А что у нас сегодня вкусненькое? - Страница 87

inek · 03.02.2015, 21:56

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

Советы:

Cкрытый текст -

inek · 22.01.2019, 20:54

МилоеСоздание сказал(a):

Спасибо от души за рецептик), очень вкусно и быстро получилось, я вчера попробывала приготовила, только я добавила еще картошечку.
Вам, Инек.

Cкрытый текст -

Танюш, спасибо за добрые слова.
В рецепте главное принцип, а дальше подстраивай под себя. Когда я делала с картошкой, то уже запекала в горшочках. Тогда можно курицу отменить или заменить на любое другое мясо или даже колбаски. Я рада, что рецепт пришелся по вкусу.

inek · 22.01.2019, 21:02

Anomis сказал(a):

Наконец-то выдалась минутка (на работе), и я выполняю обещание, заглянув на огонёк.
Инек, с добрым утром!
Я пришла.
Тема, конечно, роскошна. Немного смущает, что всё вперемешку...и пЭрвое, и дЭсЭрты
Но, читать и глотать слюни понравилось
Ищу, чем же с вами поделиться таким красочным?! Где-то был у меня тунец. Не было тут еше тунца?!
Покая ищу фотографии, вот вам лещики копчёные

Симош, спасибочки и за добрые слова и за копчужку. Ты представить себе не можешь, как же я её люблю.
От нашего стола Вашему :

Про тунца надо вспоминать. Точно было заливное с консервированным и возможно парочка салатов. Я готовлю его слишком просто, поэтому свой вариант даже не предлагала. Хотя в ближайшие праздники могу показать. Но ты не смотри что было или нет. Я тут на повторы не отлавливаю. Ведь у каждой хозяйки свой стиль, своя изюминка.

Anomis · 22.01.2019, 21:41

Вот я клуша. Пошла за фотками, и встретилась с альцгеймером
Итак! Фото найдены! Барабанная дробь!

Симона и тунец

* * *
Витрины с тунцом возбуждали меня давно, но цена кусалась. И я, с грустными глазами проходя мимо них, облизывалась год за годом.
И на днях свершилось. Скидка в 50% тоже пыталась покусать мою жабу, но я проявила чудеса решительности, и вот смотрю на давно желанное филе тунца, и размышляю, а что же мне...а как же мне.. и хотелось бы не испортить.

Оказывается, испортить его невозможно)
Готовится 10 минут.
За что такие деньжищи - непонятно!?!

Мясо мясом, но я обожаю рыбу.
Притом любую.
Тунец был мечтой. Она сбылась.
Придётся теперь искать новую ;)

inek · 22.01.2019, 21:57

Anomis сказал(a):

Cкрытый текст -

Оказывается, испортить его невозможно)
Готовится 10 минут.
За что такие деньжищи - непонятно!?!
Мясо мясом, но я обожаю рыбу.
Притом любую.
Тунец был мечтой. Она сбылась.
Придётся теперь искать новую ;)

Симош, спасибо за рецепт... Но ты не права, испортить можно и тунца. Знакомая его перед прожаркой замариновала в соевом соусе... это было что угодно кроме вкусного и нежнейшего тунца.
Кстати оказалось, что совсем недавно тунец всё же засветился в моём рецепте Карамелизированный лук . У нас продаётся или куском или медальонами, как у тебя ( по 300 рублей за 0,5кг), или палочками, как у меня в рецепте (250 за 0,5). Только на мой взгляд ты его передержала (это не критика). Точнее у тебя получилась прожарка Overcooked. Я предпочитаю Medium. Обжариваю на раскалённой сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны. Рыбу не солю и не перчу.
А для мечты предлагаю - лобстер биск. Вкуснее ничего не ела...

