Почему среди беспорядка?.. Кто или что мешает Вам просто пронумеровать серии по порядку (001, 002, 003 и т. д.) перед записью?
Screenshot creator - удобная программка делать скриншоты! (для начала ).
Правильная папка на DVD-Video - это папка
VIDEO_TS, которая создаётся программой (но не пользователем), если выбрать правильный пункт (DVD-Video) при старте программы.
Ну и если только записать DVD-Video (не зависимо DVD5 или DVD9), то
ImgBurn - работает без ошибок (ознакомиться с инструкцией).
Ссылочки давал выше (попробуйте, для начала на RW болванках, и как говорится, почувствуйте разницу ).
PS Если не хотите отказываться от любимой NERO, то могу выложить стабильную NERO 6 с таблетками. Правда, я не уверен, что она встанет в систему, после ваших экспериментов с поздними версиями комбайна NERO.