Уменьшить можно, только что Вы хотите в итоге получить. Тот же DTS только на 755, или АС3 на 640?
В первом случае Вам потребуется программа
TranzGUI (для раскрывания DTS) и программа
SurCode DVD DTS (для его упаковки с меньшим битрейдом)
Второй случай достаточно полно описан здесь
http://forum.kinozal.tv/showthread.php?t=64002