«Первый завтрак» - начало каждого дня юной леди, а затем роскошный и манящий аромат какао с печеньем и сдобными булочками.
«Из кухни появлялись великолепные блюда. После обильного «первого завтрака» в одиннадцать часов подавали изумительное какао и на подносе – печенье и сдобные булочки… Нигде больше я не пробовала такого печенья, как пекла Джейн, – рассыпчатого, тоненького, тающего во рту. Есть его горячим – все равно, что побывать на небесах».
Пироги с ветчиной, булочки с изюмом и большое разнообразие домашней выпечки – всё на страницах автобиографии.
Джейн, кухарка, которая исполняла кулинарные мечты маленькой девочки, считалась в доме своим человеком – близким и практически родным.
Она прослужила семье верой и правдой более сорока лет. Кристи выросла в атмосфере гастрономического изобилия и разнообразия.
На кухне будущей писательницы всегда в изобилии были экзотические фрукты и различные сладости, достойные самой королевы.
Бабушка писательницы считала роскошный обед – самым необходимым. Можно только воображать, каким же был праздничный стол у такой хлебосольной женщины!
Писательница вспоминает, что по особым случаям на стол подавали огромные куски жареного мяса, торт с вишнями и кремом, разные сорта сыра, чай с традиционными особыми сэндвичами и любимое печенье – тонкое и рассыпчатое.
Гостям предлагали на выбор два или даже три супа, мясо или рыбу (по вкусу), закуски самого различного вкуса. На десерт предлагался нежнейший шербет или пудинг, а иногда в качестве диковинки – русская шарлотка. И всё вышеперечисленное готовила всего одна кухарка!
Кристи часто говорила, что в еде человек должен искать смысл жизни.
Она крайне метко отмечала, что Господа благодарят именно во время перед и после трапезы.
Умерла писательница в 1976 году в возрасте 85 лет. Но даже перед смертью Агата Кристи не изменила своим пристрастиям.
Последним литературным афоризмом на почве гастрономии стало ее смелое сравнение:
«Я всегда обожала эскимо. Однажды для дорогой старушки будет изготовлено изысканное холодное блюдо, она уйдет по ледяной дороге – и больше не вернется».
Среди шестидесяти шести романов Агаты Кристи есть несколько десятков, где орудие убийства не пистолет или кинжал, а блюдо или напиток, которые отравлены смертельным ядом. Она обладала глубокими познаниями в этой области, так как во время Второй мировой войны долго работала в аптеке.
Но, если убрать из рецептов мышьяк или стрихнин – то останутся великолепные блюда.
Вот почему осенью 2015 года, в рамках празднования 125-летия автора знаменитых детективов, в ее родном городе Торки (Великобритания), состоялось необычное кулинарное шоу, на котором готовили «смертельно опасные» блюда из ее книг.
Шоу проходило на настоящей кухне Кристи, в ее родном доме в Девоне, а приготовлением занималась специально приглашенная французская писательница Энн Мартинетти, которая на потеху публике иногда подшучивала, изображая забывчивость – положила ли она яд в приготовляемый пирог или нет?
Анна Мартинетти-кулинарное шоу на кухне Агаты Кристи
Возможно, именно Энн Мартинетти лучше всех знакома с темой отравленных блюд. Ведь она является автором нескольких необычных кулинарных сборников, посвященных литературным рецептам «смертельной» еды.
По ее словам, она выросла на книгах знаменитой писательницы, поэтому в их числе есть и книга под названием «Кремы и наказания» (Cremes et Chatiments», 2011).
168 страниц этого красочно иллюстрированного издания представляют рецепты блюд, описанных в детективах Агаты Кристи.
Здесь можно найти десятки рецептов для завтраков, среди которых множество вариаций фруктовых и кремовых пирогов, пирожных и печенья, которые так любили знаменитые литературные персонажи Пуаро и мисс Марпл.
