Праздничная кулинарная мастерская «На кухне Кинозал.ТВ»

Зимние праздники - замечательное время, когда люди готовы часы напролет проводить в организации лакомого стола! В преддверии Нового года и Рождества открывается кулинарная мастерская «На кухне Кинозал.ТВ», где любители готовить вкусно смогут делиться своими любимыми праздничными рецептами, авторскими фотографиями и секретами приготовления!

Условия участия:

• Участник должен быть зарегистрирован на трекере и форуме.
•В публикации необходимо указать ссылку на свой профиль на трекере.
•Приготовленное блюдо должно отражать новогоднюю или рождественскую тематику.
•Размещенные фотографии - авторские. Рекомендуется поставить физическую табличку с надписью «Кинозал.ТВ» рядом с блюдом, но допускается использование прошлогодних снимков.
•Помимо фотографий пост должен содержать список необходимых ингредиентов и поочередную инструкцию приготовления.
•При большом количестве информации и/или фотографий некоторую часть нужно прятать под спойлер. Для каждого блюда отдельный пост.

Все кулинары, отметившиеся в теме до 14 января 2020 года включительно, получат благодарственный отзыв в профиль!

Ребят, мое кинозальское (сердце) не выдержало пустоты на площадке…

И желудок тоже…

Гипермаркеты и ларьки ломятся от продуктов, очередей совсем нет, а на кинозальской кухне затишье...

То перед бурей?

Подбросим дровишек в электроплиту…

Вот по новомодному Дед Мороз доставил мне на кинозальскую кухню все необходимое для приготовления любимого новогоднего блюда…

1. Режем (рубим) продукт на треугольники
2. Укладываем на противень и запихиваем в электроплиту
3. Жарим недолго, до того как желтый цвет сменится на оранжевый
4. Из треугольничков выкладываем на блюдо елочку
5. Посыпаем сахарной пудрой, типа снежком
6. Приятного аппетита! Блюдо на зависть! Особенно под шампанское!

Ингредиенты:
Да вы уже сами догадались…

А кто первый назовет этот ингредиент (фрукт-овощ), тому от Деда Мороза новогодний Подарок из того же мешка!

Фоторецепт попозже, по мере готовности...

https://kinozal-tv.appspot.com/userd...wl9&id=6795616

Подарки от Деда Мороза вручены на трекере!

evgeny948 сказал(a):

Cкрытый текст -   Ребят, мое кинозальское (сердце) не выдержало пустоты на площадке… И желудок тоже… Гипермаркеты и ларьки ломятся от продуктов, очередей совсем нет, а на кинозальской кухне затишье... То перед бурей? Подбросим дровишек в электроплиту… Вот по новомодному Дед Мороз доставил мне на кинозальскую кухню все необходимое для приготовления любимого новогоднего блюда… 1. Режем (рубим) продукт на треугольники 2. Укладываем на противень и запихиваем в электроплиту 3. Жарим недолго, до того как желтый цвет сменится на оранжевый 4. Из треугольничков выкладываем на блюдо елочку 5. Посыпаем сахарной пудрой, типа снежком 6. Приятного аппетита! Блюдо на зависть! Особенно под шампанское! Ингредиенты: Да вы уже сами догадались… А кто первый назовет этот ингредиент (фрукт-овощ), тому от Деда Мороза новогодний Подарок из того же мешка! Фоторецепт попозже, по мере готовности... https://kinozal-me.appspot.com/userd...XtJ&id=6795616

Это - тыква!

С наступающим!

Ну, воот! А где же глубокие размышления?

Мгновенно разрушена интрига: получены правильные ответы от inek и kusaga!

Нижайшее вам, Умницы!

Фоторецепт и вскрытие мешка до завтра!


Cкрытый текст -

 

Я щас на работе, а мешок дома...

Селедка под шубой

Традиционное русское блюдо. Но я готовлю его по-своему: никакой картошки и минимум майонеза!

Ингредиенты:
Сельдь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца – 5 шт.
Яблоки – 3 шт.
Свекла – 2 шт.
Сыр – 200 гр
Майонез
Петрушка

Пошаговая инструкция:
Шаг 1.
Беру большое овальное блюдо. Выкладываю первым слоем филе сельди, порезанное мелкими кубиками.
Шаг 2.
Вторым слоем идет мелко порезанный фиолетовый плоский лук, он не горький. На него – тонкий слой майонеза.
Шаг 3.
Третий слой – размятые вилкой отваренные вкрутую яйца.
Шаг 4.
Следующим слоем выкладываем предварительно очищенные и потертые на мелкой терке яблоки (лучше зеленые).
Шаг 5.
На яблоки выкладываем тертую на крупной терке свеклу. Смазываем всё майонезом (и бока).
Шаг 6. Верхний слой – тертый на крупной терке сыр (и по краям).
Получается такая желтая горочка. Слои должны быть воздушными, приминать не надо.
По периметру блюда выкладываю маленькие листочки петрушки.
Сверху для красоты: две горки красной икры и пару листочков петрушки (имитация гроздьев рябины). Но в плане украшения каждая хозяйка может придумать что-то свое.

С наступающим праздником! Приятного аппетита!

https://kinozal-me.appspot.com/userd...U19&id=4737126

Салат GREEN

Ингредиенты:
зеленое яблоко
зеленый перец
авокадо
кольраби
огурец
сельдерей
руккола
Заправка:
оливковое масло
лимонный сок
соль и молотый перец по вашему желанию

Порезать соломкой. Заправить. Можно и ёлочку выложить.

