Теперь два способа обработки теста.
Если вы хотите сделать крендели, то нарезать полоски толщиной 2 см.
Скрутить полоску с обеих сторон жгутиком и сформировать крендель.
Выложить крендели на противень с бумагой для выпечки.
Положить пудинг в кондитерский мешок или просто ложкой наполнить им крендель в трех местах.
Второй способ – это рулетики «Пудинговые улитки» с черникой.
Равномерно намазать пласт теста остывшим, но ещё слегка теплым пудингом.
Дать 1 минуту полежать чтобы пудинг застыл немного.
Посыпать сверху немного замороженной черникой.
Завернуть рулетом.
Порезать острым ножом на рулетики по 4 – 5 см.
Разложить не плотно на пекарскую бумагу.
Смазать яйцом со всех сторон и дать постоять еще 1 час.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до тех пор, пока не станут золотистым.
- Крендели выпекать около 17 минут при температуре 180 градусов.
- Рулетики выпекать около 30 – 34 минут при температуре 180 градусов.
Когда крендели остынут, то будут хорошо держать пудинговую форму.
Смешать сахарную пудру с водой и смазать горячие крендели и рулетики.
Вкус действительно нежный, попробуйте!
Приятного аппетита!