Форум - Показать сообщение отдельно - Как это приготовить? Рецепты, о которых спрашивали... и новые идеи их приготовления

djuka · 11.11.2019, 17:14

Макаронный суп «Паста с бобами на Венецианский мотив» (Pasta e Fagioli alla Veneziana).

Сегодня мы каснемся настоящей культуры Италии.
Архитектура и искусство - это все прекрасно. Но настоящая культура Италии - это итальянская кухня: еда, питье и наслаждение.
Это означает простые ингредиенты, хорошее качество, дешево и сезонно.
В Италии, «Pasta e Fagioli» переводится как ничто иное «паста с бобами» и он на вкус намного лучше, чем даже выглядит.
Этот суп нужно готовить в больших порциях, иначе он не получится таким наваристым и густым. Это тоже самое как с борщом – в маленьком обьеме не сваришь вкусный!
Поэтому если вас четверо, готовьте макаронный суп на восьмерых, тогда он будет то, что надо.
Аромат этого супа не оставит никого равнодушным, особенно любителей макаронных изделий. На кухне будет приятно пахнуть розмарином, сельдереем и бобами.
К этому супу не подают ни хлеба, ни пармезана, как обычно принято в итальянских блюдах!

Суп достаточно густой, даже не совсем похожий на суп, а скорее на рагу. И как бы то ни было, бобы и сыр в любом случае не сочетаются друг с другом.
Перед подачей на стол в тарелку можно налить большую каплю оливкового масла.
Для этого супа нужно брать маленькие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы не разваривались и не впитывали много соуса в себя.

Cкрытый текст -

А, какой Хеллоуин без грандиозной вечеринки в ночь всех святых?!

Хэллоуин – прекрасное время не только для того, чтобы бегать в страшных костюмах и резать тыквы, но и прекрасный повод послушать музыку, создать жуткую, и одновременно веселую атмосферу..

Примечательно, что первое место в рейтинге хитов, традиционно, занимает "Thriller" Майкла Джексона, выпущенный в 1983 году и ставший неизменной классикой жанра. Клип получил награду "Грэмми" в номинации "Лучшее видео" в 1985 году, а песня с тех пор ассоциируется с привидениями, оборотнями, зомби и мертвецами.

Michael Jackson - Thriller (Official Video)

На втором месте, по мнению британская газета The Independent, оказался хит "Highway To Hell" группы AC/DC.

AC/DC - Highway to Hell (Official Video)

Нельзя обойти стороной главную музыкальную тему фильма "Охотники за привидениями" 1984 года с Биллом Мюрреем, Деном Эйкройдом и Сигурни Уивер в главных ролях. Фильм о трех ученых, интересующихся привидениями, вышел "сырым", с недоделанными спецэффектами и сюжетными неточностями. Но даже несмотря на это, он сразу полюбился аудитории, и наверняка немалую роль в этом сыграла именно мелодия, исполненная музыкантом Рэем Паркером. Эта легкая, танцевальная, праздничная песня напоминает о том, что Хэллоуин для нас хороший повод наряжаться, веселиться и танцевать.

Ray Parker Jr. – Ghostbusters

Хэллоуин — лучшее время для просмотра черной комедии "Семейка Аддамс", над которой работали девять режиссеров. Фильм обычно относят к ужастикам, однако с самого начала просмотра именно благодаря вступительной теме зритель понимает, что сериал, наверное, не такой уж и страшный. Главная тема полюбилась многим с первой экранизации сериала, в 2005-м она даже была номинирована на награду TV Land Awards "Theme Song You Just Cannot Get out of Your Head" ("Главная тема кинофильма, которая просто не выходит у вас из головы"). И она действительно не выходит из головы. По крайней мере во время Хэллоуина.

All Addams Family Intros

Как на счет режиссера Френсиса Форда Копполы и его фильма «Дракула» («Дракула Брэма Стокера» 1992 года), основанного на готическом романе ирландского писателя Брэма Стокера. В главных ролях снялись Вайнона Райдер, Киану Ривз, Гэри Олдмен и лауреат премии «Оскар» Энтони Хопкинс.

