|
Окрошку на кефире не делаю,а делаю на обыкновенной кипячёной воде
(или минеральной воде),остужаю в холодильнике,затем добавляю жидкую лимонную кислоту или сок лимона,всё по-вкусу.Ещё делаю с молочной сывороткой,в Германии называется REINE MOLKE,тогда без лимонки.
Домашний хлебный квас здесь(в Германии)я не делала,но напишу рецепт,я читала на каком-то сайте.
1,5-2 литра воды,100г чёрного(ржаного)хлеба,150г сахара,6г живых дрожжей.
Слегка чёрствый(вчерашний)хлеб режем на ломтики и поджариваем в
духовке до румяной корочки.готовые сухари заливаем кипятком и оставляем в тепле на ночь(6-8 часов).Затем процеживаем и добавляем сахар и дрожжи.Жидкость должна быть не холоднее комнатной температуры.Оставляем ещё бродить на 6-8часов.Затем охлаждаем.
Попробуйте,может получится.
|