Как это приготовить? Рецепты, о которых спрашивали... и новые идеи их приготовления

Всем, добрый день!

Cкрытый текст -

 

FistuLa сказал(a):

Юляша, когда смотрела на твой салатик, вспомнила детектива Монка с Тони Шалубом в главной роли. Он всегда на тарелке раскладывал всё симметрично. А у тебя непорядок, долька авокадо лежит на помидорах. Монк бы начал сильно возмущаться по этому поводу. Ему очень сильно нравились квадратные помидоры, как раз из-за симметрии.

Ты очень внимательна, Ластеночек!

Я действительно специально положила авокадо на ряд помидор, т.к. идеальная симметрия для меня выглядела скучно и изменила способ нарезки.
Могу идеально скопировать картину, но когда готово, мне частенько становится скучно, и я обязательно что – то подрисую.
У меня есть даже целая анекдотная история на счет «подрисую». Работала я в международном детском лагере и к одной смене нужно было нарисовать большую тематическую эмблему смены.
Мне, как самой способной, доверили эту миссию.
Я четко все запечатлела тон в тон, но в конце картина показалась лысой и я дорисовала одну деталь.
Приходит шеф. Вижу, на его лице натюрморт в багровых тонах.
Он как заорет: - Ты что одурела? Что это? И тычет в подрисованную деталь.
А я ему невозмутимо: - Облачко!
Мне, конечно пришлось перерисовать, люди ведь переживают.
Но до сих пор, все ржут и всегда говорят если нужно без фантазии что – то сделать: - Давай только без ОБЛАЧКА!

Сериал, конечно, отличный. Хотя перевод на русском - «Дефективный детектив» усугубляет все. Голливудским режиссёрам нравятся психические расстройства, но они не любят показывать их такими, какие они есть на самом деле, поскольку фильм в таком случае становится скучным и неинтересным.
Адриан Монк стремится в своей жизни всегда всё делать самым идеальным образом и преподносится это, как правило, в некой юмористической манере, что именно с таким забавным и нервным поведением, как у детектива Монка, многие люди ассоциируют обсессивно-компульсивные расстройства.
Но если вам не нравится, как, к примеру, лежат на тарелке овощи или фрукты, это ещё не значит, что у вас есть расстройство личности.

По своим вкусовым качествам квадратные овощи не отличаются от своих круглых сородичей, просто их мало, поэтому и стоят они дорого. Лично мне нравятся круглые арбузы и тем более помидоры.
Многие выступают, что якобы квадратные овощи в холодильнике выгоднее укладывать и при транспортировке меньше тары будет.
Хотя, если посмотреть, наверное, только две страны в этом буме - Объединенные Арабские Эмираты и Япония.
Бразилия выращивает, потому что там все овощи растут и они на этом зарабатывают свой капитал помимо кофе. В Израиле выращивают, т.к. у них идет развитие генных технологий и их любимые арбузы без косточек. Арабские Эмираты выращивают, т.к. у них «мания» на «чудеса Света». Китайцы специалисты больше по золотой арбузной мякоти, т.к. у них «золото» - это достаток и счастье. Для них такой арбуз все равно что купить золотую рыбку на Новый год.

И только в Японии квадратный арбуз считается «предметом яства». Там не очень принято дарить вещи – сувениры, т.к. проблема в размерах жилья и где их хранить. Поэтому лучший подарок – это тот, что можно сьесть! Передать в подарок баночку меда с какого – нибудь немецкого рапсового поля будет покруче, чем «квадратный полосатик». Хотя, и один «плосатый арбузный квадрат» стоит около 120 долларов, а в зависимости от размеров и формы, например, в виде сердца или пирамида с лицом и до 300 долларов.
Существуют арбузы не только кубической, в виде сердца и пирамидальной форм, но и совершенно фантазийные арбузы в виде головы человека или китайские груши ввиде Будды!
Но, знаю, что самые дорогие – это дыни и сливы!
Кстати, сладкий перец – совсем недавно появился в Японии и многие даже не знают что из него готовить или просто не любят, т.к. его нет в старых рецептах.
Когда делали опрос у японских подростков, то большинство не любят баклажаны, сладкий перец, зеленый лук, грибы шиитаке и окру (бамия), зато любят кукурузу, картофель и соевые бобы в стручках.
А если спросить у русских детей, то на первом месте стоит капуста и лук.
Вкусы и запахи - это личное дело каждого.
И во всем виновата наша ДНК. Наш генетический код помогает определить, как мозг будет обрабатывать сенсорные раздражители. Это означает, что у разных людей будет разная реакция на вкус одной и той же еды.
Наши вкусовые пристрастия также вырабатываются сознательно. В основном мы учимся любить или не любить еду.
Родители могут думать, что их детям не нравится та или иная пища, но на самом деле им не нравится то, что она новая.
Еще одна особенность: дети любят есть овощи по отдельности.
В какой-то момент люди могут полюбить то, что раньше ненавидели, и наоборот.
Может быть сейчас людей восхищают квадратные овощи и ягоды (арбузы), а когда их станет много, люди поймут, что круг - все же нескучная классика.
Судя по ажиотажу, фиолетовые помидоры (с пигментом антоциан) – это скорее всего тоже, помидоры будущего, т.к. они лучше хранятся.

Ну это все цветочки, ягодки позже будут. И отправимся мы сегодня дальше гулять...

Умерший город-призрак Калико, в Калифорнии (Calico Ghost Town) или осколки Дикого Запада Америки.



Покидаем Лос – Анджелес и направляемся дальше на Дикий – Дикий Запад по знаменитой дороге 66... в Лас – Вегас.

Дорога из Лос - Анджелеса в Лас - Вегас занимает 4 часа. Но по пути нашего следования есть ещё одно интересное место.
Городской пейзаж резко меняется на горную местность...









А затем – на пустынную...пустыня Мохаве (по названию индейского племени Мохаве).. Изучению культуры мохаве посвящено свыше десятка книг известного психоаналитика и этнолога Жоржа Деверё. Поскольку мохаве уделяли большое внимание своим сновидениям, то, как писал Деверё, «они обратили меня во фрейдизм».



Ежегодно в пустыне в среднем выпадает менее 150 мм осадков, однако в горах — от 1000 до 2000 мм. На территории пустыни расположены национальный заповедник Мохаве и национальный парк Джошуа-Три, а также находится самое низкое и самое жаркое место Северной Америки — национальный парк Долина Смерти, где в июле-августе температура обычно поднимается до +50 °C. Индейцы племени тимбиша называли это место «Горящей землей». На границе пустыни Мохаве, Большого Бассейна и плато Колорадо в штате Юта находится национальный парк Зайон. Несмотря на засушливый климат, пустыня (в частности, долина Антилоп на юго-западе) долгое время являлась центром по выращиванию люцерны, орошаемой с помощью грунтовых вод и калифорнийского акведука.

Cкрытый текст -

 

Летом температура в пустыне Мохаве может подниматься выше 49 °C на территории долин и выше 54 °C в низинных участках. Зимой в горах пустыни выпадает снег, в том числе на горе Кларк или пике Телескоп (3392 м над уровнем моря). Снегопады иногда приводят к закрытию автомагистралей. Средняя зимняя температура — около 0 °C.
Одним из факторов, влияющих на климат, является ветер. Если в городе Лас-Вегас, расположенном на востоке пустыни, ветер относительно редкое явление, то на западе ветер дует каждый день и его сила нередко превосходит 80 км/ч. В районе перевала Техачапи установлены ветряные турбины, вырабатывающие электричество.



Чем ещё знаменита пустыня Мохаве, помимо того, что в ней находится Лас – Вегас, адски жаркая «Долина Смерти» с ее «живыми камнями», самый высокий термометр в мире (высота более 40 м), расположенный возле автомагистрали I-15 в районе города Бейкер в Калифорнии. Сухой воздух пустыни препятствует коррозии, что способствует хранению военных и гражданских самолётов: в пустыне расположено одно из крупнейших в мире «кладбищ» самолётов. Так же известный международный аэрокосмический порт Мохаве для горизонтальных запусков кораблей многоразового использования. А писатель Стивен Кинг поставил над Мохаве дыру во времени, куда угодили герои его повести «Лангольеры»?

Другим популярным местом отдыха являются дюны Келсо. Они не самые высокие в Северной Америке, но одни из самых масштабных, если можно так выразиться. Их высота достигает всего 200 м, зато площадь - 120 кв. км., и включает мигрирующие дюны или как «быстро развивающиеся дюны». Хотя кажется, что они находятся совсем рядом, это впечатление обманчиво. Дюны Келсо умеют петь. При определенных условиях они издают звук, который есть нечто среднее между гудком паровоза и рычанием льва. Иногда это происходит, когда человек съезжает по их склонам.. Энтузиасты поднимаются на вершину дюн и скатываются медленно с вершины, производя низкочастотный шум, который можно и почувствовать, и услышать. Звук наиболее слышим, когда дюны находятся в чрезвычайно сухом состоянии. Этот гул столетиями вызывал суеверный ужас у жителей пустыни, порождая массу легенд и сказаний. Дюны Келсо закрыты для любых транспортных средств, в том числе и для внедорожников, но открыты для пеших путешественников.
Есть в Мохаве и свое чудо — после обильного дождя пустыня преображается за одну ночь. Это семена эфемероидов, оживающие после дождя, идут в рост, покрывая безжизненную землю ярко-оранжевыми узорами. Говорят, незабываемое зрелище.



Юкка коротколистная - англоязычное название растения — «дерево Джошуа», то есть «дерево Иисуса Навина». Мормоны, пересекая реку Колорадо в середине XIX века, попали в пустыню Мохаве, и впервые увидев воздетые к небу «руки» этого дерева, вспомнили Иисуса Навина.

Многие наверняка знают о ещё одной интересной истории - телефонной будке в пустыне Мохаве.

В 2006 году был снят философский триллер «Телефонная будка в Мохаве» (Mojave Phone Booth). Его сюжет раскручивается вокруг заброшенной телефонной будки в пустыне. Покосившаяся и проржавевшая, с давно разбитыми стеклами, исписанная мессиджами-граф-фити, она как магнит притягивает к себе одиноких неудачников и не совсем адекватных людей, у которых одна, последняя надежда: вдруг кто-то позвонит им сюда. Были и люди и вне пустыни, которые звонили по номеру этой будки, по той же самой причине — найти того, кто их выслушает, поймет и посочувствует.



История непридуманная. Эта будка посреди пустыни была установлена в 1960 году для работавших вблизи нее горняков и геологов, на перекрестке грунтовых дорог, но вдали от шоссе и городов. Пользовались редко, а было это ещё до эры сотовых телефонов. И однажды про эту будку, оторванную от времени и пространства узнал один молодой человек, звали его Дьюс. Он звонил в течении месяца из дома на телефон будки, и однажды с той стороны ответили.
С этого момента будка стала культурным объектом. Люди звонили с неё на случайные номера, или ждали звонка, сидя рядом. Звонки в саму будку не прекращались, поскольку людей привлекала возможность позвонить «в никуда» и получить ответ от случайного человека. Продолжалось это несколько лет, пока власти не решились снести «маяк» в песках.

Порой люди связывались с очень интересными собеседниками. Так некто Кейси Браун из Бостона звонил на телефонный номер будки +1-714-733-9969 каждые десять дней с 9.00 до 9.35 утра осенью 1997 года. Один раз ему ответила девушка-хиппи, они мило побеседовали. Договорились связаться через десять дней.
Когда Кейси позвонил в следующий раз в условленное время, то трубку сняли, но это была совсем не та милая особа. Голос был хриплый и глубокий, походил на клёкот орла. Голос говорил по испански с сильным акцентом. Кейси знал испанский, и завязался диалог. Кейси рассказывал индейцу о своей жизни, а тот давал ему советы.
И таких реальных человеческих драм она «выслушала» столько, что хватило бы и на длинный сериал. У будки были свои фанаты, собиравшиеся на специальные слеты.



В конце концов это стало напоминать некий мистический культ. И в 2000 году, то есть еще до фильма, будка была демонтирована, ее номер навсегда вычеркнут из списков телефонной компании. Официальной причиной явился нежелательный экологический эффект от большого числа посетителей. Поклонниками была установлена мемориальная доска (вернее камень), который также был удален службой национальных парков. Причина сноса мемориальной доски и её судьба до сих пор неизвестны. Печаль фанатов будки была безмерна. В 2013 году энтузиаст Джеред Морган выкупил телефонный номер и организовал по нему публичный VoIP-чат.





По всей Америке разбросаны десятки заброшенных городов, так называемых Ghost Towns, городов-призраков.

Большинство из них были основаны во времена Золотой лихорадки и оставлены после того, как упал спрос на драгоценные металлы. Эти события происходили более 100 лет назад, поэтому города-призраки навсегда заморозили в себе американский Дикий Запад.



Ровно на полпути притаился один из таких маленьких городков. Calico Ghost Town - город-призрак в пустыне Мохаве в Южной Калифорнии (США). Здесь совсем безлюдно, но это придает ему еще бОльшую мистичность.



Приветственная надпись CALICO, прототип голливудских букв, встречает по дороге.











Что ни говори, но атмосфера у города-призрака была создана с мастерством, повсюду стояли телеги, лишь усиливающие ощущения пустоты и заброшенности города.



По своей сути это заброшенный город золотоискателей, из которого сделали своего рода музей. Город был основан в 1881 году в ходе добычи серебра. В Калико проживало от 500 до 1200 человек. К концу 19 века цена на серебро упала, прииски истощились. Мины больше не были экономичными, и в результате город был заброшен.





В 1881 году четыре старателя покинули станцию Грейпвайн (ныне Барстоу, штат Калифорния) (Grapevine Station) и отправились к вершине горы на северо-востоке штата, описывая пик как «ситцевого цвета». Джон Макбрайд и Лоури Сильвер (John McBryde and Lowery Silver обнаружили серебро в горе и открыли шахту Серебряный король (Silver King Mine), которая была крупнейшим производителем серебра в Калифорнии в середине 1880-х годов. Вскоре после этого был обнаружен борат кальция (бура).
Основанный здесь город назвали в честь горного пика - Калико. В 1882 году – заработало почтовое отделение, городская типография, в городе стала выходить еженедельная газета «Калико Принт». Вскоре в городе появились три отеля, пять универсальных магазинов, мясной рынок, бары, бордели, три ресторана и пансионата. Построена школа и избирательный участок. В городе был заместитель шерифа с двумя констеблями, двумя адвокатами и одним мировым судьей, пятью комиссарами и двумя врачами. Существовал также офис Уэллс Фарго - телефонная и телеграфная служба.









Пожарные ведра.



Дома и общественные здания выстроились в Калико вдоль центральной улицы. Сейчас она покрыта асфальтом, на котором трещины наглядно демонстрируют сейсмоопасность региона.





За период с 1883 по 1885 года в горах насчитывалось более 500 шахт, что привело к самой большой загрузке серебра в истории Калифорнии. Серебряный бум охватил всех – всех кто попал в радиус его действия. В 1890 году сокращается добыча серебра. В 1890 году население города составляло 3500 человек, с гражданами Китая, Англии, Ирландии, Греции, Франции, и Нидерландов, а также живущих там американцев. В том же году был принят Закон о покупке серебра, что привело к снижению цен на серебро. К 1896 году его стоимость упала до $ 0,57 за тройскую унцию, и серебряные рудники Калико перестали быть экономически жизнеспособными.
В 1898 году закрывается школа и почтовое отделение. И в 1907 году город уже почти полностью заброшен.



На Диком западе были популярны магазины General Store — аналог русского сельпо или универмага, в которых продавались основные товары: хлеб, молоко и другая еда, инструменты и запчасти вроде молотков и лампочек, а также разная мелочевка — чайники, тарелки, полотенца, мыло.









Стиральная машина.



Предприниматель Уолтер Кнот. Он-то и превратил город-призрак в достопримечательность. Попытка возродить город была предпринята в 1915 году, когда планировали собрать цианид из необработанных месторождений серебра «Серебряного короля». Уолтер Нотт и его жена Корделия, основатели Ягодной фермы Нотта (Knott's Berry Farm), примерно в это же время проживали в Ньюберри-Спрингс, и Нотт помог построить цианидные цистерны из красного дерева для этого завода. В 1951 году Нотт приобрел город у Zenda Mining Company.
Нотт начал восстанавливать его в исходное состояние, ссылаясь на старые фотографии. Он назначил постоянного сотрудника по имени "Калико Фред" Ноллер в качестве постоянного смотрителя. В 1966 году Нотт подарил город округу Сан-Бернардино, а Калико стал региональным парком округа.



Большинство зданий в городе восстановлены по историческим фотографиям. В Калико сейчас все очень похоже на времена серебряной лихорадки, только выглядит слишком чисто.



Есть также очень колоритный ресторан, на столе всем посетителям предлагаются арахисовые орешки в ведерке, затем шкурки от арахиса кидают прямо на пол, а официанты одеты по моде тех времен.



Ветер раскачивает брошенные кресло - качалки, расшатывает на петлях двери салунов, жизни как будто нет.



За недолгое время маленький шахтерский городок превратился в то, что мы привыкли видеть в вестернах: суровые рудокопы и искатели приключений прожигающие жизнь в салунах, пьяные драки и перестрелки, нередко с участием шерифа и констеблей, – короче, жизнь била ключом в лучших традициях Дикого Запада.
Сейчас внутри зданий, в основном, разместились сувенирные магазины и рестораны. Но есть и дома-музеи, где воссоздан быт людей, живших в городе.
В музее быта — доме горожанки Люси Лэйн, узнаете, как жили американские поселенцы в то время.



Бывший дом Люси-Лейн, который теперь является главным музеем, но первоначально был почтовым отделением города и зданием суда. Люси дожила до 90 лет. Она является одной из 4 приведений этого городка. По словам посетителей города и местных СМИ, Люси можно увидеть, прогуливающуюся между ее последней резиденцией (ныне музей) и магазином, которым она управляла. Ее можно узнать по черному кружевному платью, в котором, вероятно, она и похоронена. Но если вы все же не сталкнулись с ней, то можно увидеть в кресле - качалке, которая медленно покачивается возле ее дома.

















Люси и ее муж Джон Роберт Лейн управляли универсальным магазином города.







Сохраненые или воссозданые домики и другие постройки эпохи расцвета городка во времена добычи серебра. Жилые дома, церковь, телеграф, мэрия, пожарное депо, типография, тюрьма, салун, магазин, железная дорога...Перед глазами то и дело встают эпизоды из известных вестернов. Пройдя по городу вы поймете, как выглядел и чем жил типичный американский шахтерский городок 19 века.
Большинство отреставрированных и недавно построенных зданий сделаны из дерева с простой, деревенской архитектурой и сильно выветренным внешним видом. Некоторые постройки до сих пор стоят со времен построения города: Салон Лил; городской офис; бывший дом Люси Лэйн, который сейчас является главным музеем, но который является городской почтой и зданием суда; Галерея Смитти; универсальный магазин; и салон Джо.



Теперь эти места превращены в туристический комплекс, и одна из самых колоритных достопримечательностей в нем, как и следовало ожидать, - салун (Lil's Saloon), который выглядит точь-в-точь как в те далекие времена, когда центральная улица «просматривалась» из одного конца в другой, а фасады многих домов были рисованными - точнее, к настоящему фасаду «пририсовывался» второй этаж, непременный атрибут всех городов Дикого Запада.







Стены салуна украшены портретами людей, имена которых стали легендарными: Уайатт Эрп, Док Холлидей, Билли Кид. Все они в разные времена стали героями нашумевших и не слишком фильмов. Один из них назывался «Тумстоун: Легенда Дикого Запада» - по имени места Tombstone в Аризоне. В городе Тумстоун нашли месторождение серебра, началась серебряная лихорадка. Шериф Эрп, который отказался от своей работы, чтобы начать нормальную жизнь со своей семьей и его друг Док Холлидей, южанин и игрок, тоже решил зажить нормальной жизнью и осесть там. И в то же время там же организовалась жестокая и огромная банда убийц с которыми шерифу и его другу пришлось сойтись в поединке.



Когда Эрп впервые заезжает в Тумстоун, на одном из надгробий на кладбище можно заметить следующую надпись: «Здесь покоится Лестер Мур. Четыре пули из сорок четвертого. Не меньше. Не больше». В Тумстоуне, штат Аризона, есть могила с точно таким же надгробием.
Сейчас обслуживающий персонал салуна и гиды одеты в костюмы, которые носили горожане во времена расцвета Калико.







Множество сувенирных магазинчиков, в которых в числе прочего продаются недорогие поделки из самоцветов.







Магазин по продаже окаменелостей (внутри правда только сувениры).



По территории бегают бурундуки и масса всякой другой мелкой живности. Все стилизовано до такой степени, что даже конюшня с запахом навоза.







Здание школы.
В 1930 году в Калико осталось только четыре жителя.
Последней была учительница –Маргарет Оливье, скончавшаяся в 1932 году и похороненная здесь же на кладбище Калико.









Бывшие дома китайских граждан существуют только в руинах.

Особой популярностью в Калико пользуются абсолютно историчный салун и макеты серебряных шахт. У шахт были содержательные названия, такие как Бисмарк, Пылающая Москва и Ватерлоо.
А еще в городе можно встретить призраков погибших рудокопов, дам в старинных платьях и авантюристов-ганфайтеров, павших в одной из многочисленных перестрелок.

По данным Los Angeles Times:
«Калико был бурным городом, изобилующим шахтерами, бумерами, промоутерами, игроками и охотниками за удачей ... Пять тысяч человек взбирались по каньонам и ущельям из своих каменных хижин. Собака несла почту в мешочках, привязанных к ее спине. Мировой судья жевал табак и глотал сок. И безвкусно окрашенные минералами ситцевые горы, формировали фон для всего этого. Так вот как они назвали это место ...»



Серебряные терриконы.


Cкрытый текст -

 

Калико и Одесская железная дорога (Calico & Odessa Railroad).

На окраине городка находится железная дорога Calico & Odessa Railroad (названная по названию города и каньона в котором находилась шахта) которая ведет в шахту. Можно почувствовать себя настоящим шахтером и прокатиться на ней.

24 июля 2001 года ночью, после короткого замыкания в одном из зданий часть домов сгорели. Но так как каждое пятое здание в 19 веке должно было быть построено из глины в качестве противопожарной защиты, поэтому этот пожар не имел разрушительного эффекта. На их месте построили точные копии домов, искусственно состаренные.









На шахте можно намыть серебро, покататься на вагонетках и из Калико можно отправится прямиком в Одессу. Каждые полчаса поезд отправляется от станции и делает небольшой круг по бывшим серебряным рудникам.



В Калико сохранилась железная дорога, по которой гоняли вагонетки с рудой. Пожалуй, это самое интересное в городе. Горнодобывающая компания Мэгги — основное предприятие города.











Помыться стоило совсем не дорого, а если только потереть спинку, то и совсем копейки.































Одним словом, очень душевное и атмосферное место получилось, которое передает атмосферу Дикого Запада. Старый Запад очаровывает - кажется, если закрыть глаза то обжигающий знойный ветер окутает тебя желто - красной пылью и перенесет в то время, когда люди в фургонах медленно бродят по огромному ландшафту.



Они только шли на Запад и никто не ожидал увидеть невероятную топографию - такие места, как Большой Каньон, Зайон каньон в штате Юта или Брайс-Каньон. А когда находили что – то особенное, сразу обживали. В церкви звонил колокол и жены шахтеров с детьми и мужьями шли на утреннюю службу. А в дождливые и палящие зноем дни добывали серебро, стоял гул, смок от шахт и рокот непрерывно бегающего, скрепящего на всю округу паровозика с вагонетками. В таких местах живет дух приключений.

Калико – очень известное место и у него есть даже свой «мюзикл».
И в качестве музыкальной паузы никто иной, как Кенни Роджерс и группа «Первое издание» (Kenny Rogers & The First Edition).




Cкрытый текст -

 

Для кантри седая борода Кенни Роджерса (Кеннет Дональд Роджерс, Kenneth Donald Rogers) — это как очки Джона Леннона для рок-музыки.
Это сейчас американский поп-рок-музыкант, певец, автор и исполнитель песен, работающий в стиле кантри-н-вестерн - один из ведущих исполнителей в данном стиле. Кенни Роджерс — один из самых богатых музыкантов Америки (его общее состояние превышает 250 млн. долларов), обладатель трех премий «Грэмми» в кантри-категориях (1977, 1979, 1987 года) и сверхпопулярная личность в общенациональном масштабе.
К концу 70-х годов Кенни перешел в разряд суперзвезд, хотя именно «Первое издание» стало той музыкальной платформой, с которой Роджерс так легко вспорхнул к поп-облакам и закрепился там на долгое время.
А тогда, Кенни вышел в мир большой кантри-музыки из самых низов — он родился в одном из самых бедных кварталов Хьюстона. Играть на гитаре и скрипке научился еще в школе, а в старших классах начал музицировать в школьной рокабильной группе, которая даже выпустила три сингла. Сразу после окончания школы певец создал два собственных сингла We'll Always Fall in Love Again и For You Alone, записанных на местном независимом лэйбле Carlton.

Kenny Rogers - For You Alone (1958)

В 1959 Роджерс поступил в Техасский университет, но вскоре бросил учебу и начал играть на бас-гитаре в джазовом комбо Bobby Doyle Three. Группа выпустила один альбом, после чего Кенни ушел из нее и наконец подписал свой первый сольный контракт с лэйблом Mercury. Впрочем, все синглы, написанный им для этой компании, провалились.

Bobby Doyle Three - My Mammy

Уйдя из Mercury, в 1966 музыкант присоединился к фолк-коллективу New Christy Minstrels и пробыл в его составе год, после которого вместе с музыкантами из этой же группы — Майком Сеттлом (Mike Settle), Терри Уильямсом (Terry Williams) и Тельмой Лу Камачо (Thelma Lou Camacho) — сформировал группу First Edition. Пригласив в нее недостающего барабанщика (им стал Терри Джонс, Terry Jones), Роджерс сотоварищи подписал контракт с Reprise и записал поп-психоделический сингл Just Dropped In (To See What Condition My Condition Was In), ставший хитом в начале 1968.



