У вас есть основания предполагать что посторонние используют ваш прокси? При настройках по умолчанию им бы потребовалось для начала получить доступ к вашему аккаунту Google.
Кроме того, на графике будет невозможно разглядеть несколько посторонних обращений. Надежней проверять журналы сервера:
https://console.cloud.google.com/logs/viewer
И это правильно. Статистики за один месяц вполне достаточно для контроля.