лимонный пирог-рецепт из книги Cremes et Chatiments
шоколадный пирог-рецепт из книги Cremes et Chatiments
После презентации своей книги, француженка показывала публике, как готовить шоколадный торт «Восхитительная смерть» (темный шоколад, сливочное масло, сахар, изюм и Куантро) из детективного романа Кристи «Объявлено убийство», Рождественский пудинг из ее сборника рассказов «Приключение рождественского пудинга» (кстати, легенда гласит, что этот пудинг надо держать шесть недель в холодильнике), а еще Йоркширский пудинг и булочки, которые обязательно подаются теплыми, со взбитыми сливками, желе из смородины или девон-кремом.
«Конечно, для писателя гораздо интереснее убивать своих персонажей при помощи еды или питья, потому что одно и то же блюдо или напиток употребляют одновременно несколько человек. Следовательно, более сложно определить, кто же станет жертвой или убийцей » - утверждает Энн, как эксперт гастро-детективного жанра.
Нужно сказать, довольно необычную обстановку создает сочетание милых запахов домашней выпечки и саспенс содержания детективов Агаты Кристи.
Не удивительно, что сборник «Кремы и наказание» был переведен на пять языков: итальянский, греческий, японский, испанский и даже тайваньский. Впрочем, Энн Мартинетти является автором еще нескольких оригинальных кулинарных сборников, посвященных «криминальной еде».
Например, она участвовала в издании книги «Соус был почти идеальным. 80 рецептов от Альфреда Хичкока»(2008).
Блюдам из произведений о Шерлоке Холмсе она посвятила кулинарный сборник
«Элементарно, мой дорогой Ватсон» (Alimentaire Mon Cher Watson!», 2010).
Выбор еще подкреплялся и тем, что Артур Конан Дойль был одним из любимых писателей Агаты Кристи.
В 2013 году вместе с Уильямом Лебо — автором документальных фильмов, посвященных скандинавским триллерам, Маринетти собрала рецепты из многих криминальных романов северных писателей в одну книгу —
«Ледянящие преступления» (Crimes glacés), поделив ее на пять глав, по одной для каждой страны: Швеция, Исландия, Норвегия, Дания и Финляндия.
Кулинарные особенности стран были представлены через призму криминальных романов и ретроспективу вкусов таких знаменитых литературных персонажей, как нетипичный детектив-комиссар Курт Валландер (придуманный шведским писателем Хеннинг Манкелем), норвежский сыщик Варг Веум (вымысел писателя Гуннара Столесена), частный детектив Микаэль Блумквист — главный герой трилогии
«Миллениум», написанной шведским журналистом Стигом Ларссоном, которая была издана после его смерти общим тиражом в 65 миллионов.
И других, не менее известных персонажей.
книга ледянящие преступления
Для того, чтобы насобирать 50 тематических рецептов, Лебо и Маринетти перечитали десятки книг детективного жанра, сочиненных современными скандинавскими писателями. Кроме того, им пришлось изучить множество криминальных дел об отравлениях и даже посещать настоящую тюрьму для консультаций с известным английским отравителем, отбывающим пожизненное заключение. Отметим, что пирожные и тортики, которые они представили в книге, совсем не напоминают
пончики полицейских, над которыми потешаются в американских полицейских историях.
Напротив, на фуд-фотографиях Philippe Exbrayat изделия выглядят весьма изысканно.
Да иначе и быть не могло: в детективе
«Девушка, которая взрывала воздушные замки» даже обычные фрикадельки и пюре подаются с брусничным желе, а булочки с шафраном.
Собственно, такой стиль вполне соответствует тем причудливо-вычурным и самым невероятным формам, которые порой принимают мрачноватые скандинавские детективы.
Читатели — гурманы несомненно оценят их неординарность.
Жаль, что единственная книга Мартинетти, переведенная на русский — это сборник рецептов
«Что едят парижане» (2015).
Он практически никакого отношения к детективной прозе не имеет. Да, здесь есть яблочный пирог из
«Убийства на улице Морг», но только потому, что Эдгар Аллан По разместил улицу Морг в Париже.
Выпечку, как средство для убийства, часто использует и популярная американская писательница Диана Мотт Дэвидсон. Ее перу принадлежит множество произведений из серии «кулинарных детективов», получивших хорошие отзывы в прессе и вошедших в рейтинги самых популярных книг по версии «New York Times».