Bram Stoker's Dracula [Love Song For A Vampire]

А как тут не вспомнить мистический фильм ужасов режиссёра Тима Бёртона «Битлджус» (Beetlejuice). Премия «Оскар» за «Лучший грим». Картина заняла 428 место в списке 500 лучших фильмов ужасов по мнению пользователей сайта IMDb.
В фильме присутствуют отсылки к «Кентервильскому привидению» Оскара Уайльда, а также к «Дюне». Название фильма является игрой слов: в одном из вариантов английской транскрипции имя звезды Бетельгейзе (Betelgeuse) звучит как «Битлджус», что созвучно Beetlejuice («Жучиный сок»).

Beetlejuice - Jump In The Line (Shake Senora)

Beetlejuice - Day-o (Banana Boat Song)

Дальше, Кристина Агилера и ее «Haunted Heart» — песня из мультфильма Семейка Аддамс (2019) / The Addams Family. «Мое сердце — это дом с привидениями. Стоит только тебе оказаться внутри, ты уже не выйдешь. Это ловушка, которую ты ждал..»

Christina Aguilera - Haunted Heart

Ну, а какой шабаш без вальса?

Dark Sarah - "Dance With The Dragon" feat. JP Leppäluoto

Peter Gundry - The Vampire Masquerade Waltz

«С утра, шаля, летала на метле,
В восторженном порыве, страстном очень.
Ловила звездный ветер налегке,
Хвосты комет вплетая в косы ночи.
Варила зелье утром на заре,
Всыпая злато с облаков рассветных.
То зелье все б рассеять по Земле,
Что б не было любови безответной.»
Улыбается мне тыква, с добрым утром в Хэллоуин!

А в качестве музыкальной паузы – старая добрая песня «I’d Do Anything for Love (But I Won’t Do That)»американского рок-певца, актера кино и театра - Марвина Ли Эдейя, более известного под сценическим псевдонимом Мит Лоуф (Meat Loaf) – что переводится «мясной рулет», «мясная голова». Meatloaf (с англ. «мясной рулет») — традиционное блюдо из мяса в Германии, Скандинавии а также Северной Америке.

Meat Loaf - It's All Coming Back to Me Now

Есть несколько объяснений сценического псевдонима Meat Loaf. В соответствии с версией, размещённой на официальном сайте, прозвище Meat — мясо, Марвин получил в два года из-за своей тучности от отца. Затем в школе к этому прозвищу одноклассники добавили приставку Loaf — таким образом, начальные буквы этого прозвища повторяют начальные буквы его имени Марвин Ли.

Meat Loaf - Dead Ringer for Love

Существует версия, что так его прозвал футбольный тренер в школе. В то время 13-летний Марвин был достаточно тучным, он случайно наступил на ногу учителю и тот воскликнул: «Убирайся с моей ноги, куча мяса!» Этот случай упоминается в песнях «Tear Me Down» и

«Couldn’t Have Said It Better».

Но у большого человека – большой голос!
«I’d Do Anything for Love (But I Won’t Do That)» - это одна из самых популярных песен Meat Loaf.

В заключительном куплете женскую партию исполняет так называемая Mrs. Loud. Позже выяснилось, что это клубная певица из Северо-Восточной Англии Лоррейн Кросби. Однако в видеоклипе вместо неё появляется Дана Патрик. Мит Лоуф часто исполнял песню с Патти Руссо на концертах.

Fledermann для всех: обладатель мирового рекорда - "Bat out of Hell" годами фигурирует в чартах Billboard США и является мировым рекордом Гиннеса за "The Longest Charting Record". Это также один из самых продаваемых музыкальных альбомов в мире за все время. Перед Meat Loaf стоят только Майкл Джексон («Thriller»), Pink Floyd («The Dark Side of the Moon»), AC / DC («Back in Black»), саундтрек к «Телохранителю» (The Bodyguard) и снова Майкл Джексон ( "Bad").

Meat Loaf - Bat Out of Hell

Режиссёром клипа стал Майкл Бэй, который также снял клипы:

Meat Loaf - Objects In The Rear View Mirror May Appear Closer Than They Are

и с того же альбома...