Anomis · 22.01.2019, 22:55

Приятно иметь дело с опытным шеф-поваром)
Возможно, и передержала)
Я ж впервые его готовила)

Лобстер?! Самой приготовить?!? Сомневаюсь)))))
Я и есть его не умею)))
Завтра поиду найду фото с мидиями обожаемыми)

inek · 29.01.2019, 00:44

Мы ОЧЕНЬ любим лук. Свежий, маринованный, карамелизированный. Это наверное единственный продукт, который всегда на столе.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом маринования лука. Этот рецепт не для долгого хранения. Для длительного лучше выбрать рецепт горячего маринада ( его выложу на днях). Маринованный лучок очень хорош к мясу и конечно же селёдочке. Маринуется 6-12 часов (обычно ставлю на ночь)

Итак, нам понадобится:

2 средние луковицы ( беру разноцветные)

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1 ст.л. яблочного уксуса

5 ст.л. воды ( холодный кипяток)

1 ст.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт под спойлером:

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

yadarina · 29.01.2019, 00:52

Ириш, спасибо большое за рецептик!

Как я уже грила, у меня лук как то не очень идет, приготовлю по твоему рецепту и продегустируем!

Anomis · 31.01.2019, 20:55

Спалатик с креветками (огурец легко заменяется на авокадо, если что)

фоторецепт почему-то слег, но, думаю, что всё понятно и так

Anomis · 31.01.2019, 21:03

Кто угадает, что за любимое блюдо я сегодня себе позволила?!?

Jеssikа · 31.01.2019, 21:07

Anomis сказал(a):

Кто угадает, что за любимое блюдо я сегодня себе позволила?!?

Приветствую Симона! )

Рыбка в кляре (предположу, что минтай, треска, или хек).

Anomis · 31.01.2019, 21:52

Jеssikа сказал(a):

Приветствую Симона! )
Рыбка в кляре (предположу, что минтай, треска, или хек).

Привет, Джессика!

Вот так сразу, да?!? Разумеется, она) Треска, да ) Обожаю!

Jеssikа · 03.02.2019, 16:18

Anomis сказал(a):

Привет, Джессика!

Вот так сразу, да?!? Разумеется, она) Треска, да ) Обожаю!

Привет Симона! Мы с Вами "одинаково небрежны"

Р.С. Все рецепты по пост #1741 (включительно) в шапку темы внесены.

inek · 08.02.2019, 00:51

Jеssikа сказал(a):

Все рецепты по пост #1741 (включительно) в шапку темы внесены.

Викулёночек, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!
***
Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом свекольного салата с мягким сыром и мандаринами. Изначально планировала сделать свекольные рулетики, но поняла, что катастрофически опаздываю на ДР мамы и времени крутить рулетики не будет, в дороге решила, что в этот раз будет салат.

Итак использовала :
3 отварных свеклы ( не больших )
1/2 упаковки мягкого творожного сыра Hochland ( 220 гр.). Можно использовать любой. Если любите посолонее, то и брынзу.
4 мандаринки без косточек
Зелёный лук. Можно положить маринованный.
Пошаговый рецепт под спойлером:

Cкрытый текст -

Мандарины можно заменить на апельсины и добавить любимую зеленушку (рукколу, салат айсберг или сделать микс из салатных листьев).
Приятного аппетита!

Кеотэми · 08.02.2019, 18:48

а можно в заправку к этому салатику добавить или кунжутный соус или соевый соус...ну в случае если используешь сыр а не брынзу...а то в сыре соли всеравно недостаточно, а без соли совсем как то безвкусно...
...я подобное делала, только вместо мандарин один раз брала памелу а один раз грейпфрукт, а в заправку вместо лимона брала лайм
***
а лук подмариновываю вместо яблочного уксуса использовала или сок 1/2 лайма или сока 1/2 лимона, смотря что на момент готовки бывает в наличии...и воду не доливала

Кеотэми · 16.02.2019, 04:21

самый ценный рецепт, который я утянула из этой темы и которым пользуюсь буквально круглогодично это:

Квашенная капуста в 3-х литровой банке ( пошаговый рецепт)

и этот рецепт уже пошел в народ через моих родственников, которые ко мне приезжают и попробовав капусточку, у всех появляется желание узнать рецепт, и каждый раз приходится покупать капусту и прямо с листа весь процесс и продемонстрировать...увозили баночки с капустой с собой и дальше продолжают уже сами квасить капусту именно так.
Спасибо большое хозяйке темы за тему в целом, а за этот рецепт СПАСИБИЩЕ)

Харьковчанка · 16.02.2019, 21:08

Сулугуни сказал(a):

...
Спасибо большое хозяйке темы за тему в целом, а за этот рецепт СПАСИБИЩЕ)

присоединяюсь - у самой тоже банка в холодильнике стоит

Jеssikа · 16.02.2019, 22:08

Предложу вам салат с сельдью, картофелем и свежим огурцом, рецепт которого муж в своё время принёс с работы.

