Вернуться   Форум > Досуг Зрителей > Комната отдыха > Новый год
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 20.12.2018, 23:59   #1
JoshuaRyan [ Онлайн ]
Менеджер
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Великий Гуру
Аватар для JoshuaRyan
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: 🍋 Украина
Сообщения: 4,451
Репутация: 608
Подмигивание Кулинарный Конкурс «Феерия Вкуса»

Новогодний кулинарный конкурс

Вы предпочитаете ресторанные блюда с экстравагантной подачей или простые, но такие любимые домашние кушанья?
Вам близка французская кухня? Итальянская? Или азиатская? А как Вы смотрите на объединение разных кулинарных традиций?
Возможно, Вы любите вкусовые провокации под видом молекулярной гастрономии?

В данной теме нет ограничений!
Публикуйте любые рецепты, открывайте интересные секреты, завоёвывайте сердца критиков и украшайте новогодний стол!
Оригинальность и креативность приветствуются.

Порядок и условия проведения конкурса:

1. Принять участие в кулинарном поединке могут все пользователи, зарегистрированные на Трекере и Форуме Кинозал.ТВ до открытия мероприятия.
2. В качестве конкурсной работы рассматриваются блюда, которые можно включить в новогоднее меню.
3. Ваш пост должен содержать ссылку на профиль, название яства, перечень ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления, под спойлером фотографии процесса, табличку Кинозал.ТВ рядом с Вашим кулинарным шедевром (использование графического редактора не принимается).
4. Размер фотографии в посте не должен превышать 600 пикселей по ширине, полноразмерная фотография может превышать установленный
размер. .
5. Голосование проводится постами, принимают участие все пользователи, зарегистрированные на Трекере и Форуме Кинозал.ТВ до открытия "застолья".
6. Количество работ от одного участника не ограничено. Для каждого блюда - отдельный пост.

Даты и сроки проведения:
1. Начало старта 21.12.18.
2. Работы необходимо опубликовать с 21.12.18 до 04.01.2019 (включительно).
3. Далее будет проведено голосование с 05.01.19 до 13.01.19 (включительно).
4. Награждение состоится 15.01.19.

Подарки победителям:

1 место: 50 голосов + 500 ГБ + поправка + отзыв
2 место: 40 голосов + 400 ГБ + поправка + отзыв
3 место: 30 голосов + 300 ГБ + поправка + отзыв
4 место: 20 голосов + 200 ГБ + поправка + отзыв
5 место: 10 голосов + 100 ГБ + поправка + отзыв

Самому активному участнику (за большее количество блюд) полагается дополнительный приз 20 голосов
Кулинары, не занявшие призовых мест, будут награждены отзывом и 50 ГБ.

Организатор конкурса JoshuaRyan

Обсуждение конкурса тут

Конкурс представляет:

Баннер: Арт-Студия Кинозал.ТВ
Автор баннера: Anomis
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2019, 05:46   #2
tigerlily45
Сообщения: n/a
Идея Слоеное пирожное (наполеон)

200 граммов соленого сливочного масла или маргарина и
3 стакана муки, порубить мелко ножом, добавить полстакана воды.

Замесить, разделить на 5 частей, вынести на холод минут на 15-20, затем раскатать на круглые или квадратные лепешки и испечь.
Приготовить крем, для чего растереть с полутора стаканами сахара 2 желтка, взять столовую ложку муки, 50 граммов сливочного масла,
ванильный порошок.
Все размешать с 2 стаканами молока, нагревать, помешивая, на медленном огне.
Когда масса нагреется до густоты, не доводя ее до кипения, снять с огня, остудить.

Приготовленные лепешки смазать тонким слоем крема и наложить одну на другую.
Верх посыпать крошкой из того же теста.
  Ответить с цитированием
Старый 02.01.2019, 00:05   #3
МилоеСоздание
Главный Кинооператор
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Гуру Форума
Регистрация: 26.02.2013
Адрес: Страна Ангелов
Сообщения: 1,500
Репутация: 943
Лучшее "Rinderrouladen (рулетики из говядины)

Хотелось поделиться очень вкусным рецептиком
"Rinderrouladen (рулетики из говядины)" - традиционное немецкое блюдо.