К ним можно отнести книги
«Смертельно опасное угощение»,
«Шоколад или жизнь» (2011),
«Злачные преступления» (2012).
В этих детективах неугомонная девушка-кулинар по имени Голди, постоянно рискует жизнью, проводя собственные расследования убийств, свидетелем которых она случайно становиться. Она наблюдательна, умна и к тому же, знает многие секреты жителей провинциального городка, посещающих ее ресторанчик.
Ну, и кому как не ей лучше всего разобраться в убийствах, сделанных с помощью кофе или выпечки, о которых она узнает раньше полиции? По такому же стандартному сценарию развиваются события в ироничном детективе
«Радости земные» (2005) австралийской писательницы Керри Гринвуд.
Несмотря на то, что в книге насчитывается несколько смертей, общая атмосфера книги — теплая и ароматная. А все потому, что основное место действия – пекарня, которую Коринна Чапмен открыла в центре Мельбурна, чтобы радовать местных жителей вкусными булочками.
Она и сама, как булочка — маленькая, пухленькая, круглолицая, да еще с отменным чувством юмора. И так же, как Голди, она пытается распутывать загадочные убийства, происходящие по соседству.
В конце книги приводятся рецепты фирменных булочек Коринны. Такие же рецепты будут и в последующих романах, ведь
«Радости земные» – первая книга целой серии взаХЛЕБных кулинарных детективов.
Конечно, со временем, все известные литературные инспекторы и сыщики оказались героями многочисленных экранизаций. А многие скандинавские детективные романы из-за своей неординарности сюжетов и харизматичных персонажей стали суперпопулярными телесериалами и фильмами. Ну, а для голливудского формата, где мелодрама путается с детективом, сгодятся и начинающие сыщики-любители, вроде Коринны или Голди.
Прототипом главной героини фильма
«Она испекла убийство: Загадка шоколадного печенья» (2015) стала Ханна Свенсен– рыжеволосая хозяйка кондитерской в маленьком городке штата Миннесота.
Это главный персонаж бестселлеров писательницы Джоанны Флюк (Joanne Fluke) из серии «Ханна Свенсен». Kомедийно-романтическая детективная серия, известна также своими кулинарными рецептами.
В настоящее время в серии изданы пятнадцать книг.
В них, кроме того, что Ханна делится с горожанами и читателями своими оригинальными рецептами, она еще успешно расследует загадочные убийства.
Непоседа успевает выпекать пирожные, готовить книгу кулинарных рецептов для жителей провинциального городка, воспитывать кота, флиртовать с мужчинами и разыскивать преступников.
В таких детективных романах Джоанны Флюк, как
«Убийство в сливочной глазури»,
«Кьянти для жертвы»,
«Убийство в сахаре», и еще двух десятков книг из этой серии, найдется место и приключениям, и рецептам. Событий и рецептов в них поровну.
Занятно, что в полном соответствии с жанром, эти детективы изданы не только под собственным именем Флюк, а и под различными псевдонимами, таким как: Джо Гибсон (Jo Gibson), Крис Хантер и прочими.
Роль девушки-непоседы, сующей нос в полицейские дела, исполнила обаятельная американская телеведущая и писательница Элисон Суини (Alison Sweeney).
Энн Маринетти продолжает улучшать свою классификацию «отравленных блюд».
В 2014 году она, вместе с Уильямом Лебо, издала настоящую энциклопедию по кулинарным рецептам, собранных из детективов Агаты Кристи. Книга состоит уже из 508 страниц, и так и называется –
«Агата Кристи: от А до Я».
Главный гурман Агаты КристиНепревзойденный Эркюль Пуаро. Усатый бельгиец в воображении писательницы был настоящим гурманом.
Больше всего детектив любил ликеры и горячий шоколад. Именно эти напитки давали его серому веществу силы для расследований.
Агата Кристи, «Смерть мисс Мак-Джинти»
Эркюль Пуаро вышел из ресторанчика под названием «Ресторан Старой бабушки» и вскоре очутился в Сохо.
Он поднял из предосторожности воротник пальто, хоть в том и не было особой надобности: вечер не был холодным.