Нам потребуется (всего "на глаз", но в равных долях):

Сельдь (я брала филе в масле кусочками (без добавок!));
Картофель (отвариваем "в мундире");
Красный (салатный) лук - репка (можно с простым репчатым луком);
Свежий огурец;
Свежая зелень: укроп, петрушка (по желанию).

Все ингредиенты порезать кубиками (можно средними, зелень измельчить), и сложить в салатник, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец, заправить растительным маслом, перемешать и дать немного постоять в холодильнике. Салат готов.

Фоток не делала. Думаю, и так всё понятно.)

И ещё один рецепт салата: Рыбный с картофелем " Как в детстве"

Обожаю его ещё с детства.)

Рыбка горячего копчения (лучше взять треску, или любую "белую" рыбу))
Репчатый лук
Картофель (отварить "в мундире")

Рыбку отделяем от косточек и мелко нарезаем, тоже самое делаем с луком и очищенным от "мундира" картофелем. Добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу, заправляем нерафинированным растительным маслом (можно растительным, но вкус уже будет не тот) и перемешиваем.

Приятного аппетита!

inek · 22.02.2019, 00:49

Женечка и Олюшка, спасибо огромное за добрые слова. Мы то же всегда с радостью делимся рецептами и квашенная капустка по этому рецепту почти всегда есть дома. Но хочется уже чего-то весеннего, хотя зима в этом году красивая и снежная.
Недавно в магазине купила репчатый лук, который почти весь "проклюнулся". Высадила на лоджии и теперь регулярно снимаю "свой урожай".Сегодня поделюсь простым рецептом салата. Думаю, что каждая из Вас вариации на эту тему делает и любит. Итак, моё "Весеннее настроение":

7-9 редисок
7-9 помидорок черри ( можно заменить на вяленые).
небольшой пучок зеленого лука ( можно взять маринованный репчатый)
Заправка:1/6 ч.л.соли,1/6 ч.л. сахара, 3 ст.л. оливкового масла и 1/3 ч.л. яблочного уксуса ( лимонного сока)

дум · 03.03.2019, 19:39

У нас она замечательно поглощается в качестве плотного завтрака.
Нужно:
кочан цв.капусты, желательно большой
500 г тёртого твердого жёлтого сыра (любого, я беру самый дешёвый)
3*250 г зернистого творога
3 яйца
5 ст.л. мацовой муки
2 крупные луковицы
чёрный перец крупномолотый

1. Порезать и карамелизировать лук.

Cкрытый текст -

2. Смешать все компоненты кроме муки и цв.капусты. (Зернистый творог, слегка взбитые яйца, жареный лук, твёрдый тёртый сыр)

Cкрытый текст -

3. Капусту отварить, разобрать на соцветия, крупные соцветия разрезать.
4. Ввести в творожно-сырно-яичную массу чёрный перец по вкусу, муку, размешать до однородности. Дать постоять.

Cкрытый текст -

5. Тем временем подготовить форму (сбрызнуть раст.маслом и застелить пекарской бумагой.
6. Вмешать осторожно капусту, выложить массу в форму, поставить в разогретую до 220 духовку, выпекать с конвекцией 30 мин, и ещё 30 без конвекции, чтобы подрумянилась. Следить, чтобы не подгорела.

Cкрытый текст -

7. Выключить духовку, дать остыть не вынимая.
8. Перевернуть на решётку и окончательно остудить.

yadarina · 03.03.2019, 23:54

"3*250 г зернистого творога"

Это 750 гр творога?
А можно не зернистый, а обычный?
У нас зернистый вечно то со сливками, то еще чегонить напихают.