Нам понядобится:
Говядина. Продаются готовые куски нужной толщины и формы. Если таковых в ассортименте нет, купите обычную говядину, разрежьте и отбейте, чтобы получить тонкие куски размером примерно 10-15 х 20 см

4 тонко нарезанных широких кусков говядины
горчица
1 лук
4 соленых огурцов
4 тонко нарезанных куска копченого сала
1 ч.л. томатной пасты
250 мл. бульона
250 мл. красного сухого вина
1/4 корня сельдерея
2 морковки
лук порей или обыкновенный лук
соль, перец, лавровый лист
маленький пучек петрушки

Итак, подготавливаем мясо.Говядину нарезать тонкими кусками. Помыть, высушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Каждый кусок смазать 1 ч.л. горчицы, сверху накрыть салом, затем нарезанный лук и огурцы. Все это свернуть как блинчик и завязать с капроновыми нитками. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном пожарить на масле наши рулетики со всех сторон, чтобы румяные были. Переложить в тарелку. В той же кастрюле пожарить овощи до золотистого цвета, добавить томатную пасту, пожарить еще минуту, затем потушить вином, залить бульон. Переложить обратно в кастрюлю рулетики, дать этому закипеть, положить лавровый лист, зелень, понизить огонь, закрыть крышкой и варить на медленном огне 1,5 часа. Как рулетики будут готовы, переложить их в тарелку, снять нитки, соус пассировать, датъ ему увариться, чтобы гуще стал. ( я не увариваю, нам нужно много соуса к гарниру, просто с помошью крахмала делаю его погуще). Затем переложить рулетики в готовый соус, чтобы оставались теплым.

В идеале подается к этому блюду тушенная красная капуста и картошка. Приятного аппетита.
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2019, 00:40   #4
МилоеСоздание
Главный Кинооператор
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Гуру Форума
Регистрация: 26.02.2013
Адрес: Страна Ангелов
Сообщения: 1,500
Репутация: 943
Филе куриное - 400- 600 г Морковь - 2-3 шт. Лук репчатый - (по желанию) 1- 2 шт.
Жидкость приправа.
Масло растительное

Морковь вымыть, отварить до готовности.
Мясо отварить до готовности в подсоленной воде. Нарезать соломкой или разобрать на волокна.

Морковь, добавить и лук (по желанию) приправу ( по вкусу)

Обязательно украсьте Ваш стол с таким салатом
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2019, 09:54   #5
JoshuaRyan [ Онлайн ]
Менеджер
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Великий Гуру
Аватар для JoshuaRyan
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: 🍋 Украина
Сообщения: 4,451
Репутация: 608
Работы приняты.

Просьба к будущим участникам, следовать условиям конкурса.

Спасибо.
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2019, 10:39   #6
evgeny948
Главный Кинооператор
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для evgeny948
Регистрация: 21.02.2012
Сообщения: 1,269
Репутация: 1124
С Новым годом, дорогие Кинозальцы!
А также с Новым Счастьем!


В прошлом году я уже участвовал в подобном Конкурсе и оказался единственным участником (!).
В острейшей борьбе на конкурентной основе занял 1-е место (!).

Моя излюбленная тема в кулинарии – это тыква! Продукт не только вкусный и красивый, но и полезный!

Итак, нам потребуется:

1. Сама тыква, желательно выращенная самостоятельно:


2. Кинозалец мужского пола, способный эту штуку в 14 кг. раздраконить:

5 минут, 5 минут, их осталось так немного… И первое блюдо готово!

Процесс приготовления Главного блюдаТыква запеченная – я запечатлел и на некоторое время отвлекся на другие Новогодние хлопоты…

Вернувшись на кухню, обнаружил пустой противень в раковине… Меня встретили четыре Честных Довольных глаза… Из долгих невнятных объяснений я понял, что-то типа того… мол, не удержались… чуть-чуть попробовали… чуть-чуть...

С Новым годом, Кулинары-Кинозальцы!
Пусть все ваши близкие Всегда будут вами и делами вашими только довольны!

https://kinozal-me.appspot.com/userd...Ouk&id=6795616
  Ответить с цитированием
Старый 04.01.2019, 00:13   #7
inek
Главный Кинооператор
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Гуру Форума
Аватар для inek
Регистрация: 29.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщения: 2,925
Репутация: 1635
Пирожки - поросята.

