|
Салат из баклажан.
1 кг баклажан
1,5 кг сладкого перца
0,5 кг. моркови
1 головка чеснока
пучек пертушки
1 литр томатного сока
1 ст. ложка без горки соли
100 гр. сахара
100 мл. масла подсолн.
50-100 мл. 9% уксуса
Перец режем на 4-6 частей, баклажаны кружками (если сильно толстенькие, то делим кружочек пополам), петрушку и чеснок измельчить, морковь на крупной тёрке.
Томатный сок наливаем в кастрюлю и ставим на плиту, как только закипит добавляем соль сахар, масло, опускаем нарезаные овощи, варим 35 мин. за пять мин. до конца варки добавляем уксус. Раскладываем по стерилизованым банкам, закрываем, укутываем и до утра.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...
|