29.01.2019, 00:44	#1726
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,950 Репутация: 1664	Маринованный лук (холодный маринад) Мы ОЧЕНЬ любим лук. Свежий, маринованный, карамелизированный. Это наверное единственный продукт, который всегда на столе. Сегодня хочу поделиться простым рецептом маринования лука. Этот рецепт не для долгого хранения. Для длительного лучше выбрать рецепт горячего маринада ( его выложу на днях). Маринованный лучок очень хорош к мясу и конечно же селёдочке. Маринуется 6-12 часов (обычно ставлю на ночь) Итак, нам понадобится: 2 средние луковицы ( беру разноцветные) 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1 ст.л. яблочного уксуса 5 ст.л. воды ( холодный кипяток) 1 ст.л. растительного масла. Пошаговый рецепт под спойлером: Cкрытый текст - Берём две луковички среднего размера режем полукольцами Укладываем в баночку слоями, слегка утрамбовываем Добавляем соль, сахар, уксус, масло и воду, чтобы покрывали наш лучок Закрываем крышкой и убираем в холодильник. Лучок на обед будет готов Приятного аппетита!

22.02.2019, 00:49	#1738
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,950 Репутация: 1664	Салат "Весеннее настроение" Женечка и Олюшка, спасибо огромное за добрые слова. Мы то же всегда с радостью делимся рецептами и квашенная капустка по этому рецепту почти всегда есть дома. Но хочется уже чего-то весеннего, хотя зима в этом году красивая и снежная. Недавно в магазине купила репчатый лук, который почти весь "проклюнулся". Высадила на лоджии и теперь регулярно снимаю "свой урожай".Сегодня поделюсь простым рецептом салата. Думаю, что каждая из Вас вариации на эту тему делает и любит. Итак, моё "Весеннее настроение": 7-9 редисок 7-9 помидорок черри ( можно заменить на вяленые). небольшой пучок зеленого лука ( можно взять маринованный репчатый) Заправка:1/6 ч.л.соли,1/6 ч.л. сахара, 3 ст.л. оливкового масла и 1/3 ч.л. яблочного уксуса ( лимонного сока)

03.03.2019, 19:39	#1739
дум Зритель Гуру Форума Регистрация: 07.11.2014 Сообщения: 2,261 Репутация: 1862	Запеканка сырно-творожная с цветной капустой У нас она замечательно поглощается в качестве плотного завтрака. Нужно: кочан цв.капусты, желательно большой 500 г тёртого твердого жёлтого сыра (любого, я беру самый дешёвый) 3*250 г зернистого творога 3 яйца 5 ст.л. мацовой муки 2 крупные луковицы чёрный перец крупномолотый 1. Порезать и карамелизировать лук. Cкрытый текст - 2. Смешать все компоненты кроме муки и цв.капусты. (Зернистый творог, слегка взбитые яйца, жареный лук, твёрдый тёртый сыр) Cкрытый текст - 3. Капусту отварить, разобрать на соцветия, крупные соцветия разрезать. 4. Ввести в творожно-сырно-яичную массу чёрный перец по вкусу, муку, размешать до однородности. Дать постоять. Cкрытый текст - 5. Тем временем подготовить форму (сбрызнуть раст.маслом и застелить пекарской бумагой. 6. Вмешать осторожно капусту, выложить массу в форму, поставить в разогретую до 220 духовку, выпекать с конвекцией 30 мин, и ещё 30 без конвекции, чтобы подрумянилась. Следить, чтобы не подгорела. Cкрытый текст - 7. Выключить духовку, дать остыть не вынимая. 8. Перевернуть на решётку и окончательно остудить.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск

22.01.2019, 21:41	#1723
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,645 Репутация: 7713	Вот я клуша. Пошла за фотками, и встретилась с альцгеймером Итак! Фото найдены! Барабанная дробь! Симона и тунец * * * Витрины с тунцом возбуждали меня давно, но цена кусалась. И я, с грустными глазами проходя мимо них, облизывалась год за годом. И на днях свершилось. Скидка в 50% тоже пыталась покусать мою жабу, но я проявила чудеса решительности, и вот смотрю на давно желанное филе тунца, и размышляю, а что же мне...а как же мне.. и хотелось бы не испортить. Оказывается, испортить его невозможно) Готовится 10 минут. За что такие деньжищи - непонятно!?! Мясо мясом, но я обожаю рыбу. Притом любую. Тунец был мечтой. Она сбылась. Придётся теперь искать новую ;)

22.01.2019, 22:55	#1725
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,645 Репутация: 7713	Приятно иметь дело с опытным шеф-поваром) Возможно, и передержала) Я ж впервые его готовила) Лобстер?! Самой приготовить?!? Сомневаюсь))))) Я и есть его не умею))) Завтра поиду найду фото с мидиями обожаемыми)

29.01.2019, 00:52	#1727
yadarina Зритель Завсегдатай Регистрация: 06.12.2010 Адрес: Калининград Сообщения: 518 Репутация: 147	Ириш, спасибо большое за рецептик! Как я уже грила, у меня лук как то не очень идет, приготовлю по твоему рецепту и продегустируем!