The First Edition : Just Dropped In (To See What Condition My Condition Was In)

В том же году музыканты записали еще один (ставший последним в истории группы) хит Ruby, Don't Take Your Love to Town.


Kenny Rogers & The First Edition - Ruby don't take your love to town

В течение следующих двух лет First Edition балансировала на грани между поп-музыкой, кантри и легкой психоделией, но успеха не имели. Тогда они покинули Reprise и обосновались на собственном лэйбле Роджерса Jolly Rogers. Но и это никак не отразилось на делах группы. В 1974 Роджерс покинул First Edition, и группа развалилась.
В то время Роджерс оказался по уши в долгах, и его лэйбл заглох. Пытаясь исправить ситуацию, певец подписал контракт с United Artists в 1975 и, руководствуясь советами продюсера Ларри Батлера (Larry Butler), стал менять свой стиль. Отойдя от чистого кантри, он взял ориентацию на мягкий, ненавязчивый и удобоваримый кантри-поп, рассчитанный на огромную взрослую поп-аудиторию США.






Kenny and Dolly-Love Lifted Me 1976

Его сингл Love Lifted Me имел лишь ограниченный успех, зато сингл Lucille (1977) стал настоящим прорывом.
Песня немедленно достигла первого места в кантри-чартах, получив награду «Country Music Association's Single of the Year award» (Лучший кантри-сингл года); и что было еще важнее, она добралась до пятого места в поп-чартах. Полоса сумасшедшего успеха Роджерса продолжалась шесть лет подряд, в течение которых он, подобно конвейру выдавал поп- и кантри-хиты, доказав всем, что кантри-исполнители могут добиться большого признания, если их творчество будет грамотно спродюсировано.



Kenny Rogers - Lucille 1977

В 1980 - 90-е года Роджерс развил активность в самых различных сферах деятельности: концерты, благотворительность, ресторанный бизнес (открыл сеть заведений быстрого питания «Kenny Rogers' Roasters»), сьемки в телешоу и кинофильмах, а также фотография (выпустил два сборника своих фотографий «Kenny Rogers' America» и «Kenny Rogers: Your Friends and Mine»).




Kenny Rogers Dolly Parton Islands In The Stream

В то же самое время Роджерс не пректащал студийной работы, но все его альбомы не находили признания. В 1998 музыкант открыл свой собственный рекорд - лэйбл Dreamcatcher.



Кенни Роджерс и группа «Первое издание» (Kenny Rogers & The First Edition).

«Баллада о Калико» - это самобытный мюзикл, в котором присутствует вся палитра голосов, самое что ни есть концептуальное произведение, это попытка группы проникнуть на территорию рока, не увенчавшаяся коммерческим успехом.



Основная идея альбома заключена в пресловутой Американской мечте, которая продолжала жить в американцах всех последующих после заселения материка поколений: мечта о райском уголке, где можно прожить до старости – легко и свободно и быстро разбогатеть пользуясь природными богатствами. И, как сами понимаете, эта мечта очередной раз рухнула. Это был настоящий экономический бум: город рос и расцветал на глазах. Увы, старатели в погоне за сиюминутным барышом охотились только за богатыми месторождениями, переходя от одной жилы к другой, и в начале нашего столетия добыча серебра в этих местах пошла на убыль. Жизнь в городе начала замирать, пока и вовсе не замерла.

Идея подобного альбома возникла на волне успеха рок - оперы «Иисус Христос – суперзвезда». Считалось, что это прибыльное дело, поэтому Роджерс и другие участники группы пришли к выводу, что идти им нужно именно в подобном направлении. Майкл Мерфи, будущая знаменитость, к тому времени давний знакомый группы, предложил следующее: идею концептуального альбома, основанного на правдивых историях, мечтах и выдумках, которые происходили или могли произойти в шахтерском городке Калико, в Калифорнии.

The Ballad Of Calico (Complete)




К альбому прилагалась развернутая история о Калико с фотографиями певцов в костюмах того времени, когда город был в полном своем блеске развития и его полного исчезновения.





Если посмотреть на перечень песен, то видна вся история Калико и его жителей:





Роджерс в одном из интервью сказал, когда его просили про альбом «Баллада о Калико»:
«Я думаю, делать что-то концептуальное – значит идти на риск. Быть на грани. А потом – через много лет – смотреть на это, просто как на часть прошлого.»





Kenny Rogers - The Gambler

Белый торт в фильме «Джанго освобожденный».
Многие помнят фильм от короля веселых и кровавых боевиков,
блистательного Квентина Тарантино 2012 года «Джанго Освобожденный» - этакая смесь драмы, чёрной комедии.
Это «спагетти-вестерн».



В центре фильма история беглого раба Джанго в исполнении Джейми Фокса и охотника за головами доктора Кинга Шульца, героя Кристофа Вальца. Работорговцы хотят продать Джанго, но на его, счастье откуда не возьмись возникает бывший дантист, а теперь охотник за преступниками Доктор Шульц, который и освобождает Джанго из рабства.

Django Unchained - I got a name winter scene

Долгое время ходили слухи, что главную роль Джанго в картине исполнит Уилл Смит, но тот отказался. Актёр и режиссёр не сошлись во мнении о том, кто должен убивать Кэлвина Кэнди. Уилл Смит настаивал на том, что это должен сделать Джанго, Квентин Тарантино требовал, чтобы это сделал именно доктор Шульц, так как убийство Кэлвина Кэнди Джанго было бы расценено как обыкновенная месть, но убийство «белого» «белым» несёт в себе фундаментальный смысл перемен, в чём потом и выразилась «война белых» — Гражданская война в США 1861—1865 годов и освобождение от рабства. После просмотра Уилл выразил своё восхищение фильмом. Были и другие претенденты — Идрис Эльба, Крис Такер и Терренс Ховард, которые также не смогли сыграть в фильме. В итоге роль Джанго исполнил Джейми Фокс.



Немец предлагает Джанго оказать услугу - помочь в поисках Братьев Бриттлов, жестоких бандитов. Сам Джанго понадобился доктору из за того, что он знает, как братья выглядят, поскольку Джанго работал на плантации, где обитали Бриттл и мог наверняка указать на их точное местонахождение. За эту услугу Шульц обещает Джанго свободу и участие в спасении из рабства его жены Брумгильды из лап жестокого рабовладельца Кэлвина Кэнди.
Кэндилэнд был весьма известным местом - узнав, что Брумхильду увезли туда, Джанго сказал "Все черные знают о Кэндилэнде".
Кэлвин любил, чтобы его называли "мсье", однако французским языком не владел.
Одного из своих рабов Кэнди назвал д'Артаньян, но при этом ничего не знал о Дюма.
Кэнди рассматривал рабов как свою собственность, относился к ним с жестокостью, а также заставлял участвовать в кровавом спорте, известном как бои мандинго, где рабы бились насмерть.


Cкрытый текст -

 

Кэлвин Кэнди - наиболее злой персонаж из сыгранных Леонардо Ди Каприо. Он воплощает собой все стереотипы о южанах - рабовладельцах.





Ни для кого не секрет, что во вселенной Тарантино еда занимает особое место. Ее смакуют, о ней разговаривают, ее любят. Вспомним хотя бы белый торт из «Джанго освобожденного» —домашняя еда, которая важна для создания в фильме противоречий и служит своеобразной передышкой перед тем, как герои вновь окунутся в жестокий мир, где им предстоит пережить множество не всегда приятных приключений. Когда его персонажи ни в кого не стреляют и никуда не едут, они, как правило, едят. Режиссер использует еду, чтобы растянуть сцену, добавить комичности жесткой беседе или, напротив, сделать более реалистичной абсурдную ситуацию. Логично, что при таком подходе, выбор этой самой еды не может быть случайным.



Несмотря на все отрицательные черты характера. Кэлвин дружил с черным рабом Стивеном и был заботливым братом для своей сестры Лары.
Решающим моментом во всей истории фильма стала сцена ужина и белый торт в качестве десерта, последнее блюдо Кэнди, перед тем как его застрелил доктор Шульц.

Вы вправду хотите чтобы я пожал вам руку?!

Вырожение лица и ироничная улыбка Кэлвина Кэнди (Леонардо) явно говорят о том, что он любит сладкое и часто ест этот торт. Согласитесь, момент, когда Леонардо Ди Каприо произносит White cake? (белый торт?), очень впечатляет — это звучит настолько мерзко, что совершенно не хочется пробовать то, что выглядит, как трехслойный бисквитный торт. Хотя он и кажется вкусным, вряд ли кому-то захочется есть блюдо, которое приготовлено принудительным рабским трудом. Во время одной из сцен Леонардо Ди Каприо так сильно стукнул кулаком по столу, что от удара разбился бокал, а осколки стекла вонзились в ладонь. Проигнорировал боль Леонардо доиграл сцену до конца, чем восхитил режиссёра, потому что эпизод получился мощнейшим.



Разъярённый Кэлвин Кэнди. «Джанго освобождённый».

И ведь что интересно, Леонардо Ди Каприо вообще редко играет злодеев. Последний раз это было в «Человеке в железной маске», 14 лет назад до выхода этого фильма. А тут ему пришлось играть жуткого расиста и садиста. И ему это было, прямо скажем, не слишком приятно. Даже совсем неприятно. Но Квентин Тарантино смог его утешить. Он убедил его изобразить максимально-угрожающего негодяя. Потому что даже если он не будет таким, люди все равно будут настроены против него. А раз тебя все равно не любят - так уж пусть тогда запомнят получше!
И Леонардо Ди Каприо сыграл вдохновенно и ярко, а его герой получился жестоким и циничным, с милой улыбкой на лице.



В свое время Ди Каприо пробовался на роль Ганса Ланды для фильма «Бесславные ублюдки», но эта роль ушла к Кристофу Вальцу из-за его немецкого происхождения. В «Джанго освобождённый» эти два актера встретились вместе на одной площадке.



Тарантино был озабочен тем, что «пускай тут у нас будет смешно» — ибо «ужасная правда заключается в том, что мне скучно». Для этого приходится использовать всем известную способность Кристофа Вальца иронически-зловеще сверкать глазами, а также шлейф его прежних ролей, иначе «добро» показалось бы совсем уже пресным.

Кристоф Вальц и Леонардо Ди Каприо за свои актёрские работы были удостоены нескольких премий сообществ кинокритиков со всего США, а сама картина была выдвинута в четырёх номинациях на «Золотой глобус», включая за лучший драматический фильм года. Победила в двух категориях: «Лучшая мужская роль второго плана» для Кристофа Вальца и «Лучший сценарий» для Квентина Тарантино.



На 85-й церемонии вручения премии «Оскар» картина была представлена к получению пяти статуэток, включая за лучший фильм года, и выиграла в тех же категориях, что и на «Золотом глобусе» — «Лучшая мужская роль второго плана» у Кристофа Вальца и «Лучший сценарий» у Квентина Тарантино.



Синий костюм, который Джанго выбрал себе, когда исполнял роль слуги Шульца, был вдохновлён картиной Томаса Гейнсборо «Мальчик в голубом», написанной в 1770 году.

Что касается Джанго, тут уже никак не до шуток, и режиссер придумывает своему герою некую мифологическую тунику. Он как бы чернокожий Зигфрид, который вызволяет из рук злодеев свою Брумхильду: именно так зовут воспитанную в немецкой семье жену героя (Керри Вашингтон). Немецкая мифология активно обыгрывается в фильме, напоминая о себе и раздражающей музыкой Бетховена, и сценой, где негодяй Кэнди демонстрирует череп своего раба, комментируя этот показ расистским умозаключением об особенностях мозга у представителей негроидной расы, у которых якобы особенно развита "зона подчинения".
Все это приобретает несколько двусмысленный характер, если вспомнить культурологические подпорки в ницшеанском образе "белокурой бестии", ярким воплощением которой был Зигфрид. Но не будем так глубоко подкапываться под идеологическую постройку Тарантино.

Так что вполне кстати оказывается здесь музыка набившего на этом деле руку Эннио Морриконе, равно как и присутствие в кадре таких монстров, как Дон Джонсон, Сэмюэл Л. Джексон и Франко Неро, игравший Джанго в фильме-оригинале 1966 года, который стал источником вдохновения Тарантино, режиссёра Серджо Корбуччи, снятый в окрестностях Мадрида и породивший множество неофициальных продолжений и ремейков.



Who Did That To You - Samuel L. Jackson (Django Unchained Soundtrack) "Edited"




Герой картины назван в честь Джанго – культового героя спагетти-вестернов, отважного борца за справедливость.
В 2007 году Тарантино снялся в фильме-стилизации Такаши Миикэ «Сукияки Вестерн Джанго».

Sukiyaki Western Django (Actionfilm mit Quentin Tarantino).

Сукияки Вестерн Джанго


Конечно, это лишь мизерная часть истории, эмоции в жанре вестерна, где собрано огромное количество старинных оружий, любовь, ради которой можно и умереть. Фильм таит множество смешных моментов и многое другое. Всем любителям крови, справедливости и хорошего юмора к просмотру!
Энио Морриконе Ancora Qui в исполнении Элизы Тоффоли!

Ennio Morricone & Elisa Toffoli - Ancora Qui (Django Unchained)

И, естественно после такого фильма захотелось узнать, что же это за «Белый торт»?

Самый удивительный белый торт (The Most Amazing White Cake).

То, что предлагали на русско и немецко – язычных контентах не очень смахивало на то, что должны были готовить в Америке на плантациях рабы. Под этим названием «Белый торт» демонстрировали начиная от чизкейков, торта «Рафаэлло» и заканчивая тортом «Красный бархат», что и близко не соответствует.
Конечно, после этого, начала искать рецепты, которые пекут в Америке и почему торт белый. Оказалось, что он на белках.
Многие добавляют еще и 1 желток для связывания теста и взбивают блендером - бисквит получается желтоватый, хотя более воздушный, но у него обрезают со всех сторон корочки, чтобы он был весь белым.
Затем привлекло одно название – «Самый удивительный белый торт»

(The Most Amazing White Cake).

И поразило, что белки вообще не взбивались, а просто перемешивались в молоке. Никогда такого не видела, что – то «древностью попахивало». Хотелось попробовать, что же на самом деле из этого выйдет?
В общем, странная структура получилась, хоть и пористая, но не воздушная. Долго не могла вспомнить чем он пахнет, но потом вспомнила – раньше делали коржики такие. И пахнет он коржиками.
Крем к рецепту не прилагался (лишь советовали сделать типичный американский «Фростинг») и я решила сделать белковую швейцарскую меренгу на тот случай, если бисквит будет «странным» по вкусу, то такой крем все сгладит. А Фростинг может все ещё усугубить, т.к. крем тяжелый и масляно – сладкий.
Фростинг — это плотный и невероятно объемный крем на масляной или сливочной основе. Американский вариант маслянной глазури где основу составляют масло и сахарная пудра, различается колличеством сливочного масла: больше - для тортов, меньше для маффинов (cupcakes).
Меренга в этом случае выигрывает своей легкостью!
Швейцарская меренга не так известна, как францзуская или итальянская.

• Французская меренга готовится из белков и сахара, которые взбиваются при комнатной температуре.

• Итальянская меренга отличается тем, что во взбитые белки вливают горячий сироп…

• Швейцарская меренга - нечто среднее между итальнской и французской. Поскольку белки при приготовлении пастеризуютс до 60° С, меренга безопасна в употреблении. В то же ремя процесс приготовления несколько более простой, чем процесс приготовления итальянской меренги. Обычно применяется при приготовлении масляных кремов или печенья (безе).

Swiss Meringue Buttercream

Швейцарская меренга более устойчивая и плотная из всех видов меренги. Необходимым условием является свежесть и яиц и абсолютная чистота посуды. При правильном приготовлении всегда получается нежным и воздушным. Так и получилось. Это был отличный выбор крема и даже нашлось достаточно много людей, которым понравился торт.


Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

229 г сливочного масла, размягченного

306 г сахара

3 – 4 капли миндального экстракта

535 г муки

15 г разрыхлителя

1/2 ч.л. соли (4 г)

6 больших яичных белков, комнатной температуры

375 мл молока, комнатной температуры

Швейцарская меренга (Swiss Meringue):

5 белков

300 г сахара

1 щепотка соли

452 г сливочного масла (но я добавила 300 г сливочного масла – чем больше масла, тем плотнее и устойчивее крем)

ванильный экстракт (я добавила 1 ч.л. французского ликере Гран Марнье)

150 г свежих ягод для украшения

200 г лепестков миндальных орехов для украшения

Если вы решите сделать вместо «Швейцарской меренги» - «Фростинг».

Cкрытый текст -

 

Фростинг (Buttercream Frosting) - американский вариант маслянной глазури:

340 г размягченного сливочного масла

2 ч.л. миндального экстракта

440 г сахарной пудры

Размягченное сливочное масло и экстракт миндаля взбить миксером до однородной гладкой массы.
Медленно добавить пресеянную сахарную пудру по 1 стакану за раз, перемешивая каждый раз. Крем нужно не перебить, чтобы масло не свернулось.

Если крем получился слишком густым, то добавить 1 ст.л. молока и еще раз взбить.

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром.

Добавить к сахару миндальный экстракт.

Взвесить муку. К муке добавить соль и разрыхлитель. Все перемешать.

Отделить белки от желтков.

В чашке соединить белки и молоко. Все размешать венчиком до однородного состояния.

Подготовить две формы для выпечки диаметром 24 см (у меня 24 см и 26 см).

Смазать их маргарином или сливочным маслом. На дно формы положить бумагу для выпечки.

Нагреть духовку до 177 – 180 градусов.

В чашке взбить масло с сахаром и миндальной эссенцией до однородного состояния.

К яично – маслянной смеси влить 1/3 часть молока с белками и все взбить блендером.

К яично – маслянной смеси добавить 1/3 часть муки и все взбить блендером.

Затем в тесто влить 2 часть молока и 2 часть муки и все взбить блендером.

После добавить к тесту оставшееся молоко и муку. Все взбить блендером.

Разделить тесто на две формы.



Поставить в предварительно разогретую духовку и выпечь при температуре 180 градусов 47 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Дать коржам полностью остыть.

Тонким ножом пройтись по краю формы и освободить коржи.

Каждый корж разрезать на две половины.

Для «Швейцарской меренги» сливочное масло должно быть очень мягкое.
Яйца комнатной температуры.

Сделать водяную баню. В нижнюю кастрюлю налить воды, но она не должна касаться дна верхней кастрюли.

Взвесить сахар.

Отделить белки от желтков. Для этого легче разбивать по одному яйцу в чашечку и рукой аккуратно отделять желток.

Затем перелить белок в маленькую кастрюлю, которая будет стоять на водяной бане.

К белкам добавить сахар и поставить на водяную баню. Вода в нижней кастрюле не должна сильно кипеть, а только потихоньку булькать.

Белок с сахаром взбить венчиком около 3 - 5 минут до полного растворения сахара.

Венчиком нужно не переставая взбивать, чтобы белок не начал вариться.

Структура должна быть не достаточно белой, но тянучей.

Готовность можно проверить потерев между пальцами немного белка.
Если нет крупинок и масса тянется. Снять с огня. Остудить белки до 60 градусов и перелить в чашу для взбивания.

Взбить белки около 5 – 10 минут до тех пор, пока белок не станет густым.

Нужно следить чтобы белки не нагревались, если стенки чаши горячие – дать немного постоять и затем продолжить взбивать дальше.

Белки должны стать комнатной температуры.

Когда масса хорошо взбита – образуются устойчивые пики.

Сливочное масло должно быть очень мягким иначе оно не соединится с белками.

Добавлять по 1 чайной ложке и перемешивать каждый раз.

К меренге добавить немного апельсинового ликера или ванильного экстракта. Все взбить на быстрых оборотах до полного соединения массы.

Разделить крем на две части. Одной частью намазать 4 коржа, укладывая их друг на друга.

Второй частью смазать весь торт со всех сторон, оставив 1 – 2 ст.л. крема для украшения.



Немного поджарить на сухой сковороде лепестки миндальных орехов до слегка желтого цвета.

Высыпать лепестки миндальных орехов в тарелку, дать остыть.



На торт в середину выложить свежие ягоды. Надеть кольцо маленького диаметра и обсыпать лепестками миндаля.

Вокруг ягод тоже посыпать орехами, а оставшимся кремом сделать неровную поверхность ложкой на торте.

Приятного аппетита!

Я подарю тебе платье из бабочек
белых и пёстрых,
Я подарю тебе зонтик из ласточек —
мне это просто.
Я подарю тебе домик из музыки
самой красивой,
Будет в нём мебель из солнечных лучиков,
мебель на диво.
Я подарю тебе песню из жемчуга
и изумрудов…

Хочется какой-нибудь внезапной радости...



День Рождения - это отличный повод повеселится, повод пофантазировать на тему особенных развлечений, сделать «снимок на память» о том, что в тот день происходило, и ощущение, с которым просыпаешься утром – это ощущение чуда, что вот-вот оно где-то рядом, надо только открыть глаза или протянуть руку.



Даже солнце встало сегодня с улыбкой, потому что знает - у тебя сегодня день рождения!

В чудесный день рождения – самые чудесные пожелания, особенно,
если такой праздник у нашей милой девочки, Сашеньки (FistuLa).

И жил в ее голове зверь странный. Заставлял творить дела чудные и непонятные..
И не было на того зверя ни страху, ни управы. И имя ему было «Настроение».
Вообще-то, я очень послушная. Послушаю, послушаю, что мне говорят, и накосячу по-своему.
Ластеночек, наполняй жизнь эмоциями! Они повышают уровень счастья в крови!
И пусть оптимизм никогда не покидает тебя, а глаза всегда блестят задором!


Cкрытый текст -

 

Бодрого настроения! Пусть любой день твоей жизни будет наполнен оптимизмом, свежими идеями и интересными встречами,
и пусть каждое утро тебя встречает яркими солнечными лучами и улыбками близких!
Пусть каждый день будет маленьким праздником, а каждый вечер будет немного похож на волшебную сказку!



Пусть будет жизнь полна чудес,
И вся в цветах дорога,
Пусть звезды падают с небес
Лишь только к твоему порогу..
И счастье в двери пусть ворвется —
Большое, яркое, как солнце —
Без стука и предупреждения...



В одной песне поётся: «День рождения — грустный праздник:» Желаю тебе, чтобы этот праздник всегда для тебя оставался весёлым! Особенно, когда ты увидишь, сколько друзей собрались тебя поздравить!
Ты стала на один год взрослее, это не повод огорчатся!
Если подумать, ты стала на один год умнее и привлекательнее!
Не останавливайся на этом удивительном пути!

Твой возраст — это период, когда опыт и сила идут рядом,
когда сочетаются два хороших слова: «ещё» и «уже» — жить в это время легко и приятно,
потому что ЕЩЁ все доступно и УЖЕ все понятно.
Мудрость определяется не цифрами в день Рождения, она всегда видна в поступках и делах.
Ты наша милая девочка, всегда знающая решение любой, даже самой сложной проблемы
и всегда готова прийти на помощь в трудный час.
Так что, Ластеночек, поздравляю тебя, с таким прекрасным периодом жизни!



УДАЧИ! В этом коротеньком слове каждая буковка что-то шепчет.
Слышишь? «У» - успеха, «Д» - добра, «А» - активности, «Ч» - чувственности, «И» - изобилия.
А я к этому лишь добавлю - С Днем Рождения!
Жизнь прямая и простая, как трасса, не особенно интересна, поэтому в твой день Рождения желаю, чтобы в судьбе встречались неизведанные тропы и неожиданных повороты,
но чтобы на каждом отрезке пути все сюрпризы были только приятные!
Пусть жизнь твоя будет светлой, как ясный солнечный день, полной, как бокал с шампанским, безоблачной, как небо над пустыней.



В любой ситуации оставаться настоящей женщиной - красивой, элегантной, немного загадочной, быть веселой, озорной и обязательно счастливой!
Желаю оставаться такой же доброй и чуткой, ласковой, бодрой и веселой!
Пусть в душе всегда живет немеркнущая, пылкая любовь, которая никогда не останется безответной!
Пусть все дни будут безоблачны, наполнены только приятными делами, а вечера будут семейными и уютными!



Что пожелать тебе даже не знаю. Казалось бы все у тебя есть.
Но самое важное – желаю, чтобы ты все это могла сберечь и пронести через всю жизнь.

Ты красива, как богиня,Ты порой необъяснима,
Оставайся впредь такою,
Нежной, милой и родною!

День Рождения — это отличный повод ещё раз ощутить, как чудесна и неповторима жизнь!



Пусть каждый новый день будет приятным сюрпризом и сбудутся все мечты!
Каждый день – новый оттенок счастья,
Новая радость, новое настроение…
Отличное настроение!

Все краски жизни для тебя!

С Днём Рождения!

Когда идёшь чеканным шагом здоровой верною стезёй, из всех углов так вкусно пахнет нельзёй! У нас, девушек,желания худеть и печь пироги возникают одновременно.
Поэтому, конечно же, я принесла тортик..
Может чудес и вовсе не бывает, но частичка чего-то волшебного явно существует в этом мире.


Нежный торт с персиками и миндалем в сахаре «Персиковый рай».

Нежный бисквит, ароматные персики и легкий сливочный крем из йогурта и маскарпоне. Этот тортик понравится всем, так как сложно устоять перед хрустящим миндалем в сахаре – сразу напоминает запах Рождества. Крем не застывает в твердую массу, а остается мягким, но устойчивым. Ну очень вкусно!








Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

Тесто:
3 яйца
35 мл апельсинового сока
150 г сахара
1 пачка ванильного сахара
100 г муки
50 г крахмала
15 г разрыхлителя (1 пачка)

Крем:
12 пластин листового желатина (20 г)
500 г йогурта
250 г маскарпоне
3 капли ванильного экстракта
160 г сахарной пудры
400 мл сливок

820 г абрикосов, консервированных
100 г миндаля
80 мл сахара






Разделить белки и желтки. Если скорлупа у яиц слишком тонкая, то можно просто разбить яйца в чашку, а затем аккуратно вынуть желтки.





В чашке соединить муку и крахмал. Добавить к муке разрыхлитель. Все перемешать.