Meat Loaf - Rock And Roll Dreams Come Through (Official Video)

Съемки «I’d Do Anything for Love (But I Won’t Do That)» проходили в округе Лос-Анджелес в июле 1993 года. Начало клипа было снято в ущелье Чавес, а кадры из дворца — в особняке Грейстоун в Беверли-Хиллз. Оператор клипа Дэниел Пёрл, наиболее известный по фильму «Техасская резня бензопилой». Пёрл говорил, что этот клип является одним из его «самых любимых проектов…

Песня пользовалась огромной популярностью, возглавляя чарты в 28 странах мира. Сингл стал первым в карьере Мит Лоуфа, возглавлявшим чарт Billboard Hot 100 и UK Singles Chart, а также стал платиновым в США. Он также получил премию «Грэмми» в категории «Лучшее сольное вокальное рок-исполнение».
Клип основан на сюжете сказки о красавице и чудовище и готическом романе Гастона Леру «Призрак оперы».
Также есть несколько секунд очевидной аллюзии на фильм «Дракула»: это момент в клипе, когда девушка лежит на кровати после принятия ванны

..(аналогичные кадры были и в фильме, когда герой Киану Ривза в замке Дракулы оказывается в окружении соблазнительных вампирш).

Meat Loaf - I'd Do Anything For Love (But I Won't Do That) (Official Music Video)

Приятного всем дня!

