А что у нас сегодня вкусненькое? - Страница 87

inek · 03.02.2015, 21:56

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

Советы:

Cкрытый текст -

inek · 19.01.2019, 22:31

Т.к. к пирожкам варила куриный бульон, то сталось немного отварной курочки. Ну не пропадать же добру, так и родился этот простой, но вкусный рецепт.
Для него нам понадобилась :
Отварная курочка -150 гр.
Замороженные шампиньоны -50 гр.
Лук репчатый -1/4
Сметана
Сыр - 150 гр.

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

МилоеСоздание · 21.01.2019, 20:48

Cкрытый текст -

Спасибо от души за рецептик), очень вкусно и быстро получилось, я вчера попробывала приготовила, только я добавила еще картошечку.
Вам, Инек.

Anomis · 22.01.2019, 10:24

Наконец-то выдалась минутка (на работе), и я выполняю обещание, заглянув на огонёк.
Инек, с добрым утром!
Я пришла.
Тема, конечно, роскошна. Немного смущает, что всё вперемешку...и пЭрвое, и дЭсЭрты
Но, читать и глотать слюни понравилось
Ищу, чем же с вами поделиться таким красочным?! Где-то был у меня тунец. Не было тут еше тунца?!
Покая ищу фотографии, вот вам лещики копчёные

inek · 22.01.2019, 20:54

МилоеСоздание сказал(a):

Спасибо от души за рецептик), очень вкусно и быстро получилось, я вчера попробывала приготовила, только я добавила еще картошечку.
Вам, Инек.

Cкрытый текст -

Танюш, спасибо за добрые слова.
В рецепте главное принцип, а дальше подстраивай под себя. Когда я делала с картошкой, то уже запекала в горшочках. Тогда можно курицу отменить или заменить на любое другое мясо или даже колбаски. Я рада, что рецепт пришелся по вкусу.

inek · 22.01.2019, 21:02

Anomis сказал(a):

Наконец-то выдалась минутка (на работе), и я выполняю обещание, заглянув на огонёк.
Инек, с добрым утром!
Я пришла.
Тема, конечно, роскошна. Немного смущает, что всё вперемешку...и пЭрвое, и дЭсЭрты
Но, читать и глотать слюни понравилось
Ищу, чем же с вами поделиться таким красочным?! Где-то был у меня тунец. Не было тут еше тунца?!
Покая ищу фотографии, вот вам лещики копчёные

Симош, спасибочки и за добрые слова и за копчужку. Ты представить себе не можешь, как же я её люблю.
От нашего стола Вашему :

Про тунца надо вспоминать. Точно было заливное с консервированным и возможно парочка салатов. Я готовлю его слишком просто, поэтому свой вариант даже не предлагала. Хотя в ближайшие праздники могу показать. Но ты не смотри что было или нет. Я тут на повторы не отлавливаю. Ведь у каждой хозяйки свой стиль, своя изюминка.

Anomis · 22.01.2019, 21:41

Вот я клуша. Пошла за фотками, и встретилась с альцгеймером
Итак! Фото найдены! Барабанная дробь!

Симона и тунец

* * *
Витрины с тунцом возбуждали меня давно, но цена кусалась. И я, с грустными глазами проходя мимо них, облизывалась год за годом.
И на днях свершилось. Скидка в 50% тоже пыталась покусать мою жабу, но я проявила чудеса решительности, и вот смотрю на давно желанное филе тунца, и размышляю, а что же мне...а как же мне.. и хотелось бы не испортить.

Оказывается, испортить его невозможно)
Готовится 10 минут.
За что такие деньжищи - непонятно!?!

Мясо мясом, но я обожаю рыбу.
Притом любую.
Тунец был мечтой. Она сбылась.
Придётся теперь искать новую ;)

inek · 22.01.2019, 21:57

Anomis сказал(a):

Cкрытый текст -

Оказывается, испортить его невозможно)
Готовится 10 минут.
За что такие деньжищи - непонятно!?!
Мясо мясом, но я обожаю рыбу.
Притом любую.
Тунец был мечтой. Она сбылась.
Придётся теперь искать новую ;)

Симош, спасибо за рецепт... Но ты не права, испортить можно и тунца. Знакомая его перед прожаркой замариновала в соевом соусе... это было что угодно кроме вкусного и нежнейшего тунца.
Кстати оказалось, что совсем недавно тунец всё же засветился в моём рецепте Карамелизированный лук . У нас продаётся или куском или медальонами, как у тебя ( по 300 рублей за 0,5кг), или палочками, как у меня в рецепте (250 за 0,5). Только на мой взгляд ты его передержала (это не критика). Точнее у тебя получилась прожарка Overcooked. Я предпочитаю Medium. Обжариваю на раскалённой сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны. Рыбу не солю и не перчу.
А для мечты предлагаю - лобстер биск. Вкуснее ничего не ела...