Соединить сахар с ванильным сахаром.



Взбить немного белки до легкой пены и постепенно добавить к ним половину сахара.





Взбить белки до белой блестящей пены.





Взбить желтки.



К желткам добавить вторую часть сахара и все взбить до светлой желтой массы.



К желткам добавить апельсиновый сок. Все взбить.





Соединить белки и желтки. Все взбить.





К яйцам просеять муку с крахмалом и разрыхлителем и перемешать лопаткой.







Форму застелить пекарской бумагой.
Выложить тесто в форму.



Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов около 35 - 40 минут.



Корж вынуть из духовки и дать ему остыть в форме.



Откинуть консервированные персики на дуршлаг. Сироп оставить для пропитки.



Сделать орехи в сахаре – нагреть орехи в сухой сковороде и как будут орехи немного желтенькие – всыпать сахар, быстро перемешать чтобы сахар прилип к орехам и выложить на пергаментную бумагу, распределив их на ней. Дать остыть.











3 – 4 дольки персиков порезать тонкими полукольцами для украшения. А все остальные порезать мелкими кубиками для крема.



Остывший корж отделить тонким ножом от формы.





Листики желатина по одному опустить в холодную воду и замочить на 5 минут.



Размягшие листики желатина по одному отжать и сложить в чашечку.



Нагреть желатин 10 секунд в микроволновке. Все перемешать.



Затем нагреть ещё на 10 секунд и все перемешать.



Для крема взбить сливки до густоты.





Переложить взбитые сливки в другую чашку, а в чашку из под сливок выложить йогурт.



Йогурт соединить с сахарной пудрой. Все взбить.



Добавить маскарпоне к йогурту. Все взбить.





Положить в желатин 2 ложки йогурта и все перемешать. Желатин не должен быть горячим.



Вылить желатин в йогурт. Все взбить.



Соединить взбитые сливки и йогурт с желатином. Все перемешать ложкой.





Отложить часть крема для украшения.



Выложить кусочки персиков с кремом и все перемешать.





С остывшего коржа отделить бумагу.



Снова надеть кольцо, пропитать сиропом из под персиков, выложить крем, разровнять.





Переложить оставленный крем в кондитерский мешок и отсадить цветочки.
Дать постоять в холодильнике 1,5 часа.



Отделить ножом торт от кольца и украсить в середине дольками персиков.



Между цветочками, в середине и по краям, посыпать орехами в сахаре.



Поставить на ночь в холодильник.



Приятного аппетита!

Ластеночек!
Желаю жить в гармонии с собой, наслаждаться каждым днем, каждой минуткой, получать от жизни всё что хочешь — и даже больше!
И конечно желаю самых важных вещей — счастья, любви и здоровья!

С днем Рождения!

djuka сказал(a):

Желаю жить в гармонии с собой, наслаждаться каждым днем, каждой минуткой, получать от жизни всё что хочешь — и даже больше! И конечно желаю самых важных вещей — счастья, любви и здоровья! С днем рождения!

Когда читала твоё поздравление, то слезки сами капали… Даже не знаю, что сказать…Вспомнила одну песню Далиды, там мама дочке говорит перед свадьбой: - «Шей, дочка, шей! Завтра, завтра ты выходишь замуж, моя милая.»
А дальше такие слова: - «Sous tes doigts naissent des fleurs. Lettres de paillettes, de diamants»
Вот это уже про тебя!

Cкрытый текст -

 

Наш маленький Рихтер обезьянничает. Насмотрелся на маму

Целую тебя и обнимаю твою душу!

Всем, добрый вечер!

Лазанья с лососем и шпинатом (Lachs-Lasagne mit Spinat).






Нейл Саймон как-то сказал: «В мире существует два закона – земного притяжения и «каждый любит итальянскую еду».

Примерно 85% американских ресторанов предлагают итальянские блюда, 51% американцев признается, что часто едят итальянские блюда.
По американской статистике, из 5 млн итальянских эмигрантов, 4 млн были эмигрантами из южных провинций – Сицилии, Абруццо, Калабрии, Апулии, Кампании.

Если сказать одной фразой, то итало - американская кулинария сформировалась, имея в своей основе кухню бедноты и чертами этой кухни является обильность, большие порции, сытность, калорийность.
Сама лазанья довольно традиционна для итало - американской кулинарии.
Использование в соусах неитальянских продуктов, самый распространенный вариант – лосось.
Вкус получается яркий, интересный и гармоничный.
Хотя любая лазанья требует некоторого времени на подготовку компонентов и на сборку, этот рецепт пасты с семгой и шпинатом в соусах крайне легок в приготовлении.
Листы теста можно купить или сделать самим.
Как их приготовить – я уже показывала на примере:

• Лазанья а-ля болоньезе (Lasagne alla bolognese). Часть 1.
• Лазанья а-ля болоньезе (Lasagne alla bolognese). Часть 2.

Также лазанью можно собрать заранее, за несколько часов до запекания.
Выход у блюда большой, и оно хорошо переносит хранение в холодильнике, разогревание, транспортировку и даже заморозку.
Так что это удобный вариант для занятых работающих кулинаров.


Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

500 г сухих листов лазаньи, без предварительной варки
200 г сыра «Моцарелла», тертого

Начинка:
750 г шпината, замороженного
250 - 300 г филе лосося
1 ч.л. сока лимона
250 г сыра Фетакса
1 ст.л. кедровых орешков
1 лук
1 зубчик чеснока
соль
черный перец свежего помола
красный перец хлопьями
200 мл сливок
200 мл густой сметаны
200 мл воды
2 ст.л. растительного масла

Соус «Бешамель»:
2 ст.л. сливочного масла, без горки
2 ст.л. муки, без горки
500 мл молока +(100 мл молока для разбавления)
соль
черный перец свежего помола

3 - 4 ст.л. растительного масла для смазывания формы





Почистить, помыть и мелко порезать лук и чеснок.



На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла, выложить лук и чеснок. Посолить, поперчить черным и красным перцем.



Потушить все 1 минуту до стекляного цвета.



Шпинат размораживать не нужно, влага с него нам нужна.
Выложить замороженый шпинат к луку и потушить до несколько минут, чтобы шпинат растаял.



В рецепте было 500 г шпината, но это маловато. Поэтому, я добавила ещё 250 г.
Зажаривать шпинат не нужно, т.к. ему ещё запекаться в духовке. Только чтобы немного растаял. Если есть льдинки – не страшно.





Сыр «Фетакса» порезать мелкими кубиками.



Уменьшить огонь на самый маленький. Это нужно для того, чтобы сметана не свернулась, а получился гладкий соус. К шпинату налить 200 мл сливок. Соус не должен кипеть!



В баночку из под сливок наложить столько же сметаны. И выложить к шпинату сметану.



И в эту же баночку из под сливок – налить холодной воды и вылить в соус.



Все перемешать, немного посолить, поперчить и выложить сыр «Фетакса».



Добавить 1 ст.л. кедровых орешков. Все перемешать.



Порезать средними кубиками филе лосося и выложить их в соус к шпинату.



Сковороду снять с огня. Филе лосося сверху посолить, поперчить и полить немного лимонным соком.



Все перемешать.



Для соуса «Бешамель» - в кастрюльку положить сливочное масло и дать ему немного подтаять.



К маслу всыпать 2 ст.л. муки и все перемешать.





Влить молоко и хорошо все перемешать.





Соус «Бешамель» посолить, поперчить и довести до кипения, тщательно все перемешивая чтобы не подгорел.





Масса должна оставаться жидкой, т.к она ещё загустеет пока будет остывать.



Растительным маслом хорошо смазать всю форму, особенно бортики.
Я делаю лазанью всегда в двух формах, чтобы не напихивать в одну форму с горкой, а потом не страдать, что сливочный соус брызгает в духовке.
По ширине они у меня не проходят в духовке, а вот по длине – отлично.



На дно формы налить немного соуса «Бешамель» и тонким слоем распределить его по дну формы.
Сверху на соус выложить пластинки сухого теста.



Сверху налить немного соуса со шпинатом и очень добросовестно намазать им сухие пласты теста, особенно края.
Соус «Бешамель» здесь не добавляем, т.к. он у нас на дне формы есть.



Сверху присыпать щепоткой тертого сыра «Моцарелла».



Сухие листы теста немного полить соусом «Бешамель».



Сверху выложить часть соуса со шпинатом и все тщательно промазать, чтобы не было сухих частей теста. Немного присыпать сыром «Моцарелла».



Положить третий слой сухого теста. Полить немного соусом «Бешамель» - его не нужно размазывать, а сразу налить оставшийся соус со шпинатом.



Все хорошо размазать по листикам теста, особенно края. Дать в таком виде постоять 10 минут.



Наш соус «Бешамель» остыл и сильно загустел.
Нужно добавить 50 – 100 мл холодного молока и все хорошо перемешать.
Соус опять станет жидким.
Если будут маленькие комочки – не срашно, т.к. потом они соединятся с сыром при запекании.







Последний верхний 4 слой. Секрет хорошей лазаньи - для верхнего слоя тесто нужно проварить, чтобы после запекания не было сухарей. Или нужно сверху лить толстый слой соуса «Бешамель», чтобы все плавало. По мне – лучше первый вариант.
Налить в сковороду воды, довести до кипения, опустить туда 2 листика теста, затем третий и проварить до полуготовности, чтобы они были мягкими, но серединка ещё сыровать.



Щипцами вынуть аккуратно тесто и разложить его на лазанью.
Сразу опустить для другой формы 3 листика, следить чтобы они не приклеились друг к другу.





Сразу на горячие пласты нанести соус «Бешамель».





Вареные до полуготовности листы теста выложить во вторую форму и сразу смазать хорошо все соусом «Бешамель», особенно края.





Посыпать все сыром «Моцарелла», особенно края.
Поставить в горячую духовку и выпечь при температуре 180 - 200 градусов 45 – 50 минут.
У меня запекалось 50 минут при температуре 200 градусов, т.к. формы две было сразу в духовке. Вы смотрите по своей духовке.







Горячую лазанью сразу отделить острым ножом от бортиков формы и разрезать на порционные кусочки.











Приятного аппетита!

А в качестве музыкальной паузы – музыкальный хит «Shallow», который является фаворитом в караоке-барах, песней номер один на фестивалях и конкурсах, является одной из наиболее перепеваемых песен в интернете. Она возглавила чарты США, Великобритании, Канады и многих других стран.



Lady Gaga, Bradley Cooper - Shallow (A Star Is Born)

«Shallow» (с англ. — «Мелководье») — песня, исполняемая американской певицей Леди Гага и актёром Брэдли Купером, вошедшая в саундтрек фильма «Звезда родилась» и изданная в качестве первого сингла с него. Авторам песни стали Леди Гага, Марк Ронсон, Эндрю Уайатт и Энтони Россомандо.
6 января 2019 года песня выиграла премию «Золотой глобус» в номинации «Лучшая песня». 24 февраля стала лауреатом премии «Оскар» в категории «Лучшая песня к фильму».
Песня получила четыре номинации на премию «Грэмми-2019», в том числе в двух основных категориях: «Лучшая запись года» и «Лучшая песня года».
В итоге получила «Грэмми» в номинациях «Лучшее поп-исполнение дуэтом или группой» и «Лучшая песня, написанная для визуального представления.

Cкрытый текст -

 

Обозреватели Журналисты Jon Pareles и Jon Caramanica из газеты The New York Times поставили «Shallow» на шестое место в их списке лучших песен 2018 года, назвав её «отлично откалиброванной мощной балладой», которая достигла «сразу три кино-музыкальных вершины: как песня о любви, как вокальный шедевр и как ключевой сюжетный поворот».

Журнал Rolling Stone назвал «Shallow» второй лучшей в итоговом списке песен 2018 года, а Brittany Spanos в своей публикации назвал её «фэнтези классического рока, где 1990-е никогда не заканчивались, но почему-то именно поэтому они идеально вписываются в 2018 год».

«Звезда родилась» — едва ли не самый устойчивый сюжет Голливуда. Эта сказка за 80 лет так и не утратила актуальности. Место принцесс и королей в ней заняли калифорнийские селебрити. Голливуд любит драматизировать реальность, но больше всего любит драматизировать самого себя. Но, в отличие от «Золушки», здесь мы видим и обратную сторону успеха: американская мечта не только награда, это еще и бремя, которое надо вынести. С ним не справляется голливудский принц, который во всех четырех фильмах спивается и теряет место на вершине. Таков естественный ход вещей: одна звезда родилась, другая погасла.

«Звезда родилась» (A Star Is Born) — американский фильм - мюзикл 2018 года, режиссёрский дебют Брэдли Купера, ремейк одноимённого фильма 1937 года (до того также было снято два ремейка: в 1954 году и 1976 году).

После одного из своих выступлений Джексон Мейн, известный кантри-певец, имеющий проблемы с алкоголем и наркотиками, решает зайти в дрэг-бар в поисках выпивки. Там он видит выступление Элли, 31-летней официантки, которая поет на французском песню Эдит Пиаф - La Vie en rose («Жизнь в розовом цвете», «Жизнь сквозь розовые очки») — песня каталонца Луиги, ставшая визитной карточкой французской певицы Эдит Пиаф, которая написала к ней слова. Впервые исполнена в 1946 году.



Слова песни обыгрываются в названии бельгийского фильма «Моя жизнь в розовом цвете» и фильма - биографии Эдит Пиаф, «Жизнь в розовом цвете», за который актриса Марион Котийяр получила премию «Оскар».

«Вот твой собственный кусочек американской мечты», — говорит голливудский премьер Норман Мэйн дебютантке Вики Лестер в первой версии «Звезда родилась» (1937).



«Звезда родилась», 1937 года.

Норман Мэйн — киноактер, чей пик славы уже ушёл в прошлое, но которого всё ещё уважает его продюсер и глава студии. Все, кроме самого актёра, знают, что он теряет былую популярность, а фильмы с его участием приносят все меньше и меньше прибыли. На голливудской вечеринке, где он, как обычно, слишком много пьёт, актёр увлекается официанткой Эстер Блоджетт, с детства мечтающей стать актрисой, и предлагает девушке сделать из неё звезду.
Актёр с трудом убеждает главу студии сделать для своей возлюбленной кинопробу. Босс, распознав, что героиня талантлива, решает создать из неё звезду экрана под псевдонимом Вики Лэстэр. Проходят дни, Норман и Вики женятся, её карьера складываются удачно, а его уже никто не хочет брать на работу. Так произошло рождение новой звезды, зажжённой любовью угасающего таланта.

«Звезда родилась» — американский романтический драматический кинофильм 1937 года, продюсера Дэвида О. Селзника, режиссёр Уильяма А. Уэллмана, по сценарию Уэллмана, Роберта Карсена, Дороти Паркер и Алана Кэмпбелла.
Главную роли исполнили Джанет Гейнор и Фредрик Марч.
Картина стала лауреатом премии «Оскар» за лучший оригинальный сюжет.



«Звезда родилась», 1954 года.

«Звезда родилась» (A Star Is Born) — американский музыкальный кинофильм 1954 года.

Ремейк фильма «Звезда родилась» 1937 года. Режиссёром выступил Джордж Кьюкор, сценаристом — Мосс Харт. Главные роли исполнили: Джуди Гарлэнд и Джеймс Мейсон.
В 2000 году Библиотека Конгресса отобрала фильм 1954 года для сохранения в Национальном реестре фильмов США как «культурно, исторически или эстетически значимый». Фильм занял 43 место в списке AFI в 2002 году и 7 место в списке величайших мюзиклов 2006 года. Песня "The Man That Got Away" заняла 11 место в списке 100 лучших песен в фильмах по версии AFI.
За свою актерскую работу в этом фильме Гарленд была номинирована на премию Оскар за лучшую женскую роль.

Босли Краузер из «Нью-Йорк Таймс» написал, что этот фильм:
«Одна из величайших душераздирающих драм, которые вышли за последние годы». Всё это длится три часа, и в это необыкновенное время на экране разворачивается полный спектр развлечений. Никто не превосходит мистера Кьюкора в таких вещах, и он получает выступления от мисс Гарленд и мистера Мейсона, которые заставляют сердце трепетать и истекать кровью. Это заслуживающее доверия воплощение трагической маленькой попытки любви в окружении общества, которое видит в творческих людей, как продукт для потребления. Это сильные точки, которые связывают все картину. Но есть еще кое-что, что дополняет это. Существует множество музыкальных произведений, начиная от прекрасной, запоминающейся песни-факела и заканчивая огромным номером, рассказывающим о карьере певца. И, несмотря на все это, след сатиры Голливуда, не такой резкий, как в оригинале, но достаточно острый, чтобы стимулировать веселье.»



1954 года: Джуди Гарлэнд и Джеймс Мэйсон.

В декабре 1952 года к Джорджу Кьюкору обратился Сид Луфт, который предложил режиссёру снять музыкальный ремейк фильма 1937 года «Звезда родилась», с его женой Джуди Гарлэнд в главной роли.

Ранее Гарлэнд исполнила роль Вики Лестер (Vicky Lester) в телевизионном эфире Lux Radio в декабре 1942 года вместе с Уолтером Пиджоном, после, она, и Луфт вместе с несколькими партнерами сформировали Transcona Enterprises специально для производства проекта на экране.
Вывести новый фильм на экран оказалось непростой задачей.
Кьюкор хотел, чтобы Кэри Грант исполнил главную мужскую роль, но актёра больше интересовало путешествие с его женой Бетси Дрейк, поэтому решительно отказывался от этой роли.
Он также был обеспокоен репутацией Гарленд. Затем режиссёр предложил Хамфри Богарта или Фрэнка Синатра на роль, но Джек Л. Уорнер отверг оба варианта.

В конечном итоге Джеймс Мейсон был утверждён на роль, и съемки начались 12 октября 1953 года. По прошествии нескольких месяцев Кьюкор был вынужден иметь дело не только с постоянными изменениями сценария, но и с очень нестабильной исполнительницей главной роли, которая страдала от наркотической зависимости, значительных колебаний веса, болезней и депрессии.
После того, как была отснята значительная часть материала, руководители студии решили, что фильм должен стать первым фильмом Warner Brothers, в котором будет использоваться CinemaScope, что потребовало повторной пересъёмки всего материала.
В первом римейке фильма (и, возможно, в его самой известной версии) мы видим, что Эстер (Гарленд) делает скромную музыкальную карьеру вместе со своей группой в Лос-Анджелесе.

The Man That Got Away - A Star Is Born (1954)

Когда однажды вечером бывшая суперзвезда Норман (Мэйсон) наталкивается на ее шоу, он сразу же признает ее талант и призывает ее продолжить карьеру в качестве актрисы.
С этого момента сюжет версии 1954 года становится похожим на оригинальный сценарий. Фактически этот ремейк длится почти три часа со множеством музыкальных номеров, которые в полной мере раскрывают вокальный талант Джуди Гарленд. Критики также признают, что история любви выглядит более убедительной во второй версии фильма.
В марте 1954 года был собран черновой вариант, в котором по-прежнему отсутствовали несколько музыкальных номеров.
Первый тестовый показ картины занял 196 минут, и, несмотря на восторженные отзывы зрителей, Кьюкор и редактор Фольмар Блангстед сократили его до 182 минут для октябрьской премьеры в Нью-Йорке. Отзывы были превосходными, но руководители Warner были обеспокоены тем, что время просмотра ограничивало бы количество ежедневных показов, поэтому провели радикальные сокращения ленты без вмешательства режиссёра. Они сократили ленту до 154 минут, из-за чего фильм потерял два главных музыкальных номера и важные драматические сцены.
Картина стоила более 5 миллионов долларов, что делает ее одним из самых дорогих фильмов, когда-либо сделанных в Голливуде. По данным Variety, в прокате США было собрано 6,1 млн. долларов. Однако, несмотря на его огромную популярность, фильм не принес прибыли Warner Brothers из-за его чрезмерной стоимости.
В следующих двух ремейках, где место Голливуда занимает музыкальная индустрия, воспроизводится именно эта завязка сюжета. Герои Криса Кристофферсона в фильме 1976 года и Брэдли Купер в новом ремейке забредают в бары, где выступают соответственно Барбра Стрейзанд и Леди Гага.



«Звезда родилась», 1976 года.

В этом ремейке Эстер Хоффман (Стрейзанд) встречает угасающую рок - звезду Джона Нормана Ховарда (Кристофферсона) в баре, где она спасает его от пьяной драки с фанатом. Несмотря на его очевидную борьбу с алкоголизмом, Эстер влюбляется в него, и они становятся романтичной парой.
Выступая на концерте спустя некоторое время, Джон приглашает Эстер присоединиться к нему на сцене, и она поражает публику своим потрясающим вокалом. Карьера Эстер быстро взлетает, и ее слава начинает затмевать Джона, что, в свою очередь, приводит к его безвременной кончине.
Большинство критиков назвали фильм 1976 года своим наименее любимым из четырех, отмечая, что сюжету не хватает романтичности, а саундтреки довольно слабые.
Джин Сискел подарил фильму две с половиной звезды, назвав его «неуклюжей любовной историей, сделанной вкусной, благодаря великолепному пению Стрейзанд».

A star is born - The woman in the moon

Фильм собрал 80 миллионов долларов в кассе США, что делает его третьей по величине кассовой картиной 1976 года.



1976: Барбра Стрейзанд и Крис Кристофферсон.

Среди актеров, рассматриваемых на главную мужскую роль, были Нил Даймонд, но ему пришлось отказаться из-за большого количества концертов, и Марлон Брандо.
Стоимость производства фильма оценивается в 6 миллионов долларов. Альбом с саундтреком к картине также имел международный успех, распродав почти 15 миллионов копий по всему миру. В нем была баллада «Evergreen (тема любви от A Star Is Born)», которая стала одним из главных хитов в карьере Стрейзанд, проведя три недели на первом месте чартов Соединенных Штатов и достигнув третьего места в Соединенном Королевстве.

Barbara Streisand - Everything

Съёмки проходили в Аризоне, в центре города Тусон, Сонойте и Темпе.
Костюм персонажа Стрейзанд был собран из собственного гардероба актрисы.
Интересно, что чем обширнее портфолио у героинь «Звезда родилась», тем меньше их амбиции. Героиня Стрейзанд пытается заработать своим голосом, но не грезит о славе. А Элли (Леди Гага) поет в гей-клубе в основном ради своего удовольствия. С развитием женской эмансипации героини становятся менее наивными и более самостоятельными.



«Звезда родилась», 2018 года.

Оказывается, многие друзья отговаривали Купера браться за эту затею. Это был его режиссерский дебют. При этом Гага и Купер словно обменялись ролями: певица помогла ему перевоплотиться в рок-звезду, а он сделал ее актрисой.
Шестьдесят лет спустя история повторяется, и в версии Купера некондиционный нос певицы ее менеджер исправляет при помощи ярких волос и максимально открытого костюма.
Гавная героиня фильма — талантливая девушка, которая проходит непростой путь от фанатки из толпы до мегазвезды со всеми плюсами и минусами своей популярности.

Любопытный факт: именно Купер, увидев Гагу перед съемками с чересчур ярким макияжем, взял влажные салфетки и стер помаду и тушь. По его мнению, make up не должен был отвлекать внимание от характера героини. Однако по мере развития сюжета героиня Гаги становится все более сильной и яркой личностью. Акцент на этом сделали с помощью огненного оттенка волос и более выразительного взгляда.
Ну а ближе к финалу для Гаги пришло время превращаться в диву — благо к замысловатым укладкам и бриллиантам, эффектно подсвечивающим взгляд, певица давно привыкла.



По словам Гаги, у нее и ее героини действительно много общего. Например, в одной из сцен Элли говорит: «Почти каждый человек из музыкальной индустрии, с которым я знакома, говорил мне, что мой нос слишком велик, и почему бы мне не исправить это». Точно такая же история случилась с Гагой в начале ее карьеры.

«Первое, что мне сказали, когда я начала петь, это то, что мне нужно сделать ринопластику», — рассказала артистка Vanity Fair.
Ранее, еще до того, как Леди Гага влилась в проект, главную женскую роль планировали отдать Бейонсе Ноулз.
Тогда еще фильмом ведал Клинт Иствуд. Собственно, вот почему звезда вестернов числится здесь в качестве одного из продюсеров. Он же прежде хотел отдать главную мужскую роль Тому Крузу.

Брэдли Купер – ярый противник использования фонограммы в кино. Поэтому все песни были исполнены вживую во время процесса съемок.
Увидев выступление Лукаса Нельсона, сына кантри-музыканта Вилли Нельсона, на фестивале Desert Trip, Купер попросил его помочь в работе над фильмом. Нельсон согласился и написал несколько песен и отправил продюсерам. Впоследствии он познакомился с Леди Гагой и начал сочинять с ней песни для фильма, а она в свою очередь записала бэк-вокал для двух треков его альбома 2017 года — «Лукас Нельсон и обещание реальности».
Саундтрек в исполнении Леди Гаги и Купера был выпущен 5 октября 2018 года лейблом Interscope Records.



По словам оскароносного визажиста Ве Нилл, она решила сделать героя Купера похожим на ковбоя из Аризоны.
Купер сразу согласился примерить образ, предложенный Нилл. Для того чтобы создать эффект очень загорелой кожи, ему приходилось ежедневно использовать автозагар в спрее. Перед съемкой визажист скрупулезно растушевывала средство по лицу и телу актера. Интенсивность загара важно было сохранять постоянно на протяжении всех съемок, так что бронзирующие средства на площадке не заканчивались. Чтобы усилить эффект, визажист использовала бронзирующую пудру Tom Ford – ее она наносила на выступающие части лица Купера.

Чтобы глаза актера выглядели влажными и налитыми кровью, на площадке использовали вентиляторы и ментол: от этого выступали слезы и образ выглядел естественным. Когда нужно было сделать образ уставшим и потрепанным, как с перепоя, Ве Нилл рисовала тени под глазами Купера с помощью глейзера – какое именно это было средство, визажист не раскрывает.
Борода актера в фильме выглядит темнее, чем в жизни, – над оттенком волос также поработала Нилл. Поскольку у Купера много седых и светлых волос, их пришлось замаскировать, оставив совсем немного, и затонировать бороду в более интенсивный цвет. Благодаря таким деталям образ вышел совершенным и очень секси, отмечают критики.