В этом году вся семья срочно захотела поросят. Пришлось идти и готовить. Готовится просто, продуктов требует не много.
1. Дрожжевое тесто (любой любимый и проверенный рецепт). Я готовила в хлебопечке.
2. 1,5 куриные грудки
3. Маринованный огурчик
4. Упаковка бекона
5. Перец горошком
6. Яйцо для смазывания.
И в итоге можно подложить любимым вот такую вот свинью

Рецепт под спойлером:

Cкрытый текст -
 

Приятного аппетита!
Пусть наступивший год будет не только счастливым, но и вкусным.
профиль
  Ответить с цитированием
Старый 04.01.2019, 00:52   #8
JoshuaRyan [ Онлайн ]
Менеджер
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Великий Гуру
Аватар для JoshuaRyan
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: 🍋 Украина
Сообщения: 4,451
Репутация: 608
До окончания конкурса остались сутки.
Кто еще готов удивить нас своими кулинарными шедеврами?

Сообщения-обсуждения перемещены в соответствующую тему
  Ответить с цитированием
Старый 04.01.2019, 13:52   #9
дум
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Гуру Форума
Регистрация: 07.11.2014
Сообщения: 2,263
Репутация: 1865
Торт

JoshuaRyan сказал(a):
До окончания конкурса остались сутки.
Кто еще готов удивить нас своими кулинарными шедеврами?

Сообщения-обсуждения перемещены в соответствующую тему

Я (Йа креведко )


Этот торт - моё коронное блюдо.
Он трудоёмкий и хлопотный, поэтому я готовлю его пару раз в году, один из которых - НГ.
Это адаптированный мной для домашней кухни старый советский торт "Ночка" (если кто помнит).

Cкрытый текст -
 

Et... voilà!


Cкрытый текст -
 


Сорри, нет времени, раскладку ингредиентов выложу только завтра вечером.
  Ответить с цитированием
Старый 04.01.2019, 18:04   #10
inek
Главный Кинооператор
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Гуру Форума
Аватар для inek
Регистрация: 29.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщения: 2,925
Репутация: 1635
Фантазия на тему жульена.

Т.к. к пирожкам варила куриный бульон, то сталось немного отварной курочки. Ну не пропадать же добру, так и родился этот простой, но вкусный рецепт.
Для него нам понадобилась :
Отварная курочка -150 гр.
Замороженные шампиньоны -50 гр.
Лук репчатый -1/4
Сметана
Сыр - 150 гр.


Cкрытый текст -
 

Приятного аппетита!

профиль
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2019, 00:00   #11
JoshuaRyan [ Онлайн ]
Менеджер
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Великий Гуру
Аватар для JoshuaRyan
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: 🍋 Украина
Сообщения: 4,451
Репутация: 608
Благодарность всем за участие в конкурсе.
Тема закрыта.

Открыто голосование
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2019, 00:05   #12
Anomis
Арт - Студия
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Душа Форума
Аватар для Anomis
Регистрация: 27.11.2009
Адрес: Воображариум
Сообщения: 10,540
Репутация: 6974
Работа вне конкурса

Мясной рулет с беконом, сыром и шпинатом

Ингредиенты

Фарш (можно любой, но я предпочитаю говяжий) 600-700г
Ветчина 200г
Яйца 2шт
Сухари панировочные 2-3 ст. ложки
Чеснок и базилик (по желанию), соль, перец по вкусу
Бекон полосками 200-400г
Сыр можно пластинками, а можно и тёртый 150-200г
Шпинат по вкусу

Добавить в фарш яйца, сухари, чеснок, соль, перец, приправы и хорошенько перемешать.
Разложить на фольге прямоугольником, разровнять и выложить ветчину (по желанию), сыр (чем больше, тем лучше!), сверху (можно и снизу, как у меня) и шпинат.
Завернуть рулет в полоски бекона, формируя ровный рулет, который можно перевязать ниткой, если он вдруг будет слишком рыхлым.
Завернуть в фольгу, выпекать 40 минут при 220.
Иногда можно и час, но лучше тогда при 200 градусах.
Затем открываем фольгу и запекаем еще минут 15, до красивой золотистой корочки.

Приятного аппетита!
  Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск



Часовой пояс GMT +3, время: 00:23.