Anomis · 22.01.2019, 22:55

Приятно иметь дело с опытным шеф-поваром)
Возможно, и передержала)
Я ж впервые его готовила)

Лобстер?! Самой приготовить?!? Сомневаюсь)))))
Я и есть его не умею)))
Завтра поиду найду фото с мидиями обожаемыми)

inek · 29.01.2019, 00:44

Мы ОЧЕНЬ любим лук. Свежий, маринованный, карамелизированный. Это наверное единственный продукт, который всегда на столе.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом маринования лука. Этот рецепт не для долгого хранения. Для длительного лучше выбрать рецепт горячего маринада ( его выложу на днях). Маринованный лучок очень хорош к мясу и конечно же селёдочке. Маринуется 6-12 часов (обычно ставлю на ночь)

Итак, нам понадобится:

2 средние луковицы ( беру разноцветные)

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1 ст.л. яблочного уксуса

5 ст.л. воды ( холодный кипяток)

1 ст.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт под спойлером:

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

yadarina · 29.01.2019, 00:52

Ириш, спасибо большое за рецептик!

Как я уже грила, у меня лук как то не очень идет, приготовлю по твоему рецепту и продегустируем!

Anomis · 31.01.2019, 20:55

Спалатик с креветками (огурец легко заменяется на авокадо, если что)

фоторецепт почему-то слег, но, думаю, что всё понятно и так

Anomis · 31.01.2019, 21:03

Кто угадает, что за любимое блюдо я сегодня себе позволила?!?

Jеssikа · 31.01.2019, 21:07

Anomis сказал(a):

Кто угадает, что за любимое блюдо я сегодня себе позволила?!?

Приветствую Симона! )

Рыбка в кляре (предположу, что минтай, треска, или хек).

Anomis · 31.01.2019, 21:52

Jеssikа сказал(a):

Приветствую Симона! )
Рыбка в кляре (предположу, что минтай, треска, или хек).

Привет, Джессика!

Вот так сразу, да?!? Разумеется, она) Треска, да ) Обожаю!

Jеssikа · 03.02.2019, 16:18

Anomis сказал(a):

Привет, Джессика!

Вот так сразу, да?!? Разумеется, она) Треска, да ) Обожаю!

Привет Симона! Мы с Вами "одинаково небрежны"

Р.С. Все рецепты по пост #1741 (включительно) в шапку темы внесены.

inek · 08.02.2019, 00:51

Jеssikа сказал(a):

Все рецепты по пост #1741 (включительно) в шапку темы внесены.

Викулёночек, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!
***
Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом свекольного салата с мягким сыром и мандаринами. Изначально планировала сделать свекольные рулетики, но поняла, что катастрофически опаздываю на ДР мамы и времени крутить рулетики не будет, в дороге решила, что в этот раз будет салат.

Итак использовала :
3 отварных свеклы ( не больших )
1/2 упаковки мягкого творожного сыра Hochland ( 220 гр.). Можно использовать любой. Если любите посолонее, то и брынзу.
4 мандаринки без косточек
Зелёный лук. Можно положить маринованный.
Пошаговый рецепт под спойлером:

Cкрытый текст -

Мандарины можно заменить на апельсины и добавить любимую зеленушку (рукколу, салат айсберг или сделать микс из салатных листьев).
Приятного аппетита!

Кеотэми · 08.02.2019, 18:48

а можно в заправку к этому салатику добавить или кунжутный соус или соевый соус...ну в случае если используешь сыр а не брынзу...а то в сыре соли всеравно недостаточно, а без соли совсем как то безвкусно...
...я подобное делала, только вместо мандарин один раз брала памелу а один раз грейпфрукт, а в заправку вместо лимона брала лайм
***
а лук подмариновываю вместо яблочного уксуса использовала или сок 1/2 лайма или сока 1/2 лимона, смотря что на момент готовки бывает в наличии...и воду не доливала

Кеотэми · 16.02.2019, 04:21

самый ценный рецепт, который я утянула из этой темы и которым пользуюсь буквально круглогодично это:

Квашенная капуста в 3-х литровой банке ( пошаговый рецепт)

и этот рецепт уже пошел в народ через моих родственников, которые ко мне приезжают и попробовав капусточку, у всех появляется желание узнать рецепт, и каждый раз приходится покупать капусту и прямо с листа весь процесс и продемонстрировать...увозили баночки с капустой с собой и дальше продолжают уже сами квасить капусту именно так.
Спасибо большое хозяйке темы за тему в целом, а за этот рецепт СПАСИБИЩЕ)

Харьковчанка · 16.02.2019, 21:08

Сулугуни сказал(a):

...
Спасибо большое хозяйке темы за тему в целом, а за этот рецепт СПАСИБИЩЕ)

присоединяюсь - у самой тоже банка в холодильнике стоит

Jеssikа · 16.02.2019, 22:08

Предложу вам салат с сельдью, картофелем и свежим огурцом, рецепт которого муж в своё время принёс с работы.