Настоящий пёс Брэдли Купера принял участие в съёмках. Именно он исполнил роль собаки Чарли, которую Элли привела к Джексону.

Если бы меня поставили перед выбором — какое кино лучшее из четырёх, я бы всё же выбрала версию 1954 года. Леди Гага отлично сыграла и она ближе к нашему времени, но Джуди Гарленд всё равно была немного интереснее.



Кстати, Леди Гаге и Джуди Гарланд было одинаковое количество лет во время съемок в своих версиях фильмов.

В фильме не всё идеально, никаких спецэффектов, всё максимально искренне, но ты становишься частью этой истории любви.
В середине XX века американская мечта еще была жива.
Но эпоха Золушек закончилась, и наверное, пришло время для новых сюжетов.
Рождается новая звезда, грозящая затмить со временем старую.
Здесь напрашивается вопрос: а сможешь ли ты будучи на олимпе славы остаться верен себе.
Ведь не случайно, Джек встречает Элли всю такую настоящую, естественную, а проблемы у них начинаются после встречи с менеджером и смены имиджа.
Будет ли выход в сложившийся ситуации, который устроит обе стороны? Выживет ли их любовь?...
Прекрасное и безобразное диалектически неразрывная пара категорий эстетики.
Это ощущение гармонии большого мира и маленького космоса героев.
«Мечта» и «звезда» — слишком красивые метафоры для такого «безобразного и неидеального» мира.


Lady Gaga - Always Remember Us This Way (From A Star Is Born Soundtrack)

Приятного всем вечера!

Всем доброго субботнего утра!

Голый торт (Naked Cake) из медового бисквита со сметанным кремом, взбитыми сливками, курагой (черносливом) и грецкими орехами.







В последнее время в кондитерской области стиль "naked cake" стал очень популярен.
Говоря naked («голый») подразумевается стиль оформления торта - это торт, не покрытый снаружи кремом
или покрытый лишь тонким слоем крема через который просвечивают бока торта,
но «Остапа понесло» и я реденько приклеила на бока немного орехов.
В идеале такие торты пекут в форме диаметром 20 - 23 см и тесто делят на два коржа, а я пекла в 26 см – вой и в один корж.
В рецепте торт был с черносливом, но у меня его не оказалось, а купить не успевала и заменила на курагу.
Пропитывать торт ничем не нужно, т.к. сметанный крем сам по себе влажный.
Мед лучше взять не слишком специфический и не слишком ароматный, такой как горчичный, гречишный и т.д.,
т.к. еще будет курага или чернослив, а они тоже дают горчинку и аромат.
Лучше взять более нейтральный, какой – нибудь цветочный мед или рапсовый.


Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

Тесто:
6 яиц
180 г сахара
2 ст. л. меда
190 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 очень маленьких щепотки соли

Сметанный крем:
750 – 800 г густой сметаны или греческого йогурта
загуститель для сметаны 1 пакет
4 ст.л. сахарной пудры

Взбитые сливки:
200 мл сливок
загуститель для сливок 1 пакет
2 ст.л сахарной пудры

100 г грецких орех
150 г кураги (чернослива)

1 ст.л. сахарной пудры для украшения



Разогреть хорошо духовку.



Яйца комнатной температуры взбить в воздушную массу.






Взвесить сахар.



Соединить муку с разрыхлителем.






К яйцам добавить частями сахар и взбивать до полного растворения сахара.




Потереть массу между пальцами чтобы проверить нет ли крупинок сахара.






К яйцам добавить мед. Все взбить.



Добавить 3 очень маленьких щепотки соли и все взбить.






К яйцам частями просеять муку с разрыхлителем и перемешать аккуратно лопаткой.












Дно формы накрыть пекарской бумагой. Вылить тесто в форму.



Тесто это не должно стоять. Сразу поставить в разогретую духовку и выпечь при температуре 180 градусов около 40 – 60 минут. У меня пекся 1 час.



Готовность проверить деревянной палочкой или потрогайте рукой – вы поймете жидкое тесто или уже готово.
Дать полностью остыть коржу и созреть в форме около 10 часов. Медовое тесто обязательно должно постоять!






Отделить по кругу корж от формы и снять кольцо.
Бумагу с коржа не снимать.






Разрезать бисквит на два коржа.






Если у вас сухая курага (чернослив), то можно замочить его или в воде, или в коньяке на 10 – 15 минут. Затем достать и обсушить.



Взбить холодные сливки на больших оборотах до небольшого загустения.






Всыпать 2 ст.л. сахарной пудры и загуститель для сливок.
Все взбить на больших оборотах до густоты.






Сливки не должны течь.



Переложить сливки в чашечку и поставить в холодильник.



В чашку из под сливок выложить сметану, все взбить пару секунд.



Добавить к сметане 4 ст.л. сахарной пудры и разрыхлитель для сливок.

• Если у вас нет загустителя для сливок и у вас жидковатая сметана, как вариант, можно развести пачку желатина в воде, дать набухнуть, затем его растворить на 20 секунд в микроволновке, немного остудить. К желатину добавить пару ложек взбитой сметаны с сахарной пудрой, перемешать, а затем вылить желатин ко всему сметанному крему и взбить. Такой крем будет лучше держать форму.

С бисквита тоненько снять верхнюю часть. Обычно, у медовых коржей верх карамелизируется и сильно запекается образуя плотную корочку - пленку. Удалив ее – ваши коржи будут равномерно мягкие.



Удалившую корочку можно использовать как крошку. Но имейте ввиду, что она немного горчит как пережженный сахар.



Обсушенную курагу (чернослив) порезать мелкими кубиками.



Порезать мелко грецкие орехи.



Верхнюю часть бисквита положить на тарелку, надеть на него кольцо от торта и выложить 2/3 части сметанного крема.
Такое кольцо не зажмет плотно бисквит, но с ним будет легче собирать торт. Старайтесь сильно не залезать на края коржа, чтобы крем не стекал.






Сверху на сметанный крем посыпать грецкие орехи и кусочки кураги (чернослива).



Сверху на курагу и орехи положить ещё пару ложек крема.
Оставьте 1,5 – 2 ст.л. крема для верха, остальной крем в середину.



Крем накрыть нижней частью бисквита – бумагой вверх, т.к. низ ровный. Если вам нужно чтобы крем застыл, то в таком виде можно ставить в холодильник и верх не будет подсыхать из - за бумаги.
У меня не было времени, я сразу сняла аккуратно бумагу с коржа и продолжила украшать торт.






Оставшийся сметанный крем выложить на верх коржа и распределить его тонким слоем сверху. Корж будет просвечиваться, так и должно быть.



Теперь украшаем сливками, курагой (черносливом) и орехами. Все на вашу фантазию.

Можно переложить взбитые сливки в кондитерский мешок и сначала выдавить на 1/2 часть торта по низу крем, его потом тонким слоем размазать по всем бокам ложкой.
А из оставшихся сливок выдавить цветочки на верхушке торта.



Размазать ложкой крем по бокам торта.



Из кусочков кураги (чернослива) сделать серединки у цветов.
С противоположной стороны немного по краю посыпать крошкой из обрезанных остатков с верха коржа и на нее разложить остатки кураги (чернослива).
И разложить крупные дольки грецких орехов.



По краям очень редко присыпать мелкими кусочками грецких орехов.
Кстати, чтобы сильно не обсыпать стол – можно просто подставить досточку под тарелку и излишки орехов будут ссыпаться на досточку - с нее легче собирать и заново накладывать орехи на бисквит.
Голую часть торта можно оставить голой или присыпать грецкими орехами.






Сверху торт обязательно нужно присыпать сахарной пудрой, чтобы сливки держались, а орехи не горчили. Будет ровный вкус.



В идеале такой торт должен постоять минимум 3 часа, а лучше ночь в холодильнике.
Но, если нет столько время – сразу сервируем.
Когда торт постоит в холодильнике, крем будет немного плотнее.






А если вы рядом с таким кусочком положите шарик ванильного мороженного или пломбир, да ещё с кружечкой черного ароматного кофе! Мм-м... Сложно устоять, когда на столе такая вкуснота!









Приятного аппетита!

А в качестве музыкальной паузы Florida Georgia Line - американский кантри-дуэт,
состоящий из Брайана Келли (Brian Kelley) и Тайлера Хаббарда (Tyler Hubbard).



Тайлер Хаббард и Брайан Келли познакомились во время учебы в одном из университетов Нашвилла, сойдясь на любви к американскому фольклору.
Название коллектива происходит от имени родных для музыкантов штатов – Брайан родился во Флориде, а Тайлер – в Джорджии.
Коллектив был образован в 2010 году и сразу же приковал к себе внимание всех поклонников кантри-музыки по всему миру.
Как говорит Тайлер: «Скачать Rock музыку это одно, а заставить поклонников слушать и качать кантри — это совсем другое.»


Cкрытый текст -

 

Лауреат нескольких наград, в том числе Academy of Country Music Awards в номинациях «Лучшая новая кантри-группа» и «Лучший новый кантри-артист 2013 года».
Дебютные сингл «Cruise» и альбом Here’s To The Good Times возглавили кантри-чарты США Hot Country Songs и Top Country Albums.
Со своим синглом 2012 года «Cruise» американская группа Florida Georgia Line поднялась на первую строчку американского чарта кантри песен.
Тираж «Cruise» превысил 7 млн копий и пятикратно получил бриллиантовый статус RIAA в США,
лидировав 24 недели (из них две в 2012 году) в кантри-чарте США Hot Country Songs,
побив старый 68-летний рекорд по этому показателю, державшийся с 1955 года (21 неделя на № 1 песни «In the Jailhouse Now» в 1955 году,
в исполнении одного из наиболее популярных исполнителей кантри,
получившего звезду на голливудской аллее славы, Уэбба Пирса).


Webb Pierce - In The Jailhouse Now





Florida Georgia Line – Cruise

Каждый новый альбом музыкантов попадает на верхние строчки кантри-чартов США.
Легкая оптимистичная поп-музыка о девушках, вечеринках и пикапах,
в основе которой лежат американские народные мотивы с отступлениями в хип-хоп, рок и электронику,
с легкой руки журналистов получила название бро-кантри.
В июне 2018 года группа поставила ещё один рекорд.

В то время когда сингл «Meant to Be» (Florida Georgia Line + Bebe Rexha) 30-ю неделю возглавлял чарт Billboard Hot Country Songs,
группа стала первым в истории исполнителем, который одновременно возглавлял три разных компонента основного кантри-чарта
(радио Country Airplay, цифровой Country Digital Song Sales и стриминговый Country Streaming Songs) с тремя разными треками.

Morgan Wallen - Up Down ft. Florida Georgia Line (Official Video)




В Country Airplay лидировал трек «Up Down» певца Morgan Wallen (при участии FGL, где это их 13-й чарттоппер).
В цифровом чарте Country Digital Song Sales лидировал трек «Simple» (8-й чарттоппер).

Florida Georgia Line – Simple

В чарте Country Streaming Songs лидировал «Meant to Be» (для FGL их 5-й чарттоппер).
Этому беспрецедентному хэт-трику FGL могут последовать 5 музыкантов, которые тоже одновременно возглавляли все три указанных чарта,
но не с разными треками: Jason Aldean, Kane Brown, Luke Bryan, Sam Hunt и Keith Urban.

Bebe Rexha - Meant to Be (feat. Florida Georgia Line) [Official Music Video]

В Hot Country Songs все три трека, «Meant», «Up» и «Simple», находились на позициях № 1, 5 и 6, соответственно,
то есть все три в top-10 вместе уже третью неделю.
FGL стала пятым исполнителем и первым дуэтом или группой, с тремя песнями в top-10 одновременно.




Florida Georgia Line - Talk You Out Of It

«H.O.L.Y.» (сокращение от «High on Loving You») — песня американской кантри-группы Florida Georgia Line,
вышедшая 29 апреля 2016 года в качестве первого сингла с их 3-го студийного альбома Dig Your Roots (2016).
Песня достигла позиции № 1 в американском хит-параде Billboard Country Songs.
Режиссёром музыкального видео выступил TK McKamy.
Съёмки проходили в южной Австралии на побережье известковых скал, известном как Двенадцать апостолов в национальном парке Порт-Кэмпбелл,
расположенных на так называемой Великой океанской дороге в австралийском штате Виктория,
а премьера состоялась в апреле 2016 года.

Florida Georgia Line - H.O.L.Y.


Пусть этот день у всех будет теплым и позитивным!
Приятного всем дня!

Уважаемый пользователь трекера Кинозал.ТВ !
Примите от нас Приглашение
поучаствовать в, ставшем уже традиционным, новогоднем музыкальном конкурсе авторских сборников Музыки - «Новогодняя Музыкальная Сказка» .tv | .guru.
Если для Вас Музыка является спутником в жизни, то приходите на мероприятие в любом качестве. И пусть конкурсные сборники будут Вам и вашим близким Новогодним подарком, а если появится желание стать участником конкурса, то ждем Вашей заявки в теме «ПРИЁМ ЗАЯВОК» .tv | .guru.

С уважением, организаторы конкурса

1234567890, ZenitFan, Genevi, Сулугуни

Всем, добрый день! :)

Как говорил Аврелий Августин, мир — это книга, и тот, кто не путешествовал по нему, прочитал в ней только одну страницу...

Приглашаю сегодня на небольшую прогулку по Лас-Вегасу..

«И можно ехать по какому-нибудь штату…
А какие я знаю американские штаты? Айдахо, Вайоминг, Колорадо, Массачусетс, Техас…
Да не важно, по какому штату ехать. Всё равно приедешь в Лас-Вегас.»
(Евгений Гришковец. Планета.)
Покидаем штат Калифорния с ее мягким климатом и пускаемся «во все тяжкие» в пустынном штате Невада.



Несмотря на аскетичные ландшафты и неласковый климат, пустыню Мохаве трудно назвать в полном смысле слова необжитой территорией.
Прежде всего, потому, что в ней находится американская столица игорного бизнеса Лас-Вегас.




Cкрытый текст -

 

Seven Magic Mountains («Семь волшебных гор») - место находится в 20 минутах езды от Лас-Вегаса. Её автор – известный швейцарский художник Уго Рондиноне (Ugo Rondinone).
С 1997 Рондиноне использует практику создания знаков. Занимая пространство между тишиной пустыни Невада и постоянным потоком людей, путешествующих между Лос-Анджелесом и Лас-Вегасом по межштатной автомагистрали 15, тотемические формы Семи Волшебных гор напоминают каменные пирамиды из камней, обозначающие путь для путешественников, проходящих через незнакомые ландшафты.



Композиция состоит из 7 башен, составленных из известняковых, грубо обработанных валунов. Высота «столпов», окрашенных в яркие психоделические цвета, колеблется от 9 до 10,5 м. Арт-инсталляция в зависимости от ракурса просмотра может выглядеть и как линия, и как блок. Это визуальное выражение отсутствия полной гармонии между искусственным и естественным, реальным и иллюзорным, людьми и природой.
Лас – Вегас похоже не только интересен своими строениями, но глядя на фотографии можно увидеть как быстро меняются цвета и окраски.
Вроде только все было серо и мрачно, но стоит немного выглянуть солнцу и внезапно все освещается то зеленым, то фиолетовым, а то и лазурным цветом.



Лас-Вегас, где одних только шикарных казино и игровых клубов — более 80, а если добавить сюда сопутствующие им разного масштаба заведения с игровыми автоматами, то число мест, где можно испытать удачу (и неудачу), переваливает за 150.
Кроме того, игорные заведения есть и в других городах в Мохаве, где собирается публика попроще, но страсти там кипят более откровенно. Лас-Вегас — в полном смысле этих слов — «город, который никогда не спит», здесь в постоянном режиме работают масса развлекательных шоу проходят концерты самых известных исполнителей поп-музыки и артистов цирка, конкурсы красоты, бродвейские театры дают свои мюзиклы.
Ежегодно Лас-Вегас, «город греха», как называют его строгие пуритане, принимает около 40 млн туристов, и это — один из самых быстро растущих городов США, хотя еще 100 с небольшим лет назад Лас-Вегас был всего лишь заштатным полустанком железной дороги, пересекающей Мохаве с запада на восток.











Чем ближе к Лас Вегасу, тем больше автомобилисты нарушают скорость.



История города Лас-Вегас началась в 19 веке, когда на пути в Лос-Анджелес, торговый караван сбился с пути посреди пустыни Мохаве. Люди блуждали несколько дней, пока не набрели на оазис, который дал возможность путникам передохнуть и набраться сил. Оазис получил название Лас-Вегас, что переводится с испанского, как «плодородные долины».



Дальнейшее развитие территории началось после посещения в мае 1844 года этой местности Джоном Фримонтом (англ. John C. Fremont) — в будущем он стал сенатором от Калифорнии, а в 1856 году был кандидатом в президенты США от Республиканской партии. Фримонт возглавлял экспедицию, действовавшую в интересах Корпуса инженеров Армии США. Это было время возникновения независимой Республики Техас, существовавшей в 1836—1845 годах, последующей Американо-мексиканской войны в 1846—1848 гг., а затем и вхождения ряда новых южных и западных штатов в состав США.

Город Лас-Вегас был основан 15 мая 1905 года. Долгое время он являлся крупным железнодорожным узлом и основной точкой для дозаправки и стоянки железнодорожных составов, шедших в основном с запада на восток и обратно. Теперь об этом напоминает разве что название одного из отелей-казино «Main Street Station» в Даунтауне Лас-Вегаса возле Фримонт-стрит. Отель отделен забором от небольшого железнодорожного разъезда на однопутной дороге и стоит в окружении старинных вагонов, превращённых в кафе и музей. По состоянию на январь 2010 года, пассажирского железнодорожного движения через Лас-Вегас нет, основное сообщение со страной и миром сейчас осуществляется автомобильным и авиатранспортом.



Невада прославилась как штат свобод и больших возможностей. Тут проходили считавшиеся аморальными во всей стране молниеносные свадьбы и жестокие бои, победители которых получали денежное вознаграждение. Следующие послабления азартным играм были сделаны в 1915 году, когда позволили разнообразить ассортимент карточных игр казино, а также установить игровые автоматы. Выигрыши же на первых слот-машинах выплачивались в вещевом эквиваленте. Счастливчики получали вместо денег сигары или спиртные напитки. Такие изменения, внесённые в закон, стали прочным фундаментом будущего игорного бизнеса.
Однако, в 1919 году азартные игры были запрещены, что пагубно сказалось на экономике города.

Судьба Лас-Вегаса круто изменилась 19 мая 1931 года — в этот день на территории штата Невада были разрешены азартные игры. Причем этот проект пополнения бюджета штата предложил некий господин Тобин — добропорядочный невадец, сам в казино никогда не игравший. На эти деньги, сказал он, можно построить много новых школ. Либеральное законодательство стало привлекать людей к играм (в это время в США начали активно закрываться все места, в которых играли на деньги).
Одновременно в 1931 году всего в 25 милях (40 км) от Лас-Вегаса было начато строительство комплекса дамбы Гувера (англ. Hoover Dam), которое закончилось в 1936 году. Возникновение водохранилища Мид и ввод в действие мощной гидроэлектростанции обеспечили возможность эффективного развития города в условиях окружающей каменистой пустыни. Вопросы водоснабжения и энергообеспечения были решены на многие годы.



Уже к 1940 году в Лас-Вегасе побывало почти 9 тысяч игроков, а спустя 20 лет это число выросло до 64 тысяч. С тех пор в Лас-Вегасе начали открываться всё новые и новые игорные дома. Самым первым считается казино «El Rancho», которое до наших дней не сохранилось. В послевоенный период, с 1945 по 1963 год, большую роль в развитии современной столицы азарта сыграла организованная преступность.



Welcome to Fabulous Las Vegas Sign - с этого места начинается Лас – Вегас. Знак «Добро пожаловать в сказочный Лас-Вегас» - находится на юге, на шоссе №15. Удобно, что имеется парковка. Очередь тоже имеется и не малая... Вы уже не раз видели этот знак в кино, на фотографиях. Ну а если Вы с другой планеты и никогда не видели его, то обязательно подумаете, что все же где-то видели, настолько он гармоничен и «фотогеничен». Возле вывески стоит парень и бесплатно делает фото за чаевые...:)



Очередь подошла – бегом под знак...)



Неважно, кто вы – азартный игрок или просто любопытствующий: в Лас-Вегасе найдутся развлечения на любой вкус.





И вот перед нами Лас Вегас. Большое, большое...Очень большое! Удивительный Лас-Вегас существует за счет страсти человека к игре, в его создание вложены несколько сотен миллионов долларов.
Давайте признаем, Лас-Вегас представлять нет никакого смысла, он слишком известен. Но вот, что по-настоящему удивило - он действительно такой, как в кино: бесшабашный, роскошный, неспящий, весь в огнях. Город, где за одну ночь можно стать миллионером или продать душу.



Америка — страна автомобилей, поэтому нет ничего удивительного в том, что здесь появилась такая услуга как свадьба в стиле «драйв-ин». Вам не нужно выходить из лимузина, чтобы обвенчаться. В часовне, которая называется «Белая» построен «Тоннель любви», действующий 24 часа в сутки.
Вы въезжаете в тоннель холостяком, а выезжаете из него уже законным мужем. Услуга особенно популярна у байкеров и голливудских селебритиз.



Лас-Вегас-Стрип – сердце города и центральная улица города, ее протяженность примерно 7 километров. Именно здесь находятся все самые роскошные отели и знаменитые казино. Фантазия архитекторов, которые создавали главную улицу буйная и безграничная.





























Одним из первых развлекательных комплексов, которые были связаны с мафией, стало казино «Фламинго». Открытие «Фламинго» состоялось в 1946 году. Газеты писали, что владелец заведения, гангстер Багси Сигел, в буквальном смысле «зарывает деньги в песок». Затею Багси по постройке шикарного игорного комплекса многие считали чудачеством, однако с ужесточением контроля над азартными играми в других штатах азартный бизнес в Вегасе стал набирать обороты. С 1952 по 1957 год на деньги мафии и банкиров-мормонов были построены такие казино, как «Sahara», «Sands», «Riviera», «Tropicana», «Binion's Horseshoe» и многие другие. Сейчас этот вид бизнеса считается одним из основных источников доходов Лас-Вегаса.

В 1950-е годы Лас-Вегас также стал привлекать туристов совершенно необычным зрелищем — всего в 65 милях (100 км) к северу от города на территории Невадского ядерного полигона в окрестностях Меркури проводились испытания ядерного оружия. «Ядерные грибы» от взрывов можно было наблюдать из отелей прямо в центре Лас-Вегаса.
1 октября 2017 года на фестивале кантри-музыки Route 91 Harvest 64-летний местный житель Стивен Пэддок открыл огонь из окна гостиничного номера Mandalay Bay. В результате 59 человек погибли и 527 пострадали. Этот групповой расстрел стал самым массовым в истории США.















Eiffel Tower Viewing Deck - копия Эйфелевой башни прямо в центре Лас - Вегаса. Вечером очень хороший вид. Напротив поющие фонтаны Венециана. Выглядит очень забавно, очень по-американски, не в парке как в оригинале, а прямо посреди автострады, поэтому рядом с ней ужасный гул как и на всем Лас – Вегас - Стрипе.





Башня находится в казино Париж, купить билеты на нее можно там же. При подъеме на башню в лифт пускают по 10 человек, при входе организовывают фотосессию и при желании после выхода из башни вам могут предложить купить в обложке 2 ваших фото по цене в районе 35$.



Высота этой башни 165 метров. Оригинал в Париже высотой 300 метров.
Ты на миг попадаешь на другой континент, в знакомую нам Европу с Триумфальной аркой, как на площади Шарля де Голля в Париже.













Miracle Mile Shops at Planet Hollywood – внутри торговый центр (Молл), оформлен как восточный город под открытым небом.





Внутри фронтаны и улицы, так же была имитация грозы с молниями и дождиком.













А на улице погода посветлела...











Практически все отели на бульваре Стрип в Лас Вегасе выглядят, как музеи. По ним можно бродить бесконечно, разглядывая невообразимые интерьеры, тем более что в некоторых есть настоящие музейные комплексы. Каждый крупный отель на улице Стрип имеет свою особенность.








Настоящий венецианский канал в здании отеля-казино.



Очень интересная идея шопинг центра - имитация Венеции - правдоподобно, впечатляет искусственное небо, настоящие гондолы, очень уютно. Канал конечно не гигантский-за несколько минут можно весь обойти-но всё довольно похоже.





Создатели пытались воссоздать канал, домики, вокруг канала, где в данном случае расположились дорогие магазины для тех, кто живет далеко от Европы, и, возможно, никогда в жизни Венецию не увидит. Мне показалось это очень трогательным.
Днем и ночью тут голубое небо, по каналам ездят гондолы, на них можно покататься. Гондольеры что-то поют. На площади выступает уличный театр - Пьеро, Арлекин, Коломбина. Люди сидят в кафе. Дует прохладный ветерок.

Cкрытый текст -

 

Кому нравится шум, движение и всякое такое - этот город для них. С утра до вечера все ходят, толпятся, играют, пьют, ходят... «Город грехов», пропахший марихуанной, сигаретным дымом, алкоголем. Город раздетых женщин, беззаботной жизни и неисчислимых огней, горящих днём и ночью! Казино, дискотеки, музеи и экспозиции, цирк, шоу и иллюзионисты... самую оживлённую часть называют Лас-Вегас-Стрип. Каждое казино города имеет свое лицо и свою изюминку. Вся улица - это уже шоу. Днем улица не вызывает особо впечатления, но с наступлением ночи все превращается в театр света.









На улице Стрип также расположен Дворец Цезаря (Caesars Palace) - один из самых знаменитых отелей и казино Лас-Вегаса. Перед входом во дворец находится Триумфальная арка, украшенная скульптурами, а само здание построено в древнеримском стиле. Персонал казино одет соответствующе эпохе древнего Рима: женщины носят римские тоги, а мужчины одеты в одеяния легионеров. Еще одна достопримечательность улицы Стрип – здание отеля Экскалибур похожее на средневековый замок из сказки.