«В моем возрасте нельзя рисковать!» — любил повторять Пуаро. Он был в отличном расположении духа.
Улитки «Старой бабушки» оказались превосходными.
Этот ресторанчик, на вид ничем не примечательный, был настоящей находкой. Пуаро облизал языком губы и осторожно провел носовым платком по своим пышным усам. Обед был великолепен. А чем заняться теперь? Проехало такси, и шофер искушающе притормозил. Пуаро секунду поколебался, но не подал ему знака остановиться. Зачем брать такси? Он все равно успеет вовремя лечь спать.
— К сожалению, есть можно только три раза в день, — буркнул Пуаро.
Действительно, он так и не смог привыкнуть к чаю в пять часов. «Если в пять часов выпить чаю, — объяснял Пуаро, — то не будет желудочного сока для обеда, а ведь именно в обед — и этого не следует забывать — мы едим основную пищу дня».
Эркюль Пуаро всегда серьезно относился к еде, и на склоне лет был за это вознагражден. Процесс еды был для него не только физическим удовольствием, но и интеллектуальным развлечением: он посвящал значительную часть своего свободного времени, между приемами пищи, поискам новых ресторанчиков. Так, он открыл «Ресторан Старой бабушки», который отнес к категории гастрономических храмов, достойных посещения.
… Пуаро тепло пожал руку своему гостю. Комиссар Спенс из полиции Килчестера. Должно быть, интересное дело… Но, видно, не совсем новое.
— Не хотите ли выпить? Ликера? Бенедиктина, может быть?
Пока Пуаро это говорил, в гостиную вошел Джордж. У него на подносе стояли бутылка пива и стакан.
— Или вы, может, предпочитаете пиво, сэр?
Мысленно Пуаро еще раз воздал должное своему слуге. Он даже не знал, что у него в доме есть пиво. Впрочем, ему казалось непонятным, как можно поглощать это пойло, когда на свете существуют мягкие и сладкие ликеры, созданные специально для цивилизованных людей.
Но лицо Спенса прояснилось.
— Я выпью пива, если вы не против!
Пуаро улыбнулся и в то время как гость наполнял стакан пенистым пивом, налил себе в рюмку немного бенедиктина.
— Рад вас видеть, — сказал он затем. — Рад! Вы приехали из?..
— Из Килчестера. Через шесть месяцев подаю в отставку. Я получил на нее право уже полтора года назад, но меня попросили еще немного поработать, и я согласился…
Из биографии
Во время путешествия Агаты Кристи в Сирию, у неё состоялся примечательный разговор с попутчицей, которая весьма надменно заявила: «Не уступайте своему желудку, милая. Если что-то не так, сразу покажите, кто хозяин».
Кристи полюбопытствовала, какие же меры предпринимает новая знакомая. Соседка по купе пояснила:
«Желудок стоит воспитывать. Если он чего-то не переносит, стоит заставить его попробовать».
Эти слова впечатлили писательницу. В них она разглядела новую грань самосовершенствования. Благодаря совету попутчицы, писательница пересилила нетерпимость к чесноку, редиске, эти продукты она стала есть без всякого пренебрежения.
У писательницы было два мужа. Так вышло, что с первым их разлучило новое увлечение мужа – другая женщина. Второй её возлюбленный Макс Мэллоуэн – был археологом, эту его страсть разделяла и сама “детективная леди”.
Она шутила:
«Археолог – лучший муж, какого можно желать. Чем старше я становлюсь, тем более я ему интересна».
После долгой разлуки во время Второй мировой войны, они встретились и говорили… о копчёной рыбе, которую Кристи буквально сожгла на плите. Тем не менее, Агата вспоминает это как самый романтический ужин.
Агата Кристи стала известной писательницей ещё при жизни. За свои 85 лет она написала 68 романов, 17 пьес, сотни рассказов.
Неудивительно, что журналисты и многочисленные поклонники её творчества донимали её расспросами о гастрономических пристрастиях. Однако вопрос о любимом блюде ставил Кристи в тупик. Её вкусы не ограничивались чем-то одним, она никогда не могла выделить то единственное, ведь любила буквально всё. Конечно, она была неудержимой сладкоежкой.