11.11.2019, 17:14	#459
djuka Зритель Форумчанин Регистрация: 23.03.2011 Сообщения: 945 Репутация: 2060	Часть 2. Ну что ж, Хэллоуин! Наряжаемся – и в пляс.. Макаронный суп «Паста с бобами на Венецианский мотив» (Pasta e Fagioli alla Veneziana). Сегодня мы каснемся настоящей культуры Италии. Архитектура и искусство - это все прекрасно. Но настоящая культура Италии - это итальянская кухня: еда, питье и наслаждение. Это означает простые ингредиенты, хорошее качество, дешево и сезонно. В Италии, «Pasta e Fagioli» переводится как ничто иное «паста с бобами» и он на вкус намного лучше, чем даже выглядит. Этот суп нужно готовить в больших порциях, иначе он не получится таким наваристым и густым. Это тоже самое как с борщом – в маленьком обьеме не сваришь вкусный! Поэтому если вас четверо, готовьте макаронный суп на восьмерых, тогда он будет то, что надо. Аромат этого супа не оставит никого равнодушным, особенно любителей макаронных изделий. На кухне будет приятно пахнуть розмарином, сельдереем и бобами. К этому супу не подают ни хлеба, ни пармезана, как обычно принято в итальянских блюдах! Суп достаточно густой, даже не совсем похожий на суп, а скорее на рагу. И как бы то ни было, бобы и сыр в любом случае не сочетаются друг с другом. Перед подачей на стол в тарелку можно налить большую каплю оливкового масла. Для этого супа нужно брать маленькие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы не разваривались и не впитывали много соуса в себя. Cкрытый текст - 500 г фарша 2 средние луковицы 1 большой сладкий перец 2 моркови 1 маленький кусочек корня сельдерея 1/2 лука – порея (белая часть) 4 стебля сельдерея 4 больших замороженных помидора 225 г консервированной красной фасоли (вес без жидкости) 215 г консервированных белых больших бобов (вес без жидкости) 400 г пассерованных томатов с кусочками 1 ст.л. томатной пасты 1,5 ст.л. бальзамического уксуса 1 ст.л. сахара соль черный перец смесь сухих прованских трав красный перец хлопьями 2 лавровых листа 3 горсти мелких макаронных изделий, например Kritharaki или Ditalini 1 стакан воды 2 ст.л. растительного масла для жарки 1 зеленый лук для украшения маленький пучок петрушки для украшения Для супа я использовала критараки или резони – формой похожи на рис. Но традиционно этот суп варят из диталини – маленьких колечек. Овощи все почистить, помыть. Порезать мелко кубиками лук и корень сельдерея. Каждый стебель сельдерея разрезать вдоль и порезать на средние кубики. Лук – порей разрезать вдоль на 4 части и порезать тонкими дольками. Пассерованные томаты с кусочками выложить в чашку. Порезать мелкими кубиками сладкий перец и морковь. Промыть консервированную красную фасоль и белые бобы. Мелко порезать зеленый лук и петрушку. С замороженных помидор снять кожуру и пока они как льдинки – нарезать очень мелкими кубиками. В чашку с пассерованными томатами добавить 1 ст.л. сахара и 1,5 ст.л. бальзамического уксуса. Все перемешать. На сковороду или в казанок налить 2 ст.л. растительного масла, выложить фарш и поджарить 3 - 5 минут. Но фарш не зажаривать до золотистого цвета. Фарш посолить, посыпать красным перцем хлопьями, черным перцем и смесью «Прованских трав». Все перемешать. К фаршу выложить лук, морковь, корень сельдерея, стебли сельдерея, лук – порей, сладкий перец. Все перемешать, посолить, положить 2 листика лаврового листа и потушить 3 минуты. К овощам выложить замороженные томаты и все перемешать. Добавить ложку томатной пасты. Все перемешать. Выложить красную фасоль и белые бобы. Все перемешать. Добавить пассерованные томаты. Все перемешать. Насыпать 2 - 3 горсти мелких макаронных изделий. Все перемешать. Долить воды, чтобы она покрывала макаронные изделия. У меня около 1 стакана, т.к. критараки очень мелкие и в себя возьмут не много воды. Все перемешать, посолить, добавить красный перец хлопьями, черный перец и смесь «Прованских трав». Помешивая, довести до кипения и проварить 5 минут. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой и проварить 12 минут на медленном огне. Все перемешать. Проверить готовность макаронных изделий. Посыпать зеленым луком и петрушкой. И можно сервировать... Приятного аппетита! А, какой Хеллоуин без грандиозной вечеринки в ночь всех святых?! Хэллоуин – прекрасное время не только для того, чтобы бегать в страшных костюмах и резать тыквы, но и прекрасный повод послушать музыку, создать жуткую, и одновременно веселую атмосферу.. Примечательно, что первое место в рейтинге хитов, традиционно, занимает "Thriller" Майкла Джексона, выпущенный в 1983 году и ставший неизменной классикой жанра. Клип получил награду "Грэмми" в номинации "Лучшее видео" в 1985 году, а песня с тех пор ассоциируется с привидениями, оборотнями, зомби и мертвецами. Michael Jackson - Thriller (Official Video) На втором месте, по мнению британская газета The Independent, оказался хит "Highway To Hell" группы AC/DC. AC/DC - Highway to Hell (Official Video) Нельзя обойти стороной главную музыкальную тему фильма "Охотники за привидениями" 1984 года с Биллом Мюрреем, Деном Эйкройдом и Сигурни Уивер в главных ролях. Фильм о трех ученых, интересующихся привидениями, вышел "сырым", с недоделанными спецэффектами и сюжетными неточностями. Но даже несмотря на это, он сразу полюбился аудитории, и наверняка немалую роль в этом сыграла именно мелодия, исполненная музыкантом Рэем Паркером. Эта легкая, танцевальная, праздничная песня напоминает о том, что Хэллоуин для нас хороший повод наряжаться, веселиться и танцевать. Ray Parker Jr. – Ghostbusters Хэллоуин — лучшее время для просмотра черной комедии "Семейка Аддамс", над