ВКУСНЫЕ ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Щи считаются поистине русским блюдом, потому как именно на Руси впервые начали готовить этот суп. К тому же квашеная капуста считается традиционным русским продуктом. Вряд ли итальянцы, например, рискнули бы приготовить такой суп.
Ингредиенты:
- Мясо (лучше говядина) 400 гр.
- Квашеная капуста 250 гр.
- Картофель 5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль
- Перец горошком
- Лавровый лист
Приготовление:
- Мясо помыть, залить водой, довести до кипения, снять пенку и варить не менее часа до готовности. Если вы любите разваренное мясо и для супа используете говядину, то лучше поварить ее на медленном огне около 2 часов.
- Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке.
- В кипящий мясной бульон выложить картофель. Поварить около 5 минут.
- Затем выложить морковь и лук, добавить лавровый лист и горошины перца. Поварить около 10 минут. Посолить по вкусу.
- Добавить в суп квашеную капусту (если капуста очень кислая, то можно промыть ее под водой). Варить около получаса.