Нам потребуется (всего "на глаз", но в равных долях):

Сельдь (я брала филе в масле кусочками (без добавок!));
Картофель (отвариваем "в мундире");
Красный (салатный) лук - репка (можно с простым репчатым луком);
Свежий огурец;
Свежая зелень: укроп, петрушка (по желанию).

Все ингредиенты порезать кубиками (можно средними, зелень измельчить), и сложить в салатник, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец, заправить растительным маслом, перемешать и дать немного постоять в холодильнике. Салат готов.

Фоток не делала. Думаю, и так всё понятно.)

И ещё один рецепт салата: Рыбный с картофелем " Как в детстве"

Обожаю его ещё с детства.)

Рыбка горячего копчения (лучше взять треску, или любую "белую" рыбу))
Репчатый лук
Картофель (отварить "в мундире")

Рыбку отделяем от косточек и мелко нарезаем, тоже самое делаем с луком и очищенным от "мундира" картофелем. Добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу, заправляем нерафинированным растительным маслом (можно растительным, но вкус уже будет не тот) и перемешиваем.

Приятного аппетита!

19.01.2019, 22:31	#1721
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,945 Репутация: 1664	рецепт для кулинарного конкурса "Феерия вкуса" Т.к. к пирожкам варила куриный бульон, то сталось немного отварной курочки. Ну не пропадать же добру, так и родился этот простой, но вкусный рецепт. Для него нам понадобилась : Отварная курочка -150 гр. Замороженные шампиньоны -50 гр. Лук репчатый -1/4 Сметана Сыр - 150 гр. Cкрытый текст - 1. На дно кокотниц положить разобранное куриное мясо. 2. На маленькой сковородке обжарить лук с шампиньонами. Разложить по кокотницам. 3. В каждую кокотницу добавить по 2 ст.л. сметаны и сыр. Запекать минут 15-20 до желаемой румяности при 180 градусах. Приятного аппетита!

29.01.2019, 00:44	#1729
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,945 Репутация: 1664	Маринованный лук (холодный маринад) Мы ОЧЕНЬ любим лук. Свежий, маринованный, карамелизированный. Это наверное единственный продукт, который всегда на столе. Сегодня хочу поделиться простым рецептом маринования лука. Этот рецепт не для долгого хранения. Для длительного лучше выбрать рецепт горячего маринада ( его выложу на днях). Маринованный лучок очень хорош к мясу и конечно же селёдочке. Маринуется 6-12 часов (обычно ставлю на ночь) Итак, нам понадобится: 2 средние луковицы ( беру разноцветные) 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1 ст.л. яблочного уксуса 5 ст.л. воды ( холодный кипяток) 1 ст.л. растительного масла. Пошаговый рецепт под спойлером: Cкрытый текст - Берём две луковички среднего размера режем полукольцами Укладываем в баночку слоями, слегка утрамбовываем Добавляем соль, сахар, уксус, масло и воду, чтобы покрывали наш лучок Закрываем крышкой и убираем в холодильник. Лучок на обед будет готов Приятного аппетита!

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск

22.01.2019, 10:24	#1723
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,336 Репутация: 7426	Наконец-то выдалась минутка (на работе), и я выполняю обещание, заглянув на огонёк. Инек, с добрым утром! Я пришла. Тема, конечно, роскошна. Немного смущает, что всё вперемешку...и пЭрвое, и дЭсЭрты Но, читать и глотать слюни понравилось Ищу, чем же с вами поделиться таким красочным?! Где-то был у меня тунец. Не было тут еше тунца?! Покая ищу фотографии, вот вам лещики копчёные