которой работали девять режиссеров. Фильм обычно относят к ужастикам, однако с самого начала просмотра именно благодаря вступительной теме зритель понимает, что сериал, наверное, не такой уж и страшный. Главная тема полюбилась многим с первой экранизации сериала, в 2005-м она даже была номинирована на награду TV Land Awards "Theme Song You Just Cannot Get out of Your Head" ("Главная тема кинофильма, которая просто не выходит у вас из головы"). И она действительно не выходит из головы. По крайней мере во время Хэллоуина. All Addams Family Intros Как на счет режиссера Френсиса Форда Копполы и его фильма «Дракула» («Дракула Брэма Стокера» 1992 года), основанного на готическом романе ирландского писателя Брэма Стокера. В главных ролях снялись Вайнона Райдер, Киану Ривз, Гэри Олдмен и лауреат премии «Оскар» Энтони Хопкинс. Bram Stoker's Dracula [Love Song For A Vampire] А как тут не вспомнить мистический фильм ужасов режиссёра Тима Бёртона «Битлджус» (Beetlejuice). Премия «Оскар» за «Лучший грим». Картина заняла 428 место в списке 500 лучших фильмов ужасов по мнению пользователей сайта IMDb. В фильме присутствуют отсылки к «Кентервильскому привидению» Оскара Уайльда, а также к «Дюне». Название фильма является игрой слов: в одном из вариантов английской транскрипции имя звезды Бетельгейзе (Betelgeuse) звучит как «Битлджус», что созвучно Beetlejuice («Жучиный сок»). Beetlejuice - Jump In The Line (Shake Senora) Beetlejuice - Day-o (Banana Boat Song) Дальше, Кристина Агилера и ее «Haunted Heart» — песня из мультфильма Семейка Аддамс (2019) / The Addams Family. «Мое сердце — это дом с привидениями. Стоит только тебе оказаться внутри, ты уже не выйдешь. Это ловушка, которую ты ждал..» Christina Aguilera - Haunted Heart Ну, а какой шабаш без вальса? Dark Sarah - "Dance With The Dragon" feat. JP Leppäluoto Peter Gundry - The Vampire Masquerade Waltz «С утра, шаля, летала на метле, В восторженном порыве, страстном очень. Ловила звездный ветер налегке, Хвосты комет вплетая в косы ночи. Варила зелье утром на заре, Всыпая злато с облаков рассветных. То зелье все б рассеять по Земле, Что б не было любови безответной.» Улыбается мне тыква, с добрым утром в Хэллоуин! А в качестве музыкальной паузы – старая добрая песня «I’d Do Anything for Love (But I Won’t Do That)»американского рок-певца, актера кино и театра - Марвина Ли Эдейя, более известного под сценическим псевдонимом Мит Лоуф (Meat Loaf) – что переводится «мясной рулет», «мясная голова». Meatloaf (с англ. «мясной рулет») — традиционное блюдо из мяса в Германии, Скандинавии а также Северной Америке. Meat Loaf - It's All Coming Back to Me Now Есть несколько объяснений сценического псевдонима Meat Loaf. В соответствии с версией, размещённой на официальном сайте, прозвище Meat — мясо, Марвин получил в два года из-за своей тучности от отца. Затем в школе к этому прозвищу одноклассники добавили приставку Loaf — таким образом, начальные буквы этого прозвища повторяют начальные буквы его имени Марвин Ли. Meat Loaf - Dead Ringer for Love Существует версия, что так его прозвал футбольный тренер в школе. В то время 13-летний Марвин был достаточно тучным, он случайно наступил на ногу учителю и тот воскликнул: «Убирайся с моей ноги, куча мяса!» Этот случай упоминается в песнях «Tear Me Down» и «Couldn’t Have Said It Better». Но у большого человека – большой голос! «I’d Do Anything for Love (But I Won’t Do That)» - это одна из самых популярных песен Meat Loaf. В заключительном куплете женскую партию исполняет так называемая Mrs. Loud. Позже выяснилось, что это клубная певица из Северо-Восточной Англии Лоррейн Кросби. Однако в видеоклипе вместо неё появляется Дана Патрик. Мит Лоуф часто исполнял песню с Патти Руссо на концертах. Fledermann для всех: обладатель мирового рекорда - "Bat out of Hell" годами фигурирует в чартах Billboard США и является мировым рекордом Гиннеса за "The Longest Charting Record". Это также один из самых продаваемых музыкальных альбомов в мире за все время. Перед Meat Loaf стоят только Майкл Джексон («Thriller»), Pink Floyd («The Dark Side of the Moon»), AC / DC («Back in Black»), саундтрек к «Телохранителю» (The Bodyguard) и снова Майкл Джексон ( "Bad"). Meat Loaf - Bat Out of Hell Режиссёром клипа стал Майкл Бэй, который также снял клипы: Meat Loaf - Objects In The Rear View Mirror May Appear Closer Than They Are и с того же альбома... Meat Loaf - Rock And Roll Dreams Come Through (Official Video) Съемки «I’d Do Anything for Love (But I Won’t Do That)» проходили в округе Лос-Анджелес в июле 1993 года. Начало клипа было снято в ущелье Чавес, а кадры из дворца — в особняке Грейстоун в Беверли-Хиллз. Оператор клипа Дэниел Пёрл, наиболее известный по фильму «Техасская резня бензопилой». Пёрл говорил, что этот клип является одним из его «самых любимых проектов… Песня пользовалась огромной популярностью, возглавляя чарты в 28 странах мира. Сингл стал первым в карьере Мит Лоуфа, возглавлявшим чарт Billboard Hot 100 и UK Singles Chart, а также стал платиновым в США. Он также получил премию «Грэмми» в категории «Лучшее сольное вокальное рок-исполнение». Клип основан на сюжете сказки о красавице и чудовище и готическом романе Гастона Леру «Призрак оперы». Также есть несколько секунд очевидной аллюзии на фильм «Дракула»: это момент в клипе, когда девушка лежит на кровати после принятия ванны ..(аналогичные кадры были и в фильме, когда герой Киану Ривза в замке Дракулы оказывается в окружении соблазнительных вампирш). Meat Loaf - I'd Do Anything For Love (But I Won't Do That) (Official Music Video) *Приятного всем дня!*