а я делаю на кефире. Режем все как обычно на окрошку мелкими кубиками(редис,док.колбаса ,огурец , картошка, яйца, Зел. лук, укроп) Апотом я наливаю прим. 500 г. кефира, добавляю прим.100 г. сметаны и разбавляю все мин. водой. В конце добавляю соль и лим. кислоту по вкусу.Приятного Аппетита!