|
Уф! Чуть не захлебнулась слюнками, пока до конца изучила эту тему. Многое взяла на заметку. Особенно понравились салатики от Альбинки. Хочу предложить на Ваш суд рецепты которых ещё нет в этой теме. Почти все они относятся к креативной кухне и так сказать "на любителя"
1000 и 1 ночь:
Берем в равных частях сочный, сладкий апельсин, оливки без косточек, рапчатый лук. Оливки разрезаем пополам (или на 4 части, если плоды крупные), лук мелкими кубиками, апельсин максимально (по возможности) очищаем от плёнок и нарезаем кубиками(треугольниками) ~ 1см. Всё смешиваем и заправляем густым майонезом. Не солить. Следует учитывать, что апельсин быстро стекает.
ЛЮБАВА:
Продукты: сливы спелые но не очень мягкие, сладкий перец нужно брать мясистый, лук репчатый стерлинг или ай-петри, свежий базилик (лучше синий), сок лимона, растительное масло. Приготовление: сливы и перец в равных частях нарезать не очень тонкой соломкой, лук - тонкими полукольцами, количество лука на ваш вкус (класический вариант- две трети от объема перца), измельченного базилика нужно положить больше чем обычно ложат зелень в салат, посолить слегка, щедро сбрызнуть соком лимона, заправить маслом, перемешать.
НОВОСТЬ:
150г филе соленой селедки, 2 вареных яйца, 120г свежего огурца, 120г зелёного сочного яблока ( идеальный вариант - семеринка), майонез, лук по желанию. Селедку нарезать полосочками поперек длинны, остальное соломкой, смешать, заправить майонезом, солить по желанию.
ЛЕТО ЗАКОНЧИЛОСЬ или СВЕЖЕНЬКОЕ НАДОЕЛО:
Продукты: маринованные огурцы ~ 200г, морковка по-корейски (не слишком острