Тесто:
400 г муки
3 ст.л. сахара
1 пачка разрыхлителя
1 ч.л. соли («каменная соль»)
2 больших холодных яйца
450 мл холодного молока + (20 – 30 мл молока если густое слишком тесто)
50 мл растительного масла без запаха (или растопленого сливочного масла)
1 большой очень спелый банан
для сервировки:
1 яблоко
соленое сливочное масло
кленовый сироп или мед
корица и сахар
Nutella и бананы
свежие фрукты или ягоды
В кастрюлю насыпать муки и высыпать в нее 3 ст.л. сахара.
Затем всыпать ванильный сахар и разрыхлитель.
Добавить к муке соль и все хорошо перемешать венчиком.
В чашку разбить 2 яйца и взбить венчиком.
Банан почистить и просто размять руками или вилкой.
Яйца слегка взбить с бананом.
Молоко не добавляйте все сразу. Сначала нужно добавить такое же колличество сколько у вас муки, т.е. если 400 г муки, то добавить 400 мл холодного молока.
Мука, яйца, бананы и т.д. – все разное каждый раз, поэтому оставшееся молоко после соединения всех ингредиентов позже постепенно добавить.
В муку влить холодное молоко и все перемешать венчиком.
Затем влить яйца с бананом и все перемешать венчиком.
Тесто ещё густовато, поэтому сначала добавить 50 мл молока, все перемешать.
Если и после этого будет еще слишком густое, то добавить ещё 20 – 30 мл.
Тесто должно быть густое, но легко стекать с венчика. Немного гуще жидкой сметаны. Или как на бисквит.
Влить 50 мл растительного масла.
Все размешать аккуратно венчиком.
Дать тесту постоять 5 минут и активизироваться.
На сухую теплую сковороду налить теста размером 12 см. При нагревании блин увеличится в обьеме и растекется. Выпекать на небольшом огне.
Как только появится много пузырьков и тесто схватится, перевернуть на другую сторону.
Готовые Панкейки сложить стопкой.
Если хотите, то можно выпекать Панкейки и маленького диаметра, но легче выпекать по одному.
Обычные Панкейки можно сделать «не скучными». Немного фантазии и из одного теста можно сделать несколько видов и у вас на столе будет намного веселее!
Классические Панкейки.
Их подают с соленым сливочным маслом и кленовым сиропом или медом.
Положите на несколько Панкейков кусочек сливочного масла, поставьте их на 5 – 10 секунд в микроволновку, чтобы масло слегка начало таять, посыпать его немного солью и полить медом.
Панкейки с яблоками, сахаром и корицей.
Яблоко помыть и порезать тонкими дольками по 1,5 мм.
На сухую сковороду налить тесто и сразу разложить на него дольки яблока.
Как только появятся пузырьки и сверху тесто схватится, перевернуть Панкейк.
Яблочный Панкейк посыпать сахаром и корицей.
Панкейки с бананами и шоколадной пастой Нутелла (Nutella).
Готовые Панкейки намазать шоколадной пастой Nutella.
Можно сделать японский вариант – когда два Панкейка склеины между собой шоколадной пастой как начинкой.
Или на шоколадную пасту разложить слой порезанных долек бананов.
Приятного аппетита!