The Forum Shops в Caesars Palace вмещает в себя расписное небо, говорящие статуи и более 160 специализированных магазинов и ресторанов. Он получил мировое признание, как роскошное торговое заведение класса люкс в Лас-Вегасе, благодаря превосходному местоположению и фантастическому набору популярных магазинов и ресторанов, все из которых выполнены в живописном тематическом стиле Древнего Рима.







Не стесняйтесь заходить в отели. Вам будут только рады! Это касается, прежде всего, отелей с казино. Интересные интерьеры, магазинчики, кафе и прочее.
Все такое роскошное, сверкает. Сваровские кристаллы свисают с потолка, леди в вечерних платьях. Внутри этих зданий стоит шум, все пропитано табачным дымом. И такова обычная атмосфера этого города.































Отели по площади, трудно передать, какие огромные. Ходить можно всюду. На улицу даже выходить и не нужно. Все есть здесь. И даже голубое небо Италии.
Одновременно отель выполняет и функции игорного дома. Его роскошь типична для таких заведений, в которых верховодила мафия: тяжелые дорогие портьеры, огромные зеркала.





Шик. Блеск. Красота. Львы за стеклами. Рыбы в туннелях.Как говорится, что хочешь и всего сразу. Везде шикарная чрезмерность во всем. Но шикарность эта вполне доступна всем, пожалуй нигде такого в мире больше нет. Чтобы вот так запросто находиться в роскоши.











Тут же один сплошной бар и казино. Оказалось, ходить можно везде даже детям. Но стоило раз остановиться, как сразу секьюрити подошли и попросили продолжить путь. «Детям останавливаться нельзя».













В Лас-Вегасе каждый час заключается в среднем 13 браков, для этого и времени нужно всего час. Цена свадебной церемонии начинается с 50 долларов, она может быть и гораздо выше, в зависимости от антуража. Вас могут поженить в небольшой часовне, в шикарном отеле, а если пожелаете, и в автомобиле. Легализовать такой брак в любой другой стране, возможно, нужно только предоставить нотариально заверенный перевод брачного сертификата и апостиля. За час в Лас-Вегасе можно получить и развод, но стоить это будет уже гораздо дороже, чем свадьба.



























А это одно из главных достопримечательностей – «Фонтаны Белладжио» (танцующие фонтаны).
В Лас Вегасе, толпы туристов заворожено смотрят на это представление и с удовольствием вдыхают прохладу от брызг. Смотреть лучше вечером, но и днем тоже приятно. Ведь с тех пор, как они заработали, такие примерно аттракционы появились во многих отелях Турции или Испании.





Зрелищное шоу люди собираются заранее посмотреть на водных танцоров. фонтаны пускаются в пляс каждые полчаса по будням с 15:00 до 20:00 и каждые 15 минут с 20:00 до 00:00, в сб-вс начинают работу чуть раньше — с 12:00.

На нереальное световое шоу, посвященное сериалу "Game of Thrones" - не успели, вернее его запустили в апреле, а мы были в марте. Но все равно - прекрасное сочетание музыки и зрелища.













Смотреть на фонтаны лучше через стекло перехода над бульваром или из окон вестибюля гостиницы «Белладжио», так вы будете над толпой.

Cкрытый текст -

 

Казино «Силвертон» - здесь можно не только вкусно поесть, посмотреть на аквариум, но и... – «Город Греха», как ни странно, обожает свадьбы: ежедневно здесь проводится по 300 церемоний. Причем большинство из них — в самых неожиданных условиях. Вот как раз в казино «Силвертон» можно связать себя узами брака в гигантском аквариуме с морской водой. Акулы, скаты и четыре тысячи тропических рыбок станут вашими свидетелями. Свадебный пакет включает дайверское снаряжение, фотосъемку и услуги священника. Русалки — по запросу.)















































Ну а ночью – просто нереально фотографировать! Огни. Огни. ОГНИ. ОЧЕНЬ МНОГО ОГНЕЙ! Все превращается в одну «светящуюся елку»!
Нет, сегодня мы не пойдем играть, сегодня - ночь шоу: 4 одновременно работающие постановки цирка дю-Солей, Дэвид Коперфильд, Селин Дион, бои по боксу, - здесь подобное происходит каждый вечер и выбрать есть из чего. Лас – Вегас известен не только своими казино, но и тем, что именно здесь можно увидеть самые грандиозные, технически сложные и зрелищные шоу в мире, а так же концерты звезд поп - и рок - музыки и поединки лучших боксеров мира.
Но мы идем на вечернее шоу Блю мэнов (Blue Man Group), синих человечков, изображающих инопланетян.



















Blue Men Show ... Синие маски, канализационные трубы, космическая музыка! Выступление Blue man group - это и шоу, и шок, и концерт, и открытие. Много света, музыки и барабанов! Эффектное начало с мокрыми барабанами! Хочется отметить замечательную драматургию клоунских номеров и сценок. Это не Америка. Это Европа. А значит школа. Чехов был бы доволен! Всё чётко выверено до мельчайших деталей. Ничего лишнего. Всё отыгрывается и обыгрывается. Скучно не было ни секунды.



Они управляются ювелирно с краской, самодельными музыкальными инструментами, светом, иллюзиями и интерактивными экранами. Словами это не передать, а стоит лучше один раз вживую увидеть.







После шоу можно фотографироваться с участниками шоу.



Если решили посетить «Город грехов», то селиться лучше всего именно на Стрипе (The Strip), потому что на ней всё, что составляет суть и душу Лас-Вегаса - отели, казино, рестораны, переливающаяся огнями реклама, танцующие фонтаны, роскошные и не очень магазины и т.д. В общем, как в Париже нельзя не посетит Эйфелеву башню, так и в Лас-Вегасе нельзя не пройти по Стрипу, особенно в темное время суток!





















Шоу фонтанов - идет каждый вечер.

«Лас-Вегас можно было сравнить со старым публичным домом. Днем были видны его старые болезни и морщины, картонные фасады домов и витрин, погашенные буквы реклам. Ночью все менялось. Город как бы наводил блеск, и все сверкало в разноцветном хороводе неоновых огней. Круглые сутки, в любое время года на Лас-Вегас-Стрип царит веселье и праздник, ночью улица ярко освещена множеством неоновых вывесок. Лас-Вегас остается оазисом, где жизнь бьет ключом ежедневно и круглосуточно.»
Звёздный город. Город-сад!


Фильмы, снятые в Лас-Вегасе, или действия которых происходят в Лас-Вегасе.

Американский слоеный овощной салат с курицей, авокадо и беконом.






Пока идет сезон авокадо – нужно насладиться его вкусом.
Я тут стала фанаткой американских овощных салатов с авокадо. Предлагаю ещё один салат.
Это только на первый взгляд кажется, что в зеленые овощные салаты - набросал что есть, заправил и готово. Но, это не совсем так. Такие салаты тоже имеют свои четкие правила и маленькие различия и нюансы в приготовлении. И выкладывать салат нужно рядами или по кругу слоями. Перемешивать не нужно, салат сам перемешается когда его будете накладывать на тарелку.
Для этого салата нужно большое блюдо, чтобы «салат дышал» и овощи не давали много сока.
Особенность этого салата в дрессинге – его готовят с добавлением свежей зелени и красного перца.
Я не большая любительница бекона в салате, но решила приготовить по рецепту. А вам уже решать самим – с ним или без.

Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

250 г куриной грудки
70 - 100 г бекона
2 – 3 вареных яйца
1 початок кукурузы
1 авокадо
3 зеленых лука
4 редиски
4 маленьких зеленых сладких перца
1/2 большого огурца

Дрессинг:
1/3 часть сока лимона
1/2 маленького зубчика чеснока
1/2 маленького полуострого красного перца
2 веточки петрушки или кинзы
50 мл растительного масла
соль
черный перец

2 ст.л. растительного масла для жарки






Почистить и помыть редиску, зеленый и красный перец, зеленый лук, петрушку и огурец.



Приготовить бекон. На маленький противень положить фольгу и разложить тонкие пласты бекона.






Поставить в духовку и поджарить при максимальной температуре до золотистого цвета. Чтобы бекон был немного хрустящим.



Бекон можно пожарить и на сковородке.









Бекон выложить на кухонное бумажное полотенце и дать ему стечь от лишнего жира.






На мелкой терке натереть цедру 1 лимона.



Выдавить сок лимона в чашечку.






К лимонному соку положить цедру лимона, добавить соль, черный перец, растительное масло. Все перемешать.



Мелко порезать петрушку или кинзу и выложить к лимонной заправке.






Порезать очень мелкими кубиками перец и выложить его в заправку.



Отрезать очень маленький кусочек чеснока и мелко порезать. Чеснок здесь не для чесночного вкуса, а лишь придать оттенок лимонному соку, поэтому не кладите много.



Куриные грудки порезать тонкими ленточками, помыть, обсушить.



На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и потушить куриную грудку около 5 – 7 минут.



Накрыть крышкой.



Грудка должна оставаться мягкой, а не поджаристой и сухой.






Готовую грудку выложить на терелку и полить ее половиной заправки, чтобы она помариновалась и не сохла.



На дно блюда порезать полукольцами сладкий зеленый перец.
С одного края порезать крупными четвертинками огурец и ровно его выложить.



Разрезать на дольки авокадо, порезать его крупными кубиками в чешуе, чтобы легче было потом выкладывать на блюдо.






Выложить ровным рядом авокадо с другой стороны от огурца.



Рядом с огурцом порезать ряд редиски.
Рядом с авокадо ряд – вареной кукурузы.



На огурец положить ряд куриной грудки в заправке.



Порезать бекон и зеленый лук. Беконом с луком посыпать края салата.






В середину разложить дольки вареных яиц и посыпать их зеленым луком.
Оставшуюся часть заправки вылить на авокадо, чтобы оно не темнело.









Приятного аппетита!

Американский салат с авакадо, кукурузой, яйцами и курицей.

Стандартно этот салат делают вот с таким набором ингредиентов: курица, вареные яйца, кукуруза, авокадо, зеленый лук, кинза или петрушка и бекон.
Но бекон мне не очень нравится в салатах, поэтому чаще делаю без него. Лук можно использовать зеленый перьями или красный репчатый лук.
В качестве дрессинга: лимон, чеснок, растительное масло, соль, черный перец.







Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

600 г курицы
2 ст.л. растительного масла для жарки
красный сладкий перец паприка
смесь карри
соль

1 авокадо
2 красных средних луковицы
3 вареных яйца
150 г вареной кукурузы
пучок петрушки или кинзы

Дрессинг:
1 маленький зубчик чеснока
пучок петрушки
сок 1/2 большого лимона
4 ст.л. растительного масла
красный перец хлопьями
черный перец свежего помола



Это оригинальный набор ингредиентов для салата.



Но я буду делать с красным луком, с консервированной кукурузой и без бекона.
Сначала для салата поджарить курицу.
Для этого можно взять курицу, куриные окорочка или часть грудки – мясо разрезать, помыть.



Для курицы понадобятся не острый красный перец паприка, смесь карри, соль и растительное масло для жарки.



На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла, положить курицу.
Курицу посыпать сладким красным перцем паприка и смесью карри. Посолить.



Поджарить курицу до готовности.



Выложить курицу в чашку и дать ей остыть.



Если вы решите сделать салат с беконом, то: бекон можно пожарить на сковородке или в духовке.
Приготовить бекон. На маленький противень положить фольгу и разложить тонкие пласты бекона.



Поставить в духовку и поджарить при максимальной температуре до золотистого цвета. Чтобы бекон был немного хрустящим.



Почистить лук, помыть его, разрезать на 4 части и порезать тонкими полукольцами.
Выложить на большое блюдо.
Вареные яйца почистить и порезать на 4 части, выложить на блюдо.



Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, разрезать каждую половинку ещё на части и порезать на части. Разложить авокадо на блюдо.
С кукурузы консервированной слить жидкость и выложить ее между авокадо.



Курицу порезать средними кубиками. Выложить на салат между луком и авокадо.






Помыть и порезать мелко петрушку или кинзу.
Для дрессинга порезать очень мелко маленький зубчик чеснока. Положить его в чашку.



К чесноку выдавить лимонный сок.






Добавить растительное масло, красный перец хлопьями, черный перец, соль. Все перемешать.



В середину салата высыпать горкой зелень петрушки или кинзы.



Дрессингом полить сначало авокадо, чтобы не потемнел, а остальное на зелень, лук и курицу.



Салат не перемешивать. Каждый накладывает себе на тарелочку по отдельности.



Приятного аппетита!

Приятного всем дня!:)

«Взлетает над городом белая птица

И несколько месяцев будет кружиться,

И перьями снега нас осыпать.

Ведь в каждом сезоне своя благодать …

И будут на чистом холсте расцветать

В мехах и снежинках румяные лица.»

Простые, пестрые, пряные салаты. Хорошо поднимающие настроение в зимнее время…

Всем, добрый вечер!:)

Салат с нутом (турецкий горох), морковью, перцем, сельдереем и сыром фета с тремя видами перца.




Вкусный и питательный салат из консервированного нута с овощами (перцем, морковью, сельдереем), запеченным маринованным сладким перцем, маринованным острым перцем пеппероне и сыром фета, заправленный пикантным соусом винегрет.
Благодаря турецкому гороху (нут) салат очень сытный, поэтому его можно подать на завтрак или ужин, как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира на обед, к мясу или птице.
Закуска из запеченного перца очень хороша к мясным и рыбным блюдам.
Также перец прекрасно будет сочетаться с фетой, брынзой или просто с ломтиком свежего хлеба.

Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

1 банка консервированного нута
3 маленьких сладких красных болгарских перца
3 моркови
2 – 3 стебля сельдерея
100 г сыра фета (фетакса)
1 – 2 запеченного маринованного сладкого перца
5 маринованных острых перца пеппероне

Соус винегрет:
4 – 5 ст.л. растительного или оливкового масла
1,5 ст.л. бальзамического винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
щепотка острого перца
соль
черный молотый перец
3 веточки зеленой петрушки





Приготовить запеченый перец.



Перец почистить, помыть, зазрезать на две половинки и обсушить.





Разложить перец на противень застелянный фольгой, поставить в духовку ближе к тэнам и запечь его при температуре 240 градусов около 25 минут, чтобы на нем появились черные пятна и шкурка будет вздуваться.





Запеченый перец сложить в тарелку или кастрюлю и накрыть крышкой. Можно сложить в полиэтиленовый мешок и завязать его. Дать постоять 15 минут.









Когда перец полежит и попотеет, с него легко можно снять кожицу.
Перец так же можно пожарить на гриле, а затем замариновать его.

Приготовить салатную заправку винегрет:



Растительное или оливковое масло, бальзамический винный уксус (кстати, можно использовать яблочный или рисовый, или белый винный уксус), лимонный сок добавляем в небольшую стеклянную чашку.
Туда же - нарезанную петрушку, щепотку острого перца (ориентируйтесь на свой вкус), немного соли и черного молотого перца. Все перемешать.





В этот соус сложить запеченный очищенный перец и все перемешать. Если будет мало растительного масла, то ещё немного долить. Дать постоять ему 30 минут.
Я обычно запекаю заранее перец, он хорошо хранится в холодильнике в растительном масле с этим венигретным соусом.



Выложить нут из банки в дуршлаг, промыть и оставить обсушиваться.



Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.



У болгарского перца удалить семена, помыть и порезать средними брусочками.





Помыть стебли сельдерея, разрезать их вдоль пополам и порезать тонкими полукольцами.



Взять запеченный маринованный сладкий перец и разрезать его тонкими маленькими брусочками.



Сыр Фета (Фетакса) порезать средними кубиками.



В большую чашку выложить нут, морковь, болгарский свежий перец, запеченый маринованный сладкий перец, стебли сельдерея, сыр фета. Все перемешать и полить соусом венигрет из под запеченного маринованного сладкого перца.
Если нужно ещё посолить и поперчить. Сверху украсить маринованным острым перцем пепперони.
Лучше, если салат постоит несколько минут перед подачей, чтобы все ароматы и вкусы гармонично объединились.



Приятного аппетита!

Салат с морковью, красной фасолью, маринованным луком и маринованными (солеными) огурцами.




Летом витамин хватает, но вот позней осенью и особенно зимой, при снижении иммунитета – тянет на соленое, кислое или острое, а ещё лука... Не зря люди, которые заболевают простудой, сразу «налегают» на этот целебный овощ.
Быстрый простой салат, чтобы восполнить это желание.
Кстати, на территории современной Европы лук начали выращивать ещё в бронзовом веке, а вот своё теперешнее название «Allium» растение получило благодаря Карлу Линнею, который изначально связывал его с кельтским словом «all», то есть «жгучий».
Учитывая богатый витаминно-минеральный состав репчатого лука, логично предположить, что больше всего его хочется людям, которые испытывают дефицит в тех или иных компонентах, ведь всего 100 г лука (это где – то 2 маленьких луковицы) в день, способны обеспечить организм половиной дневной нормы витаминов А и С.
В общем, если вас сильно тянет на лук, не стоит себе отказывать в таком «лакомстве», просто во всем соблюдайте меру, отдавая предпочтение сырому, а не жареному овощу.



Бобовые хорошо сочетаются с маринованными огурцами, а если добавить морковь и приправить это маринованным луком и сухой мятой с растительным маслом, то получится сытное блюдо, которое можно подавать как салат или как гарнир.
Если захотите разнообразить этот салат, то можно добавить к ним и другие ингредиенты.

С бобовыми и маринованными огурцами хорошо сочетаются такие продукты, как:

• грибы;
• мясо (вареное, запеченное; свинина, говядина, курица);
• рыба и морепродукты;
• колбасные изделия (ветчина, копченая колбаса);
• вареные яйца;
• твердый сыр;
• вареные картофель, морковь;
• болгарский перец;
• яблоки;
• капуста (цветная, квашеная);
• консервированный горошек;
• свежий, маринованный, жареный лук;
• морковь (свежая или жареная);
• сухарики (ржаные, пшеничные).
• Заправка - смесь растительного масла со специями, чесноком, лимонным соком или соевым соусом.

Cкрытый текст -

 

3 - 4 средних моркови
1 банка консервированной красной фасоли
1/2 маленькой банки маринованных огурцов (корнишонов)

Заправка:
2 – 3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. сухой мяты
черный перец
острый красный перец хлопьями или перец чили

Маринованный лук:
1 большая луковица
3 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сахара
соль



Сначала замариновать лук.
Почистить, помыть и мелко порезать лук.



Выложить лук в чашку и залить его яблочным уксусом.



Все перемешать, посолить, добавить сахар. Дать постоять 5 – 10 минут.



Лук промыть под водой и откинуть на дуршлаг. Дать стечь.





Красную фасоль промыть под проточной водой, откинуть ее на дуршлаг, дать стечь.



Морковь почистить, помыть и натереть на терке тонкой соломкой.



Корнишоны мелко порезать.



В чашке смешать морковь, маринованные огурцы, маринованный лук и красную фасоль.



В баночку с крышкой налить растительное масло, лимонный сок, черный перец, острый красный перец хлопьями (или перец чили), соль, сухую мяту. Если любите чеснок, можно порезать 1/2 зубчика. Закрыть крышку и все взболтать, чтобы суспензия эмульгировала, т.е. жидкость станет густой.



А можно просто взбить ложкой в чашечке.





Полить все заправкой и перемешать.





Если у вас остались жаренные овощи, которые не хочется уже есть, или вот такой салат из огурцов, моркови и красной фасоли – их легко можно превратить в новое легкое блюдо ввиде итальянского омлета - Фриттата.
Только есть один маленький нюанс. Всегда к уже «постоявшим овощам» (ввиде жаренных или ввиде салатов) – нужно добавить новый свежий ингредиент. Это могут быть помидоры, колбаса или сельдерей. Тогда такой итальянский омлетик оживится.



Налить на сковороду 1 – 2 ст.л. растительного масла, положить салат с морковью, красной фасолью, маринованным луком и маринованными (солеными) огурцами. Все поджарить 2 – 3 минуты, чтобы лук стал более мягким.
В чашке смешать 3 яйца и 200 мл молока или сливок, посолить, поперчить, добавить сухую приправу «Прованских трав», все взбить венчиком.
На сковороду к салату добавить кусочки колбасы и сосисек. Все перемешать и сразу залить яичной смесью. Сверху посыпать тертым сыром, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой.



На медленном огне тушить фриттату 5 – 7 минут, чтобы яичная масса схватилась и загустела, но не полностью.
Выключить огонь и оставить постоять омлету под крышкой 10 минут.
Затем открываем крышку и легким движением руки – наш салат превратился в фриттату – нежную яичную массу с расплавленным сыром сверху.

Приятного аппетита!

Кислая капуста с фасолью и морковью с острым красным перцем и растительным маслом.





Cкрытый текст -

 

Соленые огурцы. Салат с сельдереем, солеными огурцами, красной фасолью, оливками, петрушкой и сыром Фета.




Сельдерей – очень специфический овощ из за своего сильного аромата, но он хорошо сочетается с солеными овощами – оливками и огурцами.
Соленые огурцы если есть возможность и место в холодильнике, то частенько солю сама по бабушкиному рецепту.
Рецепт с одной стороны очень простой, но есть один маленький нюанс.
Сначала заливают огурцы холодной водой на 3 дня, чтобы они закисли, затем сливают этот рассол, кипятят 1 – 2 минуты и снова заливают им огурцы.

Cкрытый текст -

 

Соленые огурцы: на 3-х литровую банку:
около 1,5 кг огурцов
3 ст. ложки с горкой соли
маленький кусочек корня хрена
2 зонтика укропа
2 листа смородины (если сезон)
2 вишневых листа (если сезон)
острый перец по вкусу
5 зубчиков чеснока
4 горошка черного перца



Огурцы засолочного сорта помыть и замочить на 3 часа в холодной воде. Можно обрезать попки у огурцов.



Каменную соль растворить в 1 стакане кипятка и дать воде остыть.
В банку уложить специи, укроп, огурцы. Делать это без особого усилия. Все должно лежать довольно свободно, чтобы между ними было небольшое пространство, чтобы они хорошо просалились. Чеснок разрезать на крупные дольки. Положить 3 дольки острого перца.
Огурцов в банке должно быть по плечики банки. Если солите в пластмассовых ведрах и маленького обьема, то там можно положить полное ведерко.
Залить все холодной не кипяченой водой. Вода должна быть чистой и питьевой. Затем влить остывший солевой раствор. Если у вас маленькая тара, то расчитывайте - на 3 – х литровую банку 3 ст.л. соли с горкой. И долить холодной водой до самого верха.



Каждую банку поставить в глубокую тарелку, чтобы рассол не убежал и не накрывая крышкой оставить при комнатной температуре на 3 суток. Огурцы должны закиснуть и рассол помутнеет. Рассол слить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить его на плите 1 – 2 минуты. И затем горячий рассол опять залить в банку.
Рассол должен доходить до самого края банки. Если его мало, то долить крутым кипятком до верха.
Накрыть огурцы крышкой и хранить в прохладном месте или в холодильнике. Примерно через пару недель огурцы уже будут полностью готовы.
Огурцы получаются хрустящие и как бочковые.



Эти огурцы у меня не дошли до полной кондиции (они только 3 дня закисали и затем постояли 2 дня в холодильнике), но они уже готовы к употреблению не дожидаясь 2 недель созревания.
Но если вы делаете на зиму или любите хорошо просоленные огурцы, то нужно, конечно, выждать время.



1 банка консервированных зеленых оливок
400 г консервированной красной фасоли
1/2 корня сельдерея
250 г сыра Фета (фетакса)
3 соленых огурца

Заправка:
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. гранатового соуса
соль
черный перец свежего помола
красный перец хлопьями

зелень петрушки
1 красный перец чили для украшения




Корень сельдерея почистить, помыть.
Натереть на терке или порезать ножом сельдерей и соленые огурцы тонкой соломкой.
Промыть под проточной водой красную фасоль, откинуть на друшлаг, дать стечь.
Слить жидкость из оливок.



В чашку сложить сельдерей, соленые огурцы, оливки, красную фасоль.
Все поперчить черным и красным перцем. Полить гранатовым соусом и растительным маслом.
Порезать сыр Фета крупными кубиками.





Все перемешать.



Добавить в салат порезанную зелень петрушки и сыр Фета. Все перемешать.
Украсить горьким перцем чили.




Приятного аппетита!

Теплый салат из тунца и отварной картофель с яйцом (Thunfisch-Salat und gekochte Kartoffeln mit Ei).




Тунец с картофелем - сочетание распространенное и даже классическое.
Добавим к этим продуктам маринованные огурчики, креветки или крабовые палочки (в чесночном масле), украсим вареными яйцами и сделаем салат порционно.
Картофель должен быть обязательно горячим, чтобы сыр нежно расплавился на ней.
В итоге получим быстрый, сытный теплый салат, который вполне заменит собой самостоятельное блюдо.
По желанию, можно к картофелю подать ещё и йогурт.


Cкрытый текст -

 

Cкрытый текст -

 

3 вареных яйца
1 банка консервированного тунца в масле
1/2 маленькой банки маринованных корнишонов
320 г крабовых палочек (в виде креветок в чесночном растительном масле)
1 средняя луковица

3 – 4 больших картофелин
70 г тертого сыра
красный перец хлопьями
черный перец свежего помола

йогурт, по желанию
зеленые веточки тимьяна, по желанию






Картофель почистить, помыть.
Отварить картофель в подсоленной воде около 20 минут до готовности.



Лук почистить, помыть и мелко порезать. Выложить в чашку.
Маринованные огурцы корнишоны мелко порезать кубиками. Выложить в чашку.





Крабовые палочки достать из чесночного масла и мелко порезать. Выложить в чашку.
Тунец в масле перемешать в банке, масло не сливать с него и выложить в чашку.



Все перемешать.



Разложить салат порционно.
Почистить вареные яйца, разрезать их на четыре части и разложить их на каждую тарелку к тунцу.





Горячий картофель порезать крупными дольками и сразу посыпать тертым сыром.
Поперчить черным и красным перцем.



На картофель положить по веточке свежего тимьяна.



Можно подать с йогуртом.



Приятного аппетита!