31.01.2019, 20:55	#1728
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,645 Репутация: 7713	Спалатик с креветками (огурец легко заменяется на авокадо, если что) фоторецепт почему-то слег, но, думаю, что всё понятно и так

31.01.2019, 21:03	#1729
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,645 Репутация: 7713	Кто угадает, что за любимое блюдо я сегодня себе позволила?!?

08.02.2019, 18:48	#1734
Кеотэми Главный Кинооператор Великий Гуру Регистрация: 09.08.2009 Адрес: Рашн Читаго Сообщения: 4,186 Репутация: 1092	а можно в заправку к этому салатику добавить или кунжутный соус или соевый соус...ну в случае если используешь сыр а не брынзу...а то в сыре соли всеравно недостаточно, а без соли совсем как то безвкусно... ...я подобное делала, только вместо мандарин один раз брала памелу а один раз грейпфрукт, а в заправку вместо лимона брала лайм *** а лук подмариновываю вместо яблочного уксуса использовала или сок 1/2 лайма или сока 1/2 лимона, смотря что на момент готовки бывает в наличии...и воду не доливала

16.02.2019, 04:21	#1735
Кеотэми Главный Кинооператор Великий Гуру Регистрация: 09.08.2009 Адрес: Рашн Читаго Сообщения: 4,186 Репутация: 1092	самый ценный рецепт, который я утянула из этой темы и которым пользуюсь буквально круглогодично это: Квашенная капуста в 3-х литровой банке ( пошаговый рецепт) и этот рецепт уже пошел в народ через моих родственников, которые ко мне приезжают и попробовав капусточку, у всех появляется желание узнать рецепт, и каждый раз приходится покупать капусту и прямо с листа весь процесс и продемонстрировать...увозили баночки с капустой с собой и дальше продолжают уже сами квасить капусту именно так. Спасибо большое хозяйке темы за тему в целом, а за этот рецепт СПАСИБИЩЕ)

16.02.2019, 22:08	#1737
Jеssikа [ Онлайн ] Редактор Душа Форума Регистрация: 19.04.2011 Адрес: г. Санкт-Петербург Сообщения: 7,287 Репутация: 2123	Предложу вам салат с сельдью, картофелем и свежим огурцом, рецепт которого муж в своё время принёс с работы. Нам потребуется (всего "на глаз", но в равных долях): Сельдь (я брала филе в масле кусочками (без добавок!)); Картофель (отвариваем "в мундире"); Красный (салатный) лук - репка (можно с простым репчатым луком); Свежий огурец; Свежая зелень: укроп, петрушка (по желанию). Все ингредиенты порезать кубиками (можно средними, зелень измельчить), и сложить в салатник, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец, заправить растительным маслом, перемешать и дать немного постоять в холодильнике. Салат готов. Фоток не делала. Думаю, и так всё понятно.) И ещё один рецепт салата: Рыбный с картофелем " Как в детстве" Обожаю его ещё с детства.) Рыбка горячего копчения (лучше взять треску, или любую "белую" рыбу)) Репчатый лук Картофель (отварить "в мундире") Рыбку отделяем от косточек и мелко нарезаем, тоже самое делаем с луком и очищенным от "мундира" картофелем. Добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу, заправляем нерафинированным растительным маслом (можно растительным, но вкус уже будет не тот) и перемешиваем. Приятного аппетита!

03.03.2019, 23:54	#1740
yadarina Зритель Завсегдатай Регистрация: 06.12.2010 Адрес: Калининград Сообщения: 518 Репутация: 147	"3*250 г зернистого творога" Это 750 гр творога? А можно не зернистый, а обычный? У нас зернистый вечно то со сливками, то еще чегонить напихают.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)