Никогда не готовлю традиционные блюда на новый год, но в этот раз приготовила сельдь под шубой. Рецепт у меня может и отличается от остальных, но до чего он нежный и сочный!)
Картошку кладу первым слоем, что бы шуба не потекла не дай Бог и впитала в себя весь сок, затем маринованный лук, сверху селедочку, слой майонеза, потом тертые вареные яйца (нежнятину даёт), слой моркови, чутка майонезика, свеколка в конце и майонезика уже побольше!) Очень вкусно!

Количество ингредиентов:
- 1 шт. сельдь;
- 3 шт. картофель отварной;
- 1 мелкая луковица;
- 3 шт.яйца варен.;
- 3 шт. моркови вар.,
- 2 шт. свекла вар.,
- 250-300 гр. майонеза.

ПыСы: сделала очень вкусный сливочно-сырный рулетик из лаваша с тунцом - также позже грузону рецептик! Хотя, там проще простого!)

Холодная закуска «Павлиний хвост»

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Сыр – 100 г
Яйца – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Перец красный болгарский – ¼ шт.
Маслины без косточек – 10-12 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль и черный молотый перец – по вкусу

Пошаговая инструкция:
Шаг 1.
Яйца отварить вкрутую. Остудить.
Шаг 2.
Баклажаны нарезать кружочками не толще 10 мм.
Обжарить баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон на умеренном огне до легкой румяности.
Сразу выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Дать баклажанам остыть. Баклажаны не солить, так как сверху будет довольно острый салат.
Шаг 3.
Натереть на мелкой терке сыр и вареные яйца. Чеснок продавить через пресс. Перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Салатная масса должна быть достаточно густой.
Шаг 4.
Тонкими кружочками нарезать огурец. Тонкими ломтиками нарезать четвертинку перца. Маслины разрезать пополам.
Шаг 5.
Каждый кружок баклажана намазать салатной массой. На один конец кружка выложить кружочек огурца и сверху уложить половинку маслины. Чтобы маслина держалась, ее можно снизу смазать салатом. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца. Так украшаем все баклажанные кружки.
Шаг 6.
Выкладываем подготовленные кружки на большое овальное блюдо в виде павлиньего хвоста. Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» готова.
Приятного аппетита!

P.S. Можно выложить ёлочку! Всё зависит от фантазии хозяйки.
С Наступающим праздником!!!

Кулинар -> Кулинару
В порядке обмена опытом:
за селедкой мы бежим обычно в последний день...

Вдогонку!

У "мальчика" спинка жирная, сочная, но молока, "девочка" посуше, но икра (Ам!)

Пусть каждая рыбка в Новом году у вас будет золотая!

Свиная лопатка
Ингредиенты:
Свиная лопатка - 1кг.
Масло растительное - 60мл.
Соль - 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка.
Кориандр молотый - 0.5 чайной ложки.
Кардамон молотый, либо мускатный орех(тоже молотый) - 0.5 чайной ложки.
Чеснок - 2 или 3 дольки.

Пошаговая инструкция:
Шаг 1.
Налить в небольшую миску растительное масло.
Шаг 2.
Добавить туда соль, перец, кориандр, кардамон и выдавить туда же чеснок.
Шаг 3.
Перемешать.
Шаг 4.
Мясо сполоснуть водой, промакнуть бумажным полотенцем.
Шаг 5.
Сделать в в мясе множественные проколы зубочисткой.
Шаг 6.
Поместить мясо в ёмкость и залить маринадом, втирая его в мясо.
Шаг 7.
Оставить мариноваться(от двух часов, можно оставить на ночь).
Шаг 8.
Завернуть мясо в фольгу и отправить в духовой шкаф на 1.5-2 часа.(t=180-190)
В конце можно сверху развернуть фольгу, чтобы подрумянить корочку.
Можно употреблять как в горячем так и в холодном виде(буженина).

Приятного аппетита!

http://kinozal.tv/userdetails.php?id=844611

Обещанный новогодний (ежегодный) тыквенный рецепт был задуман еще солнечным летом!


Cкрытый текст -

 

Рецепт прост как прямая линия, надо всего лишь:

1. Самостоятельно вырастить тыкву – своя вкуснее (!)
2. Сохранить её до Нового года (!)
3. Режем, рубим, пилим на кусочки…
4. … и в духовку (!)
5. Если после «Дай попробовать!» не остается пустой противень…, то полученными тыквенными печенюшками можно подукрасить совершенно любое новогоднее блюдо, они там не будут лишними…


А под Шампанское - самое то!

В нынешнее новогодие выполнилось только 1 и 2…
дальше просто «руки не дошли» и «не успелось пока…», потому картинки 3, 4, 5 и 6 - прошлогодние, прошу прощения…

Хотя в запасе еще Старый Новый год!

Ингредиенты:Тыква

К новогоднему огоньку:

https://kinozal-tv.appspot.com/userd...wl9&id=6795616

Nikanorka37 сказал(a):

Холодная закуска «Павлиний хвост» С Наступающим праздником!

Не надо богатого воображения, чтобы понять, сколько Труда, Старания, Вдохновения и Любви вложено в это произведение кулинарного искусства!
И как в него ткнуть вилкой?
Искал ответ…

Новый год – праздник семейный!

Наверняка это блюдо сотворено материнскими руками или дочерними, или руками жены… для своих Самых Любимых и Дорогих… для которых никогда ничего не жаль!

Истинно новогоднее блюдо! Восхитительно!

Автору Респект!

«Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»
— «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями.»

На Старый Новый год приготовила селедку под шубой по своему рецепту, описанному выше.

Праздничная кулинарная мастерская «На кухне Кинозал.ТВ» закрыта, отзывы в профилях участников.
Спасибо за фотографии и рецепты приготовления различных блюд!
Заглядывайте в раздел Вкусно готовим и продолжайте делиться опытом, при этом имея возможность перехватить что-то полезное для себя!
До встречи!