А в качестве музыкальной паузы – Брайан Ферри.



Британский музыкант Брайан Ферри подарил миру бессмертные хиты «Slave to Love», «Don't Stop The Dance», «The Way You Look Tonight», «Alphaville», уникальное звучание в стиле глэм-рок и группу Roxy Music. Он и его современник Дэвид Боуи, согласно изданию «The Independent», сильнее всего повлияли на поколение 1980-х годов. Несмотря на преклонный возраст, певец и сейчас записывает альбомы, дает концерты.




Bryan Ferry - Don't Stop The Dance (Official Video)


Cкрытый текст -

 

Дебютный хит Roxy Music «Virginia Plain» вошел в топ-5 лучших песен Великобритании в 1972 году. За этим успехом последовали несколько зажигательных синглов и альбомов: «For Your Pleasure» (1973), «Stranded» (1973) и «Country Life» (1974).

Клавишник Ино пытался конкурировать с Ферри за право стоять у руля Roxy Music. В 1973 году, после выхода «For Your Pleasure», клавишник покинул группу. Ферри, который прежде выступал только в качестве вокалиста, пришлось освоить игру на фортепиано. Несколько неуверенное владение инструментом не отразилось на популярности группы: в 1975 году Roxy Music добились признания по обе стороны Атлантики, выпустив песню «Love Is the Drug».

Одновременно Ферри строил сольную карьеру. Музыкант выпустил кавер-альбомы «These Foolish Things» (1973) и «Another Time, Another Place» (1974), оба достигли топ-5 в чартах Великобритании. Постоянная занятость лидера заставила Roxy Music приостановить творческий процесс в 1976 году. При этом Манзанера, новые участники группы Пол Томпсон и Эдди Джобсон принимали участие в записи сольного материала Ферри.

Во второй половине 1970-х годов Ферри выпустил 3 альбома, сверкавших в топ-20 лучших сборников Великобритании: «Let's Stick Together» (1976), «In Your Mind» (1977) и «The Bride Stripped Bare» (1978).



Roxy Music собрались снова в 1978 году, чтобы записать шестой студийный альбом «Manifesto» (1979). Он достиг 6-го места в британских чартах. Но самыми успешными считаются последние пластинки – «Flesh + Blood» (1980) и «Avalon» (1982), которые поднялись на музыкальную вершину. Тогда же вышел первый и единственный сингл, достигший 1-го места в хит-параде – «Jealous Guy» (1981). Этот кавер – посмертная дань Джону Леннону, которого убили за 2 месяца до релиза.

В 1983 году, после тура в поддержку «Avalon», Ферри объявил о роспуске Roxy Music. Его сольный альбом «Boys and Girls» (1985) достиг 1-го места в британском чарте, став самым продаваемым альбом в США того года. Нестареющие «Slave to Love» и «Don't Stop The Dance» послужили настоящим украшением пластинки и надолго остались хитами.



Bryan Ferry - Slave To Love [Official]





Mickey Rourke and Kim Basinger. "Nine 1/2 Weeks" (1985). Bryan Ferry - Slave To Love.

В июне 2011 года Брайан Ферри удостоился чести принять рыцарский Превосходнейший орден Британской империи за вклад в музыкальную индустрию. Спустя год аналогичную награду выдали французы, окрестив Ферри «офицером искусства». Музыка должна была соответствовать званиям, поэтому в 2011 году специально для записи альбома «The Jazz Age» (2012) Брайан Ферри собрал оркестр (The Bryan Ferry Orchestra).




The Bryan Ferry Orchestra - Back To Black (Live In Zermatt)

В «The Jazz Age» входили хиты 1920-х годов. Кинорежиссер Баз Лурман пришел в восторг от песни «Love Is the Drug» и обратился к Брайану Ферри с просьбой использовать ее в фильме «Великий Гэтсби». В ответ музыкант предложил озвучить всю картину. Джазовые пьесы вышли отдельным альбомом. Брайан Ферри гастролирует с оркестром с 2013 года. Музыканты выступали на Каннском фестивале, фестивалях Coachella Valley и Glastonbury, в Чикагском театре.




Love is the Drug- Bryan Ferry- The Great Gatsby Soundtrack

В ноябре 2018 года Брайн Ферри выпустил новый сольный альбом «Bitter-Sweet». В него вошли 13 композиций, уже хорошо знакомых поклонникам сольного творчества и Roxy Music. Сейчас Ферри ездит по миру с презентацией пластинки. Программа турне 2019 года включает Австралию, Новую Зеландию, Японию, Нидерланды, Германию, Польшу, Чехию, Австрию, Швейцарию, Бельгию, Великобританию и Данию. 29 марта 2019 года Roxy Music вошли в Зал славы рок-н-ролла.

Одно время время у Брайана Ферри ничего не складывалось. И вдруг пришел этот новоявленный любитель диско из Норвегии и впихнул ему старую песню Роберта Палмера, которая в 1980-м была любовным письмом самому Ферри (Палмер убил бы за то, чтобы стать Брайаном Ферри, ровно как и Ферри убил бы за то, чтобы превратиться в Отиса Реддинга). Бог глэма звучит здесь грустно и устало, совсем как Билл Мюррей в караоке в «Трудностях перевода».



Todd Terje & Bryan Ferry, «Johnny & Mary»


Приятного всем вечера!:)

Всем, добрый вечер!
Торт-безе с апельсиновым масляным кремом, миндалем и белым бисквитом.



Один из самых популярных моих тортов, который нравится, почему – то всем.
А уж как он быстро сьедается, просто незаметно – ещё не успели сьесть, а уже договариваются все на новый повтор торта.
Необыкновенный букет вкусов и ароматов - жареная миндальная крошка - крокант в нежном креме и через весь торт тянется тонкая ниточка апельсинового ликера Grand Marnier (ликер главный в креме!).
Это очень нарядный торт!
Приготовление торта несложное, хоть и состоит оно из многих процессов, но каждый из них довольно прост.
Самое главное - хорошо выпечь коржи, они должны стать очень сухими и легкими, для этого в духовку нужно ставить только один противень с безе, а не несколько противней за раз.

Безе (baiser) — это «поцелуй» с французского.
В пpинципe этo фpaнцузcкий дecepт, гoтoвитcя путeм зaпeкaния яичныx бeлкoв cмeшaнныx c caxapoм.
Вecьмa чacтo дoбaвляют винный камень или кукуpузный кpaxмaл, для cвязывaния.
Ну и, кoнeчнo жe, c дoбaвкoй paзличныx apoмaтныx дoбaвoк: вaнили, лимoнa, миндaля, кoкoca и т. д.

Интересно, что раньше в России использовалось другое название — «испанский ветер».
Его можно встретить, например, в «Записках охотника» Тургенева.
В те времена очищенный сахар стоил дорого и угощение могло появиться на столе только у состоятельных господ. Их выпекали в остывающей духовке в течение всей ночи, за что они получили забавное название «забытое печенье».

В «Записках охотника» И.С. Тургенева есть очерк «Мой сосед Радилов».
Герой очерка скитаясь по полям вместе с неизменным спутником Ермолаем, забрел однажды во владения помещика Радилова и случайно подстрелил там вальдшнепа.
Пришлось извиняться перед хозяином угодий.
Тот извинения принял, но с условием, что охотник отобедает у него. Тургенев описывает застолье всего лишь одной фразой: «Обед был действительно недурен и, в качестве воскресного, не обошелся без трепещущего желе и испанских ветров (пирожного)».

Эти два блюда были когда-то очень популярны и вероятно пришлись по вкусу и самому писателю, иначе и не сохранились бы в памяти, и их названия не легли бы на страницы произведения.
А ещё, нecкoлькo дecятилeтий нaзaд, были вpeмeнa, кoгдa тopт был oбязaтeльным aтpибутoм пoxoдa в гocти, или нa пpaзднoвaниe дня poждeния.
В тaк нaзывaeмoм accopтимeнтe был знаменитый торт «Киевский» придуманный в 1956 году, «Пpaжcкий», «Кocмoc», «Тpюфeльный», бecпoдoбнaя «Вeткa» и coвceм уж бecпoдoбнaя «Рoмaшкa».
Пocлeдний пpeдcтaвлял coбoй тoлcтую poмaшку.
Дa-дa! Пpeкpacныe куcoчки бeзe, улoжeнныe в видe poмaшки, пocыпaнныe шoкoлaдoм, кaким-тo кpeмoм и eщe чeм-тo, я ужe и нe пoмню чeм.
Нo cуть тopтa «Рoмaшкa» былa в бeзe.
Другой известный торт на основе безе — «Полёт».
Создан он был по аналогии с «Киевским», а свое название получил в честь запуска первого спутника.
«Полёты» делают и активно покупают по сей день.
Или торт «Павлова» - легкий, нежный, воздушный… названный в честь балерины, он еще и похрустывает чуть-чуть, совсем как пачка танцовщицы.

Знаменитый торт-безе с фруктами могли назвать только в честь великой русской балерины – Анны Павловой.

Слово «Павлова» стало синонимом лёгкости в кулинарии и превратилось в настоящий бренд.
Больше всего в мире до сих пор знают торт, но не только его можно найти в меню ресторанов во всем мире – например, лимонное печенье «Павлова» (в составе присутствует безе), коктейль «Пина Колада Павлова», в европейских барах можно найти коктейль «Анна Павлова» из водки, вишнёвого и ванильного сиропа и безе.
Ну а в Новой Зеландии, где торт «Павлова» считают своим изобретением, в 1999 году в государственном Национальном музее испекли самую большую «Павлову» длиной в 45 метров, назвав её «Павзиллой» (Павлова плюс Годзилла).
А в 2005-м в одном из университетов этой же страны рекорд переплюнули: новую «Павлову» в 64 метра сравнили с Кинг-Конгом и назвали «Павконг».
Лeгкaя и вoздушнaя, oчeнь cлaдкaя мepeнгa – изыcкaннoe лaкoмcтвo. Пoд бeзe пoнимaют oгpoмнoe кoличecтвo paзнooбpaзныx выпeчeк и дecepтoв.
Пpичeм дaжe нaличиe мepeнги в тopтe или пиpoжнoм ужe дaeт пoвoд нaзывaть иx мepeнгa.
Тaк, нaпpимep, клубничный тopт, пoкpытый мepeнгoй, нaзывaют клубничнaя мepeнгa, a лимoнныe пиpoжныe co cлoeм мepeнги – лимoннaя мepeнгa.

Нaзвaниe «мepeнгa» впepвыe пoявилocь в кулинapнoй книгe Фpaнcуa Мaccиaлo (François Massialot) в 1692 гoду, xoтя ecть тoчкa зpeния, чтo нaзвaниe «мepeнгa» cвязaннo co швeйцapcким гopoдoм Мaйpингeн.
Ктo пpaв – нeизвecтнo. Дa этo и нe тaк вaжнo.
Вaжнo, чтo peцeпт мepeнги (бeзe) дocтaтoчнo «уcтoйчив» и пpимeняeтcя в миpoвoй кулинapии пoвceмecтнo для шиpoкoгo cпeктpa paзнooбpaзныx дecepтoв.
Дaжe пoдoйдeт, чтoбы укpacить медовый тopт «Рыжик» или японский торт «Мача».

Cкрытый текст -

 

Коржи из безе:
5 белков комнатной температуры
300 г сахара
1 пачка ванилина или ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
1/3 ч.л. мускатного ореха

Крем:
200 г масла
2 яйца
4 ст.л. сахара (80 г)
2 – 3 ст.л. апельсинового ликера Grand Marnier
50 – 100 г молотого миндаля (миндальная крошка крокант)
Бисквит:
5 крупных белков комнатной температуры
80 г сахарной пудры
50 г сахара мелкого помола
1 пакетик ванильного сахара
60 г муки

форма 20 см диаметром

Если у вас нет уже готовой миндальной крошки крокант – ее можно приготовить из неочищенного миндаля.
Подготовка миндаля:

Насыпать в чашку миндальные орехи, залить кипятком на 2 минуты и слить воду.

Затем опять залить кипятком и оставить на 2 минуты, слить воду и очистить миндаль от шкурки. Для этого нужно легко надавливать на один кончик ореха, а другой ловить выскакивающий из шкурки миндаль.

Теперь очищенный миндаль порубить ножом или очень коротко в блендере в мелкий крокант и его поджарить на сухой сковороде до светло – золотистого цвета. Главное не передержать, чтобы миндаль не почернел.

Коржи из безе:

Отделить белки от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры.
Соединить сахар с ванилином.

Взбить белки в прочную пену.

Затем добавить по немногу сахар и взбивать, пока масса не станет очень густой и плотной.

На пекарской бумаге нарисовать два круга диаметром 20 см.

Отложите взбитые белки в кондитерский мешок.
Нанести белки на пекарскую бумагу и ровно распределить лопаточкой.
Рядом из кондитерского мешка отсадите маленькие безе для украшения.
Дать постоять белкам на столе без сквозняков – 15 минут, чтобы сверху они немного подсохли.

Выпекать коржи 2 часа в предварительно разогретой духовке при температуре 120 градусов.

Готовые коржи очень легкие и при постукивании шуршат.
Маленькие печенья будут готовы уже через час, или даже меньше. Чтобы поверхность безе не отсырела, посыпьте его после остывания сахарной пудрой. Но если они сухие, то можно оставить и так.

Для крема:

Очищенным, помолотым в среднюю крошку и поджаренным до золотистого цвета орехам миндаля, дать полностью остыть.

Приготовить водяную баню. В кастрюлю большего диаметра налить немного воды, чтобы она не задевала дно верхней кастрюли (с яйцами).

Яйца с сахаром взбить блендером на больших оборотах в густую массу, на теплой 40 градусов водяной бане.
Вода не должна кипеть, а только иметь маленькие пузырьки, чтобы взбиваемые яйца не превратились в омлет.

Масса увеличится в обьеме и станет как крем.

Затем остудить крем до комнатной температуры. Для этого в нижнюю кастрюлю налить холодной воды, опустить в нее верхнюю кастрюлю с кремом и помешивая остудить крем.

Мягкое масло взбить миксером и на средних оборотах до посветления.
Затем по ложке, добавлять яичную массу (взбитый крем).

В крем добавить апельсиновый ликер Grand Marnier.
Всыпать 2/3 части жаренного миндаля и все перемешать.

Бисквит:
Главное, помнить о том, что форму смазывать не надо, а остужать нужно вверх ногами, чтобы бисквит не осел.

У яиц комнатной температуры отделить белки от желтков.
Взбить белки в прочную пену.

Добавить сахар с ванилином и взбивать еще, до плотности и блеска белка.

Смешать сахарную пудру и муку в сите и всыпать просеянную муку с сахарной пудрой маленькими порциями, аккуратно перемешивая лопаткой методом складывания, чтобы белки оставались пышными.

Должно получиться густое тесто.

Форму обложить муфточкой из фольги. Как это сделать – я уже показывала.

Выложить тесто в несмазанную форму диаметром 24 см, не задевая края формы и выпечь в течение 30 минут при 180 градусов.

В духовке бисквит поднимется, но потом упадет и поверхность станет ровной.

Приготовить конструкцию для остывания коржа – между коржом и тарелкой должно быть пространство.
Я на дно тарелки насыпаю всегда немного орехов, т.к. бывали случаи, когда бисквит сам вываливался. А если он упадет на тарелку, то сразу прилипнет и потом сложно отлипить, чтобы не ободрать верх коржа.

Перевернуть форму с бисквитом вверх ногами, поставив ее на четыре одинаковых чашки. Оставить до полного остывания.

Правильный бисквит - пористый, очень упругий, но очень нежный.

Чтобы вынуть бисквит, надо провести ножом вдоль стенок формы и хорошенько пару раз стукнуть формой по столу.

Крем переложить в кондитерский мешок.
Выдавить на бисквитный корж крем и слегка его размазать лопаткой.

Намазать точечно подсохший корж безе, который будет сверху - 1/4 частью крема и посадить на эти точечки маленькие безе.

Сверху на бисквит положить корж из безе, немного намазать его кремом и сверху поставить украшенный корж с маленькими безе.

Посыпать сахарными украшениями (синие бусинки).

Края торта украсить остатками крема и обсыпать оставшимся миндалем.


Cкрытый текст -

 

Из этого же рецепта для безе можно сделать маленькие безе и соеденить их кремом из этого же торта – у вас получится уже как пироженное. Или использовать как украшения для тортов.

Можно выпечь и как большой корж и вставить его между простыми бисквитными коржами.

Единственное что я бы посоветовала – не сушить в духовке сразу несколько противней. Я пробовала несколько раз и безе мокрое получается. Лучше сушить по одному.

Приятного аппетита!

Бисквит на желтках.



Если вы пекли торт и для него нужно было достаточно большое колличество белков, а желтки не поднимается рука просто пожарить как омлет.
Могу предложить вот такой рецепт, но в оригинальном рецепте - было на 6 желтков.
В моем случае, желтков было больше и я к ним добавила еще два яйца для лучшей связки и немного увеличила пропорции.
Эксперимент удался.
Бисквит получается действительно высокий, пористый и желтенький.
Его можно украсить любым кремом или взбитыми сливками с ягодами.
А так как у меня уже был один торт с кремом, то я просто смазала бисквит джемом и украсила лепестками миндаля.
Конечно можно из желтков сделать и песочное тесто, но бисквит на желтках – тоже интересная альтернатива.

Cкрытый текст -

 

Бисквит:
8 желтков
2 яйца
160 г сахара
60 мл теплой воды (40° C)
170 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
50 г крахмала
1 пачка ванилина
50 г лепестков миндаля для украшения
250 г джема (маракуйя – манго, абрикосовое и т.д.) для украшения

В чашке смешать сахар и ванильный сахар.

Смешать муку с разрыхлителем и добавить к ним крахмал.

В большой чашке смешать желтки и теплую воду (40 ° C). Все взбить блендером до светлой массы.

К желткам с водой тонкой струйкой частями всыпать сахар и все взбить на большой скорости до получения густой светлой массы.

К загустевшей желтковой массе через сито добавить частями муку с разрыхлителем и крахмалом и все аккуратно перемешать лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.

Приготовить для формы муфточку из фольги и бумажного полотенца. Как это сделать – я уже показывала.

На дно формы застелить пергаментную бумагу.

Выложить тесто в форму диаметром 26 см. Разровнять тесто лопаткой.

На форму надеть муфточку.

Поставить в предварительно разогретую духовку и выпечь при температуре 180 градусов первые 30 минут.

Затем вынуть – проткнуть деревянной палочкой по кругу в 5 местах, т.к. на поверхности образуется корочка, а внутри жидко.

И поставить назад в духовку на 37 минут.

Всего выпекалось 67 минут. Вы смотрите по вашей духовке.

Готовый корж проверить деревянной палочкой или рукой.
Дать коржу постоять 15 минут в форме.

Отделить ножом бисквит от формы, перевернуть его на тарелку.

Снять бумагу.

Бисквит смазать любым кремом, взбитыми сливками или обмазать со всех стором джемом и посыпать орехами.

Приятного аппетита!

Приятного всем вечера!

Всем, добрый день!

Салат - сальса «Тексикана» (Texicana salsa salat).





Для любителей овощей – это лучший соус или закуска.
Сальса — это не танец и не музыкальный жанр, а мексиканский соус или даже закуска - салат…
Иногда сальсу варят, а иногда и подают в свежем виде («пико-де-гальо»).
Состав сальсы может варьироваться, но помидоры, лук и острый перец — это ингредиенты, чаще всего входящие в её состав.
Нет ничего прекрасней, чем похрустеть кукурузными чипсами (начос) с домашней сальсой.
Никакие консервированные соусы не сравняться по вкусу со свежими овощами.
Сальса готовится просто и быстро, а главное – способна накормить большую компанию.
Осталось добавить пару секретных ингредиентов и соус - салат станет самым любимым.
Сальсу можно подавать с пастой (макаронами), с рисом или другой крупой, сальса к куриной грудке, фрикаделькам, рыбе или стейку.
Набор на первый взгляд кажется мощным, но, как правило, все продукты для сальсы есть под рукой или в ближайшем магазине.
Мелкими кубиками нарезать томаты.
Сок с помидор нам не нужен, только мякоть, поэтому помидоры нужны не слишком мясистые и не водянистые.
Если оставить его в сальсе, получится томатный суп.


Cкрытый текст -

 

По оригинальному рецепту нам нужен свежий халапеньо, но если у вас нет в наличие, можно взять маринованный горький перец пепперони или маринованный халапеньо.
В сальсе очень важны все вкусовые ощущения, от ядерно - острого до свеже - сладкого.





Если хочется чтоб все горело – добавить побольше свежего чили или консервированного перца халапеньо,
к тому же остроту он дает временную, без долгоиграющего эффекта.

Cкрытый текст -

 

2 сладких перца
3 полусладких перца
4 – 5 средних помидор (не слишком мягких)
1 авокадо
2 зеленых лука
1 средняя луковица репчатого лука
пучок петрушки
1 маленький зубчик чеснока
150 г консервированной кукурузы или вареной кукурузы
1 банка консервированной красной фасоли
4 – 7 маринованных острых перца пепперони или 1/3 острого свежего перца или 1/2 ч.л. маринованного халапеньо

сок 1 лимона
соль
черный перец свежего помола
4 ст.л. растительного масла







Промыть под проточной водой красную фасоль и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь.
Слить воду с кукурузы.



Почистить, помыть сладкий и полуострый перец и порезать его очень мелкими кубиками. Сложить в чашку.



Сложить в широкую чашку красную фасоль, перец, кукурузу.



Порезать мелко зеленый лук и петрушку, перемешать их.





Зеленый лук с петрушкой выложить в чашку рядом с фасолью.



Помыть и очень мелко порезать помидоры. Сок с помидор слить.



Как совет. Если у вас проблемы с мелкой моторикой и не получается ровно складывать овощи, не смешивая их – можно воспользоваться трихтером (воронкой) для банок.



Выжать в чашечку сок лимона.





Острый маринованный перец пепперони (peperoni) или маринованный острый перец халапеньо (jalapeño) порезать мелкими кубиками.
Если перец очень острый – можно удалить у него семена.
Острый перец разложить сверху на сладкий свежий перец.





Разрезать авокадо на половинки. Удалить косточку. Каждую половинку разрезать на четыре части и порезать дольками. Авокадо выложить на салат между помидорами и кукурузой.





1/2 зубчика чеснока порезать мелкими кубиками и выложить в чашечку с лимонным соком.





Добавить растительное масло, красный перец хлопьями, черный перец, соль. Все перемешать.



Сначала полить дрессингом авокадо, чтобы оно не потемнело.







Насыпаем в чашечку начос (nachos) - чипсы из кукурузной или пшеничной муки, тонкой лепешки тортильи (tortilla), употребляемые в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США.
Хрустящие кусочки используют как гарнир и загущают ими супы.





Салат можно перемешать или накладывать себе в чашку, смешивая их с кукурузными чипсами начос.



Приятного аппетита!

А в качестве музыкальной паузы -The Band Perry.



The Band Perry — американская кантри - группа.

Она состоит из Кимберли Перри (основной вокал, гитара, пианино) и её братьев —
Нила Перри (мандолина, ударные, аккордеон, бэк-вокал) и Рида Перри (бас-гитара, бэк-вокал).


Cкрытый текст -

 

Кимберли Перри родилась в 1983 году, Рид Перри в 1988, Нил Перри в 1990 году. Братья и сестра Перри начали петь когда они были ещё детьми.
В подростковом возрасте Кимберли пела в собственной группе. Рид и Нил стали открывать её выступления, когда им было 8 и 10 лет, соответственно.
Группа под её текущим названием «The Band Perry» появилась в 2005 году,
когда братья и сестра приняли участие в туре «New Faces of Country tour».




The Band Perry - Better Dig Two (Official Video)

В 2008 году их заметил Боб Дойл, являвшийся менеджером кантри-певца Гарта Брукса.
Он помог The Band Perry сделать запись их песен, которую они отправили Скотту Борчетте — главе незадолго до этого открытого лейбла Republic Nashville.
В августе 2009 года The Band Perry подписали контракт с Republic Nashville, после чего был выпущен дебютный сингл группы «Hip to My Heart».
Все члены группы поучаствовали в её написании, совместно с соавтором Бреттом Биверсом. «Hip to My Heart» достигла 20-го места в кантри-чарте.
В апреле 2010 года был выпущен мини-альбом «The Band Perry EP».



The Band Perry - Hip To My Heart

После того, как песня «Hip to My Heart» покинула чарты, был выпущен второй сингл группы «If I Die Young», который единолично написала Кимберли.
«If I Die Young» и «Hip to My Heart», вместе с ещё 9 песнями вошли в дебютный, одноимённый с названием группы альбом, релиз которого состоялся 12 октября 2010 года.
Альбом спродюсировали Пол Ворли и Натан Чепмэн.
«If I Die Young» стал № 1 в кантри-чарте «Hot Country Songs» и «Adult Contemporary» и стал четырежды платиновым в США и достиг 14-го места в Billboard Hot 100.



The Band Perry - If I Die Young (Pop Version)

Третий сингл из альбома — «You Lie» написали Брайан Хеннингсен, Аарон Хеннигсен и Клара Хеннингсен.
Он дебютировал в чарте в декабре 2010 года и достиг 2-го места в «Hot Country Songs» в 2011 году.



The Band Perry - All Your Life

Четвёртый сингл альбома «All Your Life», появился на кантри-радиостанциях в августе 2011 года.
В феврале 2012 года, он достиг вершины кантри-чарта, став для The Band Perry вторым хитом № 1 в кантри-чартах.



The Band Perry - Independence (Live From Oceanway Studios, Nashville 2010)

По состоянию на 28 сентября 2011 года альбом «The Band Perry» был продан тиражом 771 339 копий.



The Band Perry - Live Forever

Пятый сингл из альбома — «Postcard from Paris» появился на кантри-радиостанциях в марте 2012 года.