22.01.2019, 21:41	#1726
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,336 Репутация: 7426	Вот я клуша. Пошла за фотками, и встретилась с альцгеймером Итак! Фото найдены! Барабанная дробь! Симона и тунец * * * Витрины с тунцом возбуждали меня давно, но цена кусалась. И я, с грустными глазами проходя мимо них, облизывалась год за годом. И на днях свершилось. Скидка в 50% тоже пыталась покусать мою жабу, но я проявила чудеса решительности, и вот смотрю на давно желанное филе тунца, и размышляю, а что же мне...а как же мне.. и хотелось бы не испортить. Оказывается, испортить его невозможно) Готовится 10 минут. За что такие деньжищи - непонятно!?! Мясо мясом, но я обожаю рыбу. Притом любую. Тунец был мечтой. Она сбылась. Придётся теперь искать новую ;)

22.01.2019, 22:55	#1728
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,336 Репутация: 7426	Приятно иметь дело с опытным шеф-поваром) Возможно, и передержала) Я ж впервые его готовила) Лобстер?! Самой приготовить?!? Сомневаюсь))))) Я и есть его не умею))) Завтра поиду найду фото с мидиями обожаемыми)

29.01.2019, 00:52	#1730
yadarina Зритель Завсегдатай Регистрация: 06.12.2010 Адрес: Калининград Сообщения: 518 Репутация: 147	Ириш, спасибо большое за рецептик! Как я уже грила, у меня лук как то не очень идет, приготовлю по твоему рецепту и продегустируем!

31.01.2019, 20:55	#1731
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,336 Репутация: 7426	Спалатик с креветками (огурец легко заменяется на авокадо, если что) фоторецепт почему-то слег, но, думаю, что всё понятно и так

31.01.2019, 21:03	#1732
Anomis Арт - Студия Душа Форума Регистрация: 27.11.2009 Адрес: Воображариум Сообщения: 11,336 Репутация: 7426	Кто угадает, что за любимое блюдо я сегодня себе позволила?!?

08.02.2019, 18:48	#1737
Кеотэми Главный Кинооператор Великий Гуру Регистрация: 09.08.2009 Адрес: Рашн Читаго Сообщения: 4,181 Репутация: 1080	а можно в заправку к этому салатику добавить или кунжутный соус или соевый соус...ну в случае если используешь сыр а не брынзу...а то в сыре соли всеравно недостаточно, а без соли совсем как то безвкусно... ...я подобное делала, только вместо мандарин один раз брала памелу а один раз грейпфрукт, а в заправку вместо лимона брала лайм *** а лук подмариновываю вместо яблочного уксуса использовала или сок 1/2 лайма или сока 1/2 лимона, смотря что на момент готовки бывает в наличии...и воду не доливала

16.02.2019, 04:21	#1738
Кеотэми Главный Кинооператор Великий Гуру Регистрация: 09.08.2009 Адрес: Рашн Читаго Сообщения: 4,181 Репутация: 1080	самый ценный рецепт, который я утянула из этой темы и которым пользуюсь буквально круглогодично это: Квашенная капуста в 3-х литровой банке ( пошаговый рецепт) и этот рецепт уже пошел в народ через моих родственников, которые ко мне приезжают и попробовав капусточку, у всех появляется желание узнать рецепт, и каждый раз приходится покупать капусту и прямо с листа весь процесс и продемонстрировать...увозили баночки с капустой с собой и дальше продолжают уже сами квасить капусту именно так. Спасибо большое хозяйке темы за тему в целом, а за этот рецепт СПАСИБИЩЕ)

16.02.2019, 22:08	#1740
Jеssikа [ Онлайн ] Редактор Душа Форума Регистрация: 19.04.2011 Адрес: г. Санкт-Петербург Сообщения: 6,489 Репутация: 1910	Предложу вам салат с сельдью, картофелем и свежим огурцом, рецепт которого муж в своё время принёс с работы. Нам потребуется (всего "на глаз", но в равных долях): Сельдь (я брала филе в масле кусочками (без добавок!)); Картофель (отвариваем "в мундире"); Красный (салатный) лук - репка (можно с простым репчатым луком); Свежий огурец; Свежая зелень: укроп, петрушка (по желанию). Все ингредиенты порезать кубиками (можно средними, зелень измельчить), и сложить в салатник, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец, заправить растительным маслом, перемешать и дать немного постоять в холодильнике. Салат готов. Фоток не делала. Думаю, и так всё понятно.) И ещё один рецепт салата: Рыбный с картофелем " Как в детстве" Обожаю его ещё с детства.) Рыбка горячего копчения (лучше взять треску, или любую "белую" рыбу)) Репчатый лук Картофель (отварить "в мундире") Рыбку отделяем от косточек и мелко нарезаем, тоже самое делаем с луком и очищенным от "мундира" картофелем. Добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу, заправляем нерафинированным растительным маслом (можно растительным, но вкус уже будет не тот) и перемешиваем. Приятного аппетита!

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)