The Band Perry - Postcard From Paris




The Band Perry - THE GOOD LIFE (Visualizer)




The Band Perry - DONE. (Official Video)

Участники поп-кантри-трио The Band Perry — заводила Кимберли Перри и два ее младших брата Нил и Рид — начали выступать вместе в середине 2000-х. В 2009-м артисты подписали контракт с крупным лейблом, и уже их дебютный альбом с пятью хит-синглами достиг платинового статуса. В нем задорный, звонкий голос солистки обрамляют аранжировки, сочетающие традиционное кантри с ударными рок-риффами. На дальнейших полноформатных релизах The Band Perry продолжают заметно смещаться в сторону поп-музыки, по-прежнему выпуская песни-бестселлеры.



The Band Perry - Don’t Let Me Be Lonely

Зная, что твоя дверь всегда открыта,
И к тебе можно спокойно прийти,
Я бросаю свой спальный мешок,
Сворачиваю его и кладу за твой диван.
Зная, что на мне нет оков
Забытых слов и связей,
И чернила давно высохли на какой-то странице,
Мысли о тебе скрыты в глубине
Реки моей памяти,
Но я всегда думаю о тебе с нежностью.

Приходится цепляться за камни и плющ,
Посаженный на колоннах, которые сдерживают меня,
Кто-то когда-то сказал,
Что мы хорошо шли рука об руку.
Просто знание того, что мир не слетит с катушек,
А простит меня, когда я побреду по железнодорожным путям,
И я пойму, что мысли о тебе скрыты в глубине
Реки моей памяти,
И часами я буду думать о тебе с нежностью.

Хотя пшеничные поля, веревки для сушки белья,
Свалки хлама и шоссе встают между нами,
И какая-то другая женщина плачет и жалуется матери,
Потому что я ушел, когда она отвернулась.
Я все еще могу бежать с тихими слезами радости на лице,
И летнее солнце может ослепить меня,
Но я всё равно смогу увидеть тебя, в глубине
Реки моей памяти, думая о тебе с нежностью.

Я зачерпываю миску супа из булькающего
Трескающегося котла в каком-нибудь депо.
Моя борода – шелестящее, холодное полотенце,
И грязная шляпа надвинута низко на лицо.
Руками, держащими жестяную банку,
Я притворяюсь, что прижимаю тебя близко к своей груди,
И понимаю, что ты ждешь меня в глубинах
Реки моей памяти.
Ты всегда улыбаешься, а я всегда думаю о тебе с нежностью
Думаю о тебе с нежностью
Думаю о тебе с нежностью
(Автор перевода — Вероника)






Думаю о тебе с нежностью - Gentle on my mind.

Приятного всем дня!

djuka сказал(a):

Всем добрый субботний день! Подумала о рыбном супе и сразу вспомнилсяЛи Тай-бо (Ли Бо), китайский поэт времен династии Тан. Плывут облака Отдыхать после знойного дня, Стремительных птиц Улетела последняя стая. Гляжу я на горы, И горы глядят на меня, И долго глядим мы, Друг другу не надоедая. («Одиноко сижу в горах Цзинтиншань») Не знаю от куда такая ассоциация, может осень, а может потому, что Ли Бо был человеком - не признающим никаких рамок и правил, живущим в полную силу, эпатажным и нежным, разгульным и серьезным. А может потому, что легенды гласят, что сам император, восхищенный стихами этого праздного гуляки, собственноручно варил ему рыбный суп, дабы вылечить от похмелья, и даже промакивал собственным платком поэтические губы. Ли Бо в благодарность громогласно воспевал красоту возлюбленной своего повелителя, красавицы Ян Гуй Фэй, а сам без устали бродил по Китаю, пируя, витийствуя, жадно хватая впечатления и тут же переплавляя их в удивительные стихи. Ну так или иначе, а пока Сашенька борется с "техническим прогрессом", будем смотреть на приближающуюся осень и легкий рыбный супчик с минимальным набором ингредиентов. Легкий рыбный суп Cкрытый текст -   400 - 500 г филе лосося, рыбная мелочь или головы 3 – 4 крупного картофеля 1 большая луковица 3 спелых помидора 1 морковь соль зелень петрушки Сухие приправы:3 горошка черного перца 3 гвоздики щепотка кориандра 2 горошка можжевельника Рыбу хорошо промыть, очистить и порезать. Почистить, помыть овощи и нарезать все крупными дольками. В кипящую воду (2 литра) опустить ровно на 4 минуты рыбу, затем достать ее шумовкой и положить в бульон картофель. Посолить и варить 15 минут. Затем добавить рыбу, очищенную от костей и головы. Дать закипеть, снять накипь и добавить сухие приправы и овощи и варить до готовности картофеля. Этот суп не требует долгой варки, овощи должны оставаться немного твердыми «аль денте». В конце добавить мелкорубленную свежую зелень петрушки. Сервировать в холодном или горячем виде с гренками. Приятного аппетита! Пицца с морскими фруктами Cкрытый текст -   Тесто: 500 г муки мелкого помола 50 г муки крупного помола 7 г сухих дрожжей или 42 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1 - 1,5 чашки теплой воды (все зависит от муки) 2 ст.л. оливкового масла Начинка: 300 г морских фруктов (крабовые палочки, осьминоги, креветки, кальмары, мидии и т.д.) 100 г твердого сыра 100 г моцареллы 2-3 веточки базилика или петрушки Томатный соус: 2 ст.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока 400 г помидор в собственном соку щепотка морской соли 2 щепотки сахара 1 щепотка сушеного оригано 1 щепотка сушеного базилика Чесночный соус: 3 ст.л. растительного масла 2 зубчика чеснока 1 ч.л. сушеного оригано (душица) 1 ч.л. сушеного базилика 0,5 ч.л. сущеного крупномолотого перца «чили» Для чесночного соуса почистить и выдавить через пресс чеснок, добавить растительное масло, приправы, перемешать и дать настояться в течение 15 минут. Насыпать в чашку через сито муки, сделать углубление, налить теплой воды и добавить сухие дрожжи, сахар и дать постоять 5 минут, для активирования дрожжей. Если использовать свежие дрожжи, то растереть их с сахаром, залить слегка горячей водой (опустить палец в воду, если не сварился, то нужная температура воды) и поставить подходить на 15 минут. Когда пойдут пузырьки, добавить еще теплой воды и соль. Тесто замешивать частями, понемногу подливая воду, добавить оливковое масло. Тесто положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Томатный соус: Налить оливковое масло в сотейник с толстым дном, поставить на огонь и прогреть. Положить очищенные зубчики чеснока и обжарить до золотистого цвета. Взять помидоры в собственном соку и измельчить их в блендере. Вынуть чеснок из масла и добавить измельченные томаты, довести все до кипения. Добавить щепотку морской соли, сахара, сушеных оригано и базилика. Все тщательно перемешать, проворить 1 – 2 минуты и снять с огня. Оставить остывать. Соус для пиццы не должен быть слишком густой, иначе трудно будет размазывать по тесту. Натереть на мелкой терке моцареллу и твердый сыр. Порезать крабовые палочки и большие кусочки морских животных на более мелкие. Готовое тесто тонко раскатать, чтобы сформировать основу для пиццы, затем распределить его очень тонким слоем на противене. Чтобы легче было распределять его, смазать руки растительным маслом. Слегка смазать тесто растительным или оливковым маслом. После этого тонким слоем намазать тесто томатным соусом, посыпать моцареллой. Разложить часть морских фруктов, посыпать твердым сыром и выложить остатки морских фруктов. Поставить в предварительно разогретую духовку при максимальной температуре 240 градусов и выпечь до готовности 7 - 10 минут. Мелко нарубить зелень. Достать пиццу, посыпать все нарубленной зеленью и полить чесночным соусом. Приятного аппетита!

Выглядит очень аппетитно. Попробую сделать такую.

«И гирлянды, и хлопушки,

И на ёлочке зверушки,

Мандарины, оливье,

Сколько радости в семье!»

Приветствую всех заглянувших на огонёк, в новом году!

Только сейчас поздравляю всех с прошедшими праздниками - все прошедшие каникулы были насыщенны и полнейший отдых от компьютера.
Рождество, Новый-год и Китайский Календарь. Всё смешалось в кучу. Мы сами не замечаем, как стали ассоциировать Новый год с китайским календарем, например, год желтой свиньи или год серебрянной крысы и т.д.
Самые трудные пороги реки времени пройдены и теперь в январе 2020 года можно выдохнуть и начать реализовывать свои идеи и планы. Потихоньку, планомерно, не торопясь.

Посвящается тем, кто не смог и не успел встретить в первый раз начало нового десятилетия! Вам на это давалась вторая попытка в старый Новый год! Ну, если вы и с ней «лоханулись», то есть третье (китайское предупреждение!) и окончательная попытка отметить наступление года металлической крысы – это 25 января, то есть прямиком на день студента «Татьянин день».
Кстати, в Китае будут встречать не 2020 год, а 4718-й год.

Народы Южной и Восточной Азии ценят крысу и воспринимают позитивно.

В Японии спутник Бога счастья – крысоподобное существо. В Поднебесной образ крысы многолик и его восприятие зависит от общего контекста: это символ робости и низости, а в других ситуациях – достатка и богатства; в крысином обличии приходит и дух чумы, и культурный герой, даровавший человечеству рис; в образе крыс могут рисовать демонических злокозненных женщин.

В Индии крыса Мушика – ездовое животное, вахана Ганеши, покровителя богатства и благополучия, которое человек получает за счет своих способностей, ума и смекалки.

Упряжки, запряженные мышами, были у индоевропейского бога Рудры и германского Вотана.

В наших русских сказках, мышка – приходит в ключевой момент и с её помощью решается проблема: вынута из земли репка или разбивается золотое яичко курочки Рябы.
И славянского домового представляли в виде духа с крысиной мордочкой, имеющего проказливый характер. Этакий мелкий пакостник, но никто на Руси его не боялся.

Крыса шустрая, разумная, стремительная.
Согласно китайской мифологии, Крыса относится к мудрым животным.
Она знает о своих преимуществах и поэтому умело ими пользуется - получим новые знания, вовлечёмся в коллективные цепочки, начнём ещё более мудро мыслить.

Желаю всем удачного начала нового рабочего сезона, отличного и запоминающегося, во всех (только хороших!) смыслах, года! Надеюсь, все благополучно отпраздновали и пережили основной зимний праздник.

В этом году хочу от души пожелать Вам ярких, значимых событий, приятных приключений, искренних улыбок и чугунного здоровья.

Да и в целом - никогда ведь не поздно поздравить друг друга, не правда ли?

С Новым годом!

Пусть ваши мечты исполняются!

Всем счастья... и сыра в новом году!

Счастливого года, здоровья, удачи,

Чтоб всё получалось и жили богаче,

Успехом и радостью сопровождались,

Везенья во всём и чтоб не нуждались,

Добро бумерангом чтоб возвращалось,

Беда- отводилась, зло- не встречалось,

Желания чтобы всегда воплощались,

Мечты парили, осуществлялись -

Чтоб мир, любовь и жизнь кипучая,

В букете растущего благополучия,

Улыбки и смех получали в ответ,

Год Новый по сути счастливый билет!

(Вадима Галар)

Салат, вино на самобранке,

С копчёной рыбкой бутерброд,

И предпочтение котлетам,

И Дед про «Ёлочку» споёт...

Согласно восточному календарю, встречать год Крысы лучше всего в кругу семьи,
должна окружать домашняя атмосфера и обязательно – тепло.

Хотите поразить детей и, если, не хватает ощущения уюта и праздника то вам точно нужна – книга Анны Зеньковой «Новый год в домике мышонка».
Незатейливая история подготовки и встречи зверушками праздника, описано подробно, очень простым и спокойным языком. Иллюстрации Елизаветы Третьяковой, содержащие множество любопытных подробностей, не дробятся на детали, а представляют собой единые художественные картины, наполненные воздухом и светом. Но самое необычное в этой книге то, что она воздействует не только словом и картинкой, но и запахом!
Читая книгу, можно вместе с мышонком наслаждаться ароматами торта, мёда, хвои, шоколада, марципана, кедра, конфет, пряников, кокоса, ананаса, лимона и мандарина. Закрываем глаза, вдыхаем полной грудью и оказываемся рядом с мышонком в его уютной норке или прогуливаемся с ним по лесу, нужно только потереть пальчиком самые большие картинки..



Во второй книге «День Рождения Мышонка» помимо очень красочных и милых иллюстраций еще можно будет услышать запах: груши, какао, стружки, розы, яблока, земляники, персика, сыра, фиалки, малины, мяты, шоколадного торта. Нежные иллюстрации. Правильные ароматы. Трогательная история: мышонок спешит помочь всем в день Рождения, а друзья делают этот день настоящим праздником!

Крыса любит есть, но при этом нужно было избегать изысков: лучше всего приготовить классику и обязательно блюдо с сыром.
У нас в этом году все получилось, как в «советах по китайскому гороскопу» - за последние 10 лет праздник был дома в большом семейном кругу (а обычно он проходил в Турции) с классическими простыми блюдами, которые можно быстро приготовить, т.к. за тобой хвостиком бегал «маленький гномик», которой только что исполнилось 2 года, строила постоянно бровки домиком и требовала то супа – лапшички с букавками или звездочками (т.к. от всех немецких смесей и каш отказалась категорически, правда немецкие брецели очень понравились), то поиграть, то погулять – ну как и положенно в этом зрелом возрасте.

Cкрытый текст -

 

Кстати, для мамочек – экспериментальным путем выяснила, что лапшичка вкуснее для малыша, когда варишь куриный бульон (самый лучший на куриных шейках! В меру жирный, желтенький и ароматный), затем отливаешь 1/3 часть бульона и в ней варишь маленькие звездочки или маленькие буковки (маленькие предпочтительнее, т.к. легко глотаются и не нужно жевать). А когда будете накладывать в тарелку, то наложить несколько ложек лапшички и налить прозрачного бульона – вкус другой и дети охотнее такой суп едят!

Ну вы уже поняли, что и рецепты, и соответственно фотографии, все сделаны «на коленке», без особого декора. На столе все убранство было исполнено в минималистическом стиле, т.к. все декорации молниеносно сметались и на полу организовывался новый «стол». Но было весело, а это главное!
Зато в этой суматохе, я придумала новый кляр для баклажан на японский мотив, который не горит при жарке и за праздничные дни сделала 4 вида салатов из них, т.к. у нас все любят баклажаны. Рецепты покажу позже..
А ещё плюс малыша в доме – постоянные прогулки. Некоторые из них покажу тоже попозже.

«В Новый год всё сбывается, даже то, что в другое время сбыть не удаётся.» Шутка...
И так, все очень просто.

Утка запеченная в рукаве. Нэм - вьетнамские блинчики с начинкой из утки и овощей.
На Кинозале уже жаловались, что курица не запекается в рукаве, а варится только.
У меня запекается, хоть утка, хоть курица – секрет в том, что нужно сначала на ночь замариновать (обмазав специями с растительным маслом) и положить под гнет.
А когда положите утку в рукав для запекания – не нужно добавлять ни воду (как стоит по инструкции), ни оставшийся соус. Той жидкости, которая на утке уже достаточно. И главное – никаких овощей и фруктов вокруг утки! Это будет создавать дополнительную влагу и ваша птичка будет вариться, а не запекаться.

Вообще утку готовили вот для таких рисовых вьетнамских блинчиков Нэм с овощами.
Нэм - вьетнамские блинчики с начинкой, которой может выступать что угодно. Конечно, это не блинчики в обычном понимании слова, так как они не пекутся, а готовятся из листов рисовой бумаги. Просто нужно подготовить начинку и завернуть ее в рисовую бумагу. Подаем вьетнамские блинчики обязательно с окунающим соусом на свой вкус.
Как поговаривают, «если ты не попробовал нэм, значит ты не побывал во Вьетнаме, хоть сто раз посетил эту страну!».

Начинка может изготавливаться из разных продуктов, часто используются свиной фарш, сушёные грибы «вёшенка», также используют твёрдые сорта макарон, бобовые ростки, морковь, зелень и другое по усмотрению хозяйки. Из разных составов получаются разные виды нэма.
Также нэмы различаются по способу приготовления.


Самый распространенный — это жареный нэм, на сковороде, в масле.

Также популярен нэм куон, «сырой» нэм: готовую к употреблению начинку заворачивают в смоченный водой лист рисовой бумаги, после чего нэм готов к употреблению.
Но у кого нет такой экзотики, можно и просто подать утку.

Cкрытый текст -

 

утка – 3 кг

Маринад для утки:
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. томатной пасты
3 – 4 ст.л. растительного масла
1 пачка приправы для шашлыка 15 г
соль
черный перец
красный перец хлопьями

Яблоки для фарширования утки:
3 яблока кисло – сладких
6 фиников
1 ч.л. сухого барбариса
6 грецких орехов

Овощи для блинчиков:
1 морковь
1 красный перец
1 желтый перец
1 зеленый острый перец
3 стебля зеленого лука
листья салата
1 авокадо

100 г рисовых вьетнамских блинчиков Нэм
2 веточки свежего розмарина
3 веточки свежего тимьяна

рукав для запекания

В чашке смешать томатную пасту, соевый соус, красный перец, горчицу, приправу для шашлыка, немного соли и мед.

Утку посолить снаружи и внутри, и намазать маринадом снаружи и внутри.
Накрыть пищевой пленкой, сверху накрыть тарелкой или досточкой и поставить легкий пресс.
Поставить в холодильник на ночь.

На следующий день утку вынуть из холодильника и подготовить для нее яблоки.

Рисовая бумага — тонкие лепёшки из рисовой муки, по толщине сопоставимые с бумагой. Основные ингредиенты: рис, вода, соль. Иногда добавляется мука из тапиоки (состоит почти полностью из крахмала).

Рисовая бумага в сухом виде твердая и ломкая, но если её размочить в воде — легко сворачивается.

Овощи почистить, помыть и порезать тонкой длинной соломкой.

Яблоки помыть и вынуть серединку из яблок.

Из фиников удалить косточки.

Каждое яблоко нафаршировать. Сначала – финик, затем орех, потом барбарис, орех и закрыть фиником.

Подготовленные яблоки вложить внутрь утки, чтобы высота грутки и брюшной полости сравнялись.

Отверстия утки скрепить деревянными палочками, можно ещё обвязать их белой ниткой чтобы не разошлось.

Накрыть утку пленкой и аккуратно вложить в подготовленный рукав для запекания брюшком вниз.
Затем пленку вынуть.

Я засовываю с пленкой для того, чтобы не очень сильно испачкать верх пленки рукава, т.к. иначе он быстро при запекании запечется черными пятнами и не видно будет утки.

По бокам утки положить веточки розмарина и тимьяна.
Никакой жидкости добавлять не нужно.

От пленки рукава отрезать веревочки толщиной 1 см и завязать ими края утки.
Сверху посередине и по бокам проткнуть 3 маленькие дырочки кончиком ножа. Не протыкайте снизу, а то сок весь вытечет на лист.

Разложить утку на противень и поставить в предварительно разогретую духовку.

Распределить утку в духовке так, чтобы когда пленка поднимется - не касалось открытых тэнов.
Включить духовку на 200 градусов и выпекать в течение 72 минут на средней шине.

Но т.к. мы делаем сразу все сразу, то параллельно запечем перец для баклажан. Но это будет уже совсем другая история и он не долго запекается, поэтому нашей утке не помешает.

Наша уточка готова – мясо на ногах уже отходит.

Внизу скопилось достаточно много сока и брюшко светлое, а сверху уже поджарилось, но нам нужна золотистая уточка.

Аккуратно разрезать сверху пленку, раскрыть ее и переложить утку на другой листик стороной, которая была в жидкости. Запечь ее до золотистого цвета.

Затем утку перевернуть спинкой вверх и тоже запечь околоп 10 – 15 минут до золотистого цвета.

Вынуть яблоки. Разделить утку порционно и выложить на блюдо.

Теперь нужно подготовить рисовые блинчики.

В глубокую тарелку или блюдо (по диаметру блинчиков) налить горячей воды 50 – 40 градусов.

Опустить в нее рисовую бумагу и сразу вынув положить на подготовленное кухонное полотенце.

Долго нельзя держать в воде – бумага крахмальная и будет прилипать.

И закрутить блинчики, положив на них кусочки утки, нарезанные соломкой овощу и зелень.
Подавать со сладко – острым соусом или с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Вторым номером нашего балета идут два маленьких салатика с корейской морковкой и грибами, но с некоторыми различиями.




Морковь по – корейски с консервированными грибами, зеленым полуострым перцем, зеленым луком, репчатым луком и петрушкой.

Cкрытый текст -

 

Корейскую морковку делаем стандартно.
Очистить, помыть и натереть на терке тонкой соломкой морковь.

На морковь насыпать сахар, соль.

В сотейник налить 50 – 100 мл растительного масла (зависет от колличества моркови).

В растительное масло всыпать 1 ст.л. готовой сухой приправы для корейской моркови.
Если у вас нет готовой приправы для корейской моркови, то можно смешать 1 ч.л. сухого красного перца паприки (не острого), 1/3 ч.л. красного перца средней жгучести (хлопьями) и 1 ч.л. молотого кориандра – все измельчить в ступке или молотком в полиэтиленовом мешке.

Лук очистить, помыть и мелко нарезать кубиками.

Консервированные шампиньоны откинуть на дуршлаг и хорошо промыть под водой. Дать воде стечь.

В сотейник с растительным маслом сложить грибы, репчатый лук и мелко порезанную петрушку, все потушить 3 - 5 минут до стеклянного цвета лука.

Горячим луком с грибами залить морковь.

Добавить 1 ст.л. уксусной кислоты, все перемешать.
Добавить порезанный (без семян) зеленый полуострый перец.
Попробовать жидкость в моркови, если нужно ещё добавить соли или сахара и выровнить вкус.

Посыпать смесью зеленого лука и петрушки.
Дать постоять в холодильнике 30 минут.

Приятного аппетита!

Морковь по – корейски с красной фасолью, зеленым луком, репчатым луком и маринованными груздями.

Cкрытый текст -

 

Сделать морковь по - корейски.
Натереть морковь на терке тонкой соломкой. Сверху посыпать солью и добавить 1 ч.л. сахара.
В сотейник налить 50 – 100 мл растительного масла (зависет от колличества моркови).
Очистить 1 среднюю луковицу и порезать мелкими кубиками, положить в сотейник.
Почистить и помыть 2 стебля зеленого лука, порезать их колечками, положить его в сотейник.
Добавить 1 ст.л. приправы для корейской моркови к луку.
Все посолить, поперчить и потушить 3 – 5 минут до стеклянного цвета лука.
Горячий лук вылить на морковь.

Красную фасоль промыть под проточной водой, откинуть ее на дуршлаг, дать стечь.

Маринованные грузди порезать крупно.
Красную фасоль и маринованные грузди выложить к моркови.
Добавить 1 ст.л. уксусной кислоты, все перемешать.
Ещё раз все перемешать, если нужно посолить. Пробовать на соль нужно не морковь, а жидкость.
Дать постоять 30 минут в холодильнике, чтобы морковь дала сок и замариновалась.

Приятного аппетита!

Овощной салат с крабовыми палочками и хурмой с сыром Моцарелла.

В зимние месяцы на прилавках магазинов появляется хурма.
Вкус спелого, сочного плода хурмы необычайно нежен и сладок, а все его полезные свойства трудно перечесть.
И именно сейчас, в сезон созревания этой экзотической ягоды обязательно стоит насладиться оригинальными рецептами блюд с хурмой.
Вас может удивить, но в несладких салатах хурма чувствует себя просто замечательно: сочные плоды создают неповторимые и гармоничные сочетания с нежным сыром, кисломолочными продуктами, икрой и соленой рыбой.

Cкрытый текст -

 

листья салата
1 хурма
150 г сыра «Моцарелла»
1 сладкий зеленый перец
черные маслины
консервированная кукуруза
1 красная луковица
1 авокадо
250 г крабовых палочек в растительном масле с чесноком и травами
Заправка:
1/3 часть зубчика чеснока
красный перец хлопьями
1/2 часть лимона
цедра лимона
черный перец
2 ст.л. растительного масла
петрушка
1 стебель зеленого лука

На низ блюда выложить листья салата.
Затем рядами выкладывать фрукты и овощи.
Сначала на листья салата выложить порезанную кубиками хурму, на нее сверху сыр Моцарелла и посыпать сыр немного красным сыром хлопьями.
Рядом с хурмой – ряд черных маслин.
Ряд консервированной кукурузы.
Ряд сладкого зеленого перца и полукольца красного лука.
На кукурузу и перец разложить крупные дольки авокадо.
И на авокадо разложить крабовые палочки маринованные в растительном масле с чесноком и травами.
Сделать заправку.
Порезать мелко петрушку, чеснок и зеленый лук, сложить все в чашечку, натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, налить растительное масло. Посолить, поперчить.
Полить салат заправкой, особенно авокадо, чтобы оно не чернело.
Сладкое авокадо чудесно подходит к этому салату.
Приятного аппетита!

Рыбный салат с консервированным тунцом, крабовыми палочками и красной икрой.

Очень простой и шикарный рыбный салат, но в нем есть один ингредиент, который доводит данное произведение кулинарного искусства на соверщенно иной уровень. Это сливочное масло. Его охлажденные прослойки в готовом салате придают рыбному салату с крупинками красной икры, белками и желтками - нежность и совершенно иную структуру. Масла не нужно много, всего 35 г, но оно обязательно должно присутствовать.

Cкрытый текст -

 

6 средних вареных картофелин
2 маленьких вареных моркови
4 вареных яйца
1 банка консервированного тунца в масле
1 ст.л. красной икры
250 г крабовых палочек в масле с чесноком и травами
35 г сливочного масла
100 г тертого сыра твердых сортов или Моцареллы
соль
черный перец

2 средние луковицы
50 мл столового уксуса (5%)

3 стебля зеленого лука
4 веточки петрушки
1/2 сока лимона
2 ст.л. растительного масла

Заправка:
150 г густого натурального йогурта
2 ст.л. майонеза

Сварить картофель в подсоленой воде, за 10 минут до готовности картофеля опустить к ней сверху почищенную морковь и сварить ее до полуготовности. Морковь не должна быть слишком мягкой!
Дать моркови и картофелю остыть.
Сначала нужно опустить лук в столовый уксус и дать ему полежать 15 – 20 минут.
Лук почистить, разрезать его на половинки, положить в чашечку срезом вниз, залить 50 мл столового уксуса и добавить воды (около 50 мл), чтобы лук плавал в жидкости. Посолить.
Луку дать полежать в уксусе 15 минут.
Через 15 минут лук вынуть из уксуса и порезать его мелкими кубиками.
Сложить лук в чашку.
К репчатому луку порезать мелко петрушку и зеленый лук.
В чашке смешать зеленый лук, петрушку, репчатый лук. Посолить. Выдавить сок лимона и добавить растительное масло.
Все перемешать. Часть этого лука можно использовать потом для баклажан или для других салатов, если получилось много.
В чашечке смешать 2 ст.л. майонеза и 150 г густого натурального йогурта. Все перемешать.

Сварить и очистить яйца.
Картофель очистить от кожуры.
На низ широкого блюда натереть на крупной терке картофель, посолить, поперчить.
Тунец перемешать с маслом (в котором он был) и выложить на картофель.
Сверху на тунец разложить слой лука с петрушкой.
На лук разложить 1/2 заправки (майонеза с йогуртом). Немного разровнять его по луку.
Придавливать и прессовать когда будете разравнивать заправку ничего не нужно, все должно лежать и дышать на блюде.
На заправку натереть на мелкой терке морковь. Легко распределить ее.
На морковь натереть на мелкой терке 2 яйца.
Сверху порезать кружочками крабовые палочки.
Если у вас сливочное масло твердое, до достаточно его вынуть из холодильника и натереть на мелкой терке.
Если масло мгновенно тает, то кусочек нужно заморозить в морозилке, чтобы потом легко натереть и легко распределить на салате.

Масло должно свободно лежать в салате.

На масло сверху натетерь оставшиеся 2 яйца и разложить оставшуюся заправку из майонеза с йогуртом. Придавливать салат не нужно.

Сверху посыпать тертым сыром.
Сверху разложить крупинки красной икры.
Для украшения можно сделать мышонка из яйца.

Благодаря тому что, что заправка не придавливалась, а легко ложилась на салат – и салат получается не «майонезным монолитом», а легким рыбным салатом, с его ароматами.

Приятного аппетита!

Салат из жаренных баклажан в кляре на японский мотив тэмпура.

Баклажаны с обещанным кляром, который не дымит и не горит.
Времени у меня много не было, я открыла холодильник, печально посмотрела на баклажан, но когда подумала, что его нужно жарить, а он ещё будет дымить и брызгать во все стороны по всей кухни, то желание медленно покидало.
Но тут подумала, что могу посыпать их крахмалом чтобы убрать жидкость... И тут меня осенило, а если ввиде тэмпуры все сделать.

«о кляр!
о жизнь!
о солнца свет!
о темпура! о море!»

Как приготовить тэмпуру — категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей,

приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре, я уже показывала.
Слово темпура (порт. tempora от лат. tempora — «время» (множественное число) употреблялось португальскими миссионерами — иезуитами в частности для обозначения периода поста.
Дано это название было благодаря особым дням поста и покаяния, которые назывались «четыре времени года» (лат. quatuor anni tempora). Это название объединяло по три дня в начале лета, осени, зимы и весны, в которые католики должны были соблюдать пост. Позднее слово tempora у португальских миссионеров было распространено и на другие постные дни. В такие дни можно было есть рыбу, овощи и морепродукты. Одним из способов их приготовления было обжаривание в кляре. От португальцев название блюда перешло к японцам и стало популярным.
Но залезать в записи и искать рецепт – времени не было. В древности японцы воспринимали окружающий мир не совсем так, как это делаем мы: запахи для них были «равны» зрительному образу, а ароматы они постигали не через нос, а буквально подносили благовония к ушам, чтобы получше их «расслышать аромат». В конце концов в поэзии хайкай дорого ценились неожиданные образы и самые парадоксальные параллели — все то, что подпадало под определение эстетики «окасий», то есть «странного» - в хорошем смысле этого слова, разумеется.
Поэтому, эмпирическим опытным путем посредством наблюдений составила свой кляр для баклажан.
И когда начала жарить, то сразу осталась в восторге! Баклажаны получились нежные, как оладышки или баклажаны в ожурных блинчиках.
С одного большого баклажана, нескольких твердых помидор и парочки сладких перцев – можно приготовить целую «королеву стола».
А самое интересное, что с одним составом, добавляя только небольшие разнообразия ингредиентов, можно получить 4 различных баклажанных салата. И по вкусу они получаются разные.

Салат из жаренных баклажан, жаренных помидор, жаренного перца с маринованным зеленым и красным луком, петрушкой, с сыром и маринованным имбирем.

Cкрытый текст -

 

2 средних баклажана
3 больших твердых помидора
3 сладких красных перца
60 г тертого сыра твердых сортов
1 ст.л. маринованного имбиря

Заправка:
1 красная луковица
3 стебля петрушки
2 стебля зеленого лука
1/2 сока лимона
соль
2 ст.л. растительного масла

Кляр для овощей:
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
соль
80 мл воды
1 яйцо

растительное масло для жарки

Подготовить заправку из зелени и лука для салата. Для этого помыть и мелко порезать зеленый лук и петрушку.

Помыть красную луковицу, разрезать ее на половинки и положить ее на 20 минут в воду со столовым уксусом 5 % (50 мл уксуса : 50 мл воды). Посолить.
Затем вынуть лук из воды и порезать мелкими полукольцами.
Смешать красный лук, зеленый лук с петрушкой, немного посолить, полить соком лимона, добавить растительное масло и все перемешать.

Порезать баклажаны и посолить их в чашке.

В чашке сделать кляр для овощей.
Для этого смешать муку, крахмал и соль.

В чашечке взбить вилкой яйцо.

К муке с крахмалом влить воду и взбитое яйцо. Все перемешать вилкой, чтобы не было комочков.

Кляр должен получиться жидким.
Смотрите по вашим продуктам, если нужно, то ещё добавить 1 ст.л. воды.

Помыть, обсушить и порезать крупными частями перец.
Помыть, обсушить и порезать крупными кружочками по 6 - 8 мм толщиной твердые помидоры.

На сковороду налить 3 – 4 ст.л. растительного масла. Дать ему немного нагреться.

Перец опустить в кляр и разложить на сковороде, дать пожарится 3 - 5 минут с одной стороны, затем перевернуть перец. Поджарить с другой стороны 3 – 5 минут.
Перец не должен быть совсем мягким, а немного аль денте (на зубок).

Кляр на перце держаться не будет, но придаст вкус.
Отпавший кляр тоже переворачивать и собрать в чашку, а затем выложить его на перец.

Пережарить весь перец.

На дно блюда выложить перец.
Сверху посыпать его луком с зеленью.

Налить немного растительного масла на сковороду.
Баклажаны опустить в жидкий кляр и разложить их на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые баклажаны выложить слоем на перце с луком.

Сверху присыпать немного луком.

Пережарить все баклажаны и сложить их временно в чашку.

Налить на сковороду немного растительного масла.
Опустить помидоры в кляр и обжарить их с двух сторон.

Готовые помидоры разложить слоем на баклажаны с луком.
Помидоры все пережарить.
Оставшийся кляр тоже поджарить с двух сторон.
Из этого кляра получаются очень тонкие и нежные блинчики, которые придают вкус блюду.

Помидоры доложить плотным слоем. Посыпать луком с зеленью.
Сверху выложить оставшийся поджаренный кляр.
Разложить оставшиеся баклажаны, посыпать их луком с зеленью.

Сверху баклажаны посыпать тертым сыром и разложить маринованный имбирь.

Приятного аппетита!

Жаренные баклажаны и цуккини в кляре с запеченным перцем, оливками, зеленым луком с петрушкой и свежими помидорами черри.

Cкрытый текст -

 

4 сладких перца
200 г маринованных оливок
250 г помидор черри
1 большой баклажан
2 маленьких цуккини

3 стебля зеленого лука
4 веточки петрушки

Заправка:
сок 1/2 лимона
2 ст.л. растительного масла
1/3 зубчика чеснока
соль
черный перец
красный перец хлопьями

Кляр для овощей:
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
соль
80 мл воды
1 яйцо

растительное масло для жарки

Перец почистить, помыть, обсушить.
Перец разрезать на две половинки, разложить его на пекарскую бумагу и запечь при температуре 200 градусов на верхней шине духовки до появления коричневых пятень.

Перец вынуть из духовки и завернуть ее плотно в пекарскую бумагу. Дать постоять так до его очереди в салате.

Помыть и мелко порезать зеленый лук и петрушку.

Для салата сделать заправку. В чашечке смешать мелко порезанный чеснок, сок лимона, растительное масло, соль, красный и черный перец. Все перемешать.

Баклажаны помыть, порезать кружочками и посолить их. Дать постоять.
В чашке смешать крахмал, муку, соль.

Взбить яйцо вилкой.

В чашку с мукой налить воду и взбитое яйцо. Все размешать до однородной массы, чтобы не было комочков.

На сковороду налить немного растительного масла.
Окунуть баклажаны в кляр и разложить их на сковороде и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

С пропотевшего перца снять кожуру.

На большое блюдо выложить слой баклажан, посыпать их зеленью с луком, разложить длинными полосками печеный перец.
Сверху выложить слой баклажан и посыпать их зеленью с луком.

На баклажаны выложить запеченый перец и полить все заправкой с лимоном и чесноком.

На сковороду налить немного растительного масла, цуккини окунуть в кляр и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Выложить слой цуккини на перец.

Сверху на цуккини разложить полоски запеченого перца.
Посыпать все зеленью с луком.

На лук разложить половинки помидор черри и маринованные оливки.
Все полить заправкой из лимонного сока и чеснока.

Приятного аппетита!

Жаренные баклажаны в кляре с маринованным красным луком и зеленью петрушки.

Cкрытый текст -

 

2 – 3 баклажана

Заправка:
1 красная луковица
пучок петрушки
1 ст.л. столового уксуса 5 %
2 ст.л. растительного масла
соль

Кляр для овощей:
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
соль
80 мл воды
1 яйцо

растительное масло для жарки

Красный лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками.
К луку порезать мелко петрушку.
Добавить 1 ст.л. столового уксуса 5 % и 2 ст.л. растительного масла. Все перемешать.

Баклажаны помыть, обсушить, порезать кружочками, посолить. Дать постоять.

Для кляра смешать в чашке муку и крахмал, посолить.

Яйцо взбить вилкой.

В чашке с мукой смешать воду и яйцо.

Все взбить до однородной массы.

На сковороду налить немного растительного масла.

Баклажаны окунуть в кляр и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Каждый слой жаренных баклажан посыпать красным луком с петрушкой.

Приятного аппетита!

Салат с жаренными баклажанами, свежими помидорами черри и жаренным перцем с красным луком и петрушкой.

Cкрытый текст -

 

2 больших баклажана
250 г помидор черри
3 больших сладких перца (красный, желтый, оранжевый)

Заправка:
1 большая красная луковица
пучок петрушки
1 ст.л. столового уксуса 5 %
2 ст.л. растительного масла
соль

Кляр для овощей:
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
соль
80 мл воды
1 яйцо

растительное масло для жарки

Красный лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками.
К луку порезать мелко петрушку.
Добавить 1 ст.л. столового уксуса 5 % и 2 ст.л. растительного масла. Все перемешать.

Баклажаны помыть, обсушить, порезать кружочками, посолить. Дать постоять.

Для кляра смешать в чашке муку и крахмал, посолить.
Яйцо взбить вилкой.

В чашке с мукой смешать воду и взбитое яйцо.

Все взбить вилкой до однородной массы.

На сковороду налить немного растительного масла, опустить баклажаны в кляр и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Баклажаны выложить на большое блюдо и каждый слой посыпать красным луком с петрушкой.
Остатки кляра разлить тонким слоем на сковороду и обжарить с двух сторон. Разложить их на баклажаны. Посыпать луком с петрушкой.

Сладкий перец почистить, помыть, обсушить и обжарить в небольшом колличестве растительного масла с двух сторон до состояния аль денте (на зубок).

На баклажаны выложить слой половинок помидор черри.

На помидоры черри разложить слой сладкого перца и посыпать луком с петрушкой.

Приятного аппетита!

В начале Лунного Нового года китайцы в своих повседневных делах стараются задать темп своей жизни на будущий год, как говорится: как новый год встретишь так его и проведешь.
Кроме того, приходя в гости, хозяевам принято преподносить два мандарина, а уходя, получать от них два других мандарина. Таким образом хозяева и гости обмениваются символами финансового благополучия, каковыми, по мнению китайцев, и являются мандарины.

Поздравляю всех с наступающим новым 2020 годом, пусть в ваших домах царит только счастье и здоровье!
Гармонии и красоты вокруг, благоприятного стечения обстоятельств!

Пусть удача сопутствует во всех делах и в жизни будет множество интересных и восхитительных событий!


Каждому по мандаринчику!
И как говорят в Германии: «Хорошо вкатиться в Новый Год!»

А в качестве музыкальной паузы - самобытный хрипловатый тембр под мягкие гитарные переливы.

Крис Ри известен миру, прежде всего исполнением своих авторских песен в стиле Jazz Blues (англ. печаль) и Soft Rock (англ. мягкий рок) – фирменный «саунд» британского певца, чьи блюз-композиции сводили с ума меломанов в конце 80-х годов.


За свою творческую жизнь музыкант Крис Ри выпустил порядка 16-и сольных альбомов, которые пользуются успехом у мировой аудитории. С 1992 года Крис успешно гастролирует с концертами не только в Европе, его творчество знают и в Америке, в Австралии, в России и даже в Китае.

«Жозефина», «Джулия», «Let's Dance» и «Road To Hell» - эти и другие хиты помнит не одно поколение, а пластинки с этими синглами разлетались миллионными тиражами.

А ещё он сам снимает клипы к песням.

Первой его картиной стала – La Passione (1996 года), которой он посвятил целых полгода своей жизни.

Помимо музыки этот талантливый человек пишет картины.

«Мои картины вывешены на моем вебсайте. Там же их можно и купить. Я продаю их не для того, чтобы заработать. Вырученные деньги идут на благотворительность. Я помогаю детям из неблагополучных семей. Иногда выставляю свои картины на аукцион, чтобы собрать деньги для нуждающихся».


Также Крис Ри является большим поклонником автоспорта и гонок Formula -1.
Сборник его песен «Espresso Logic» был частью рекламной акции, для участия в гоночных соревнованиях Touring Car Championship.
Этот альбом попал в топ -10.

Он написал песню «Saudade» в честь трехкратного чемпиона мира F1 - Айртона Сенны, а также песню «Girl In Sport Car» посвященную гоночному а/м Lotus-Ford VI выпуска 1955 года.

Он один из самых необычных представителей британской музыки.
Его карьера началась достаточно поздно, а круг увлечений очень широк.
Лирика музыканта немного мрачновата, но компенсируется особой энергетикой, ставшей залогом его успеха в конце восьмидесятых.
В девяностых Крис Риа (так иногда произносят его фамилию) записывал успешные альбомы, постоянные хиты средней руки, но начала XXI века у него не заладилось.
У него констатировали рак поджелудочной железы. Но Крис Ри выздоровел.

Во время лечения он пообещал себе, что выздоровев, вернётся к блюзовым корням, что и произошло на альбоме Blue Guitar.
После его выхода музыкант заявил, что уходит на пенсию и перестаёт выпускать сольные работы, и лишь изредка будет записываться с коллегами под именем The Memphis Fireflies.

Долго Крис Ри не выдержал, уже в 2007 году вернувшись к активной карьере. Сейчас в его активе 23 сольных альбома.
Кроме записи сольных работ занимается иногда продюсированием чужих альбомов.

2009 год, всё семейство Риа в сборе (слева направо) дочь Джулия, супруга Джоан, дочь Джозефин, Крис на презентации новой книги режиссёра и писателя Майкла Уиннера в лондонском ресторане Belvedere.

В настоящее время музыкант болен и отменил свои концерты...

Chris Rea : Driving Home For Christmas


А его Driving Home for Christmas - рождественская песня Криса Ри,
впервые выпущенная в 1986 году, превратилась в современную рождественскую классику в 2000-х!


Driving Home for Christmas

Приятного всем дня!

«Чем пахнет снег?
Чем пахнут сны, печали?
Чем пахнут дождь и ветер? Отчий дом?
Уж так устроен Божий человек,
Он ощущает запахи вначале,
Все остальное – лишь потом, потом…»

Всем, добрый день! :)

Меня все время спрашивают чтобы я показала Турцию зимой, а тут наконец было немного времени, да и самое время немного погулять. Сегодня покажу «запахи и краски» моего Нового года..., а т.к. вот уже 10 лет подряд он проходит в Турции, поэтому – Buyrun, buyrun. Hoş geldiniz! Кстати, чем громче и старательнее турок кричит «buyrun», тем более гостеприимным он старается выглядеть для своих покупателей, каким бы странным это ни казалось нам, не привыкшим кричать, выражая свое дружелюбие.
Празднование нового года начинается с того момента, как начинаешь доставать елку!
Она должна напомнить нам о том, что самый дорогой подарок — это проведенное вместе время...



Но нарядить красиво елку – это целое искусство!
И, наверное, всем знакомо состояние: Нарядили елку — радость… Убрали ёлку — просто праздник какой-то… А уж, хуже запутанных наушников, лишь запутанные гирлянды!
Главное не игрушки на елке, а искреннее желание осчастливить людей в этот светлый праздник. В детстве Новый год был для меня самым сказочным и любимым праздником. Дни рождения и прочие памятные даты отходили на второй план. Я всегда ждала Нового года — он проходил торжественно: с гуляньями на улице, фейерверками, бенгальскими огнями, елкой и хлопушками. Обязательно приходил Дед Мороз и уже без Снегурочки, ссылаясь что Снегурочка уже «никакая» и спит в машине, т.к. в каждой квартире наливали Деду Морозу обязательно стопку водки и когда до нас доходила очередь – Снегурочки мы никогда не видели.

В детстве - достаешь из коробки яркий блестящий шарик или золотой орешек и вешаешь их на елку почти не дыша. Но когда игрушки все же падали на пол и со звоном разбивались, то осколки никогда не выкидывались, т.к. все знали, что потом можно приклеить на корону или на новогодний костюм. Но, сейчас пожалуй, могу признаться, что очень рада тому, что бывают красивые пластмассовые, а не стеклянные игрушки.

Рада что много различной мишуры и гирлянд, и не нужно сшивать салфетки, разрезать их, катать в руках, бахромить их и делать гирлянду, которой потом обшивали костюм снежинки. Хотя сейчас, я иногда использую эту технику и украшаю карнавальные костюмы, и для многих окружающих – это экзотика и дизайнерское решение.
Ковры больше не чистят на снегу (да и снег не у всех теперь бывает), воздух грязный, в стране уже не проходит всеобщая мандаринизация, но живая елка, и эти «зловредные» маленькие иголки – пахнут все так же и навивают воспоминания, когда мой дед с Урала – сам срубил в лесу ель и вез к нам на юг 4 дня в поезде живую елку, которую еле вместили потом в квартире. Я даже и представить не могу как весь народ ходил через нее в плацкарте. И как же я радовалась, каждый день выметая и выбирая колючие иголки из ковра, что на следующий год, мы опять поставим свою блестящую искусственную елку, и что дед не сможет возить «такое чудо» каждый год!
А кто забыл, что не вынесенная вовремя новогодняя елка становится членом семьи!


Cкрытый текст -

 

Со временем у меня сильно изменилось отношение к Новому году — вернее, я просто перестала считать этот день праздником. Ведь привязка к 31 декабря и 1 января ничем не обоснована — по сути, обычный календарный день.

Ну что, пожалуй декабрь и январь - единственные месяцы в году, наполненные ароматом ожидания чего-то нового и чудесного.
Новый год - это, вроде как, возможность строить планы, давать обещания, подводить итоги...
Но настолько ли нам необходим лишний повод, чтобы просто собраться с мыслями и уделить внимание себе и своей жизни? Так уж ли обязательно ждать какой-то условной даты, чтобы открыть хорошее вино, заставить стол деликатесами, сделать приятные сюрпризы любимым и душевно провести с ними время!...

Неужели мы настолько ленивы и безразличны к себе, что готовы терять драгоценные мгновения жизни в ожидании новогоднего пинка под зад, чтобы воплощать планы, заниматься спортом, питаться правильно, претворять в жизнь сокровенные мечты - просто развиваться, жить и действовать осознанно, стремиться к гармонии с собой и миром?

Стоит ли тешить себя надеждой о мифическом завтра, когда здесь и сейчас есть всё, что нам на самом деле нужно - вполне реальное сегодня?
Пусть будут планы, обещания, итоги. Но исчезнет зависимость от обстоятельств, потребность в поводах, привычка списывать на рутину и откладывать на "потом".
Пусть в нашем ежедневном сегодня не останется лени, отмазок, и дальних ящиков, но будет осознанность и мотивация даже без пинков.
Пусть каждое такое "сегодня" в нашей жизни будет лучшим подарком себе любимым.



Убеждена, что три вещи, на которые в жизни нужно тратить деньги – образование и развитие своих детей, путешествия и здоровье! Давно доказано, что лучшее средство от депрессии – путешествие. Они дарят положительные эмоции, тем самым делая человека счастливым.. Не важно куда и как вы путешествуете, хоть в соседний лес или деревню, но уже через 3 дня после начала поездки человек чувствует себя намного лучше. Благодаря тому, что во время путешествий постоянно меняется окружающая среда и обстановка, в организме человека усиливается выработка антител, которые защищают иммунитет от вредных микроорганизмов.

Несмотря на то, что в современном мире очень много транспорта, путешествия все же предполагают и много пеших прогулок, давая возможности для физической активности. И погода хорошему отдыху не помеха.
Так вот, когда наступает самое опасное время,время, когда можно погибнуть в магазине под колесами тележки бешеной женщины, стремящейся за баночкой зелёного горошка – мы обычно уезжаем подальше под дождь, солнце, море и пальмы...А как быть на море и не искупаться. Зимой эта традиция особенно будет актуальной.

Я как раз вхожу в число тех «удивительных», кто и зимой купается в море, с температурой воды +13, +15. И имею способность из каждой очередной поезки – кого – нибудь сагитировать в клуб «любителей купаться в холодной воде», предварительно обучив их правилам вхождения в воду...В этом году, в «ряды любителей» вступили ещё 4 человека, и остались несказанно довольными.
Так уж получилось, что нас – друзей, расскидало по всему миру и разным континентам. И дети у нас тоже растут – многоязычные. Сын друзей Роберт – говорит на русском и английском в совершенстве, хоть они и из Москвы, но няня американка. Наш ребенок – говорит на 4 – х языках. Но, интереснее всего комбинация у Лики. Лика – грузинка, вышла замуж за И'вана из нигерии и их дочь, которой уже 11 лет – говорит чисто на русском, грузинском, английском, на одном из нигерийских диалектов и на турецком, т.к. ее няня турчанка. А сейчас они перебрались в Германию...
Все люди занятые, времени нет иногда даже на сон, как у всех работа и работа. Поэтому единственная возможность встретиться – это собраться на Новый год где – нибудь в отеле, под какой – нибудь «пальмой» или на какой – нибудь «искусственно созданной французской улочке»: в колоритном заведении с традиционной едой, напитками, французской музыкой и волшебной атмосферой.









Помните, я уже отмечала, что многие турецкие отели используют в своих интерьерах отелей виды построек и неба, как в отелях и магазинах – казино в Лас – Вегасе!



Когда сидишь в кафе, сверху меняется «цвет неба», иногда идут осадки ввиде моросящего тумана.



Пыталась снять туман...Идея, конечно, прикольная для Турции, особенно если не бывал в Лас – Вегасе.





Улочка конечно искуственная, но вот еда, чай и кофе... очень даже настоящие! И разнообразие – впечатляет...











Что может быть лучше, чем горячий напиток с лимоном, имбирем и мятой?!...



Или горячий Салеп с корицей?!... Салеп это горячий молочный напиток, который готовится на основе порошка, получаемого при измельчении корней дикой орхидеи семейства Orchis (Green Veined Orchid, Orchis morio, Anatolian Orchid) в изобилии произрастающей в горных районах Турции. Оказывается, эти корни богаты полисахаридом - питательным крахмалом.
Приближается городской вечер, сумерки рассекают световые вывески, и наступает то самое время, когда пора услышать зов продавца салепа (salepçi), который отогреет любое сердце и прогонит жуткий холод из вашего сознания.



Но нет, выберем наверное только мороженое!...









А может быть лукум?...



Или капучино с медовиком и клубничным наполеоном?...







Или может так?...





Не любите сладкое – можно и без...







Лично для меня, вкусовым открытием были – рахат – лукум в барбарисе.



И рахат – лукум в сушеных лепестках роз! Это что – то. Запах и аромат не передать словами..



Халва, халва и ещё раз халва!
Куда же без халвы на кунжуте (сезаме). По вкусу она отличается от русской на семечках подсолнуха.





А на обед – после утреннего 2 – х часового марафона в бассейне, нужно что – то легкое и приятное...поэтому, обосновались в итальянском ресторане и 2 недели отпуска ели одно и тоже, т.к. это было вкусно... И было все просто – супчик дня (с лапшичкой, или турецкий суп с чечевицей); «Цезарь салат» с курицей, пармезаном и сухариками...





..и морской окунь с картофельным пюре и овощами...





Ну, а для тех, «кто встречал Новый год с обычным снегом и елкой» - кусочек тепла и солнышка...



«Говоришь, ты не был на Босфоре?
И не пил коктейли в облаках?..
Турция качается на море,
Как туристы в мягких гамаках!»

Это, конечно, не Босфор, но гамаки есть!:)









Морская соль...











Финиковые пальмы.













Воздушные корни фикуса.













«Дальних гор изогнутая линия
Романтична и слегка грустна,
Под моим балконом пахнет пиния —
Средиземноморская сосна.

Пахнет терпко шишками и дикостью,
Растворив в себе морской простор,
Длинно-хвойной, мягкой многоликостью
Каждый раз притягивая взор.»



А как восхитительные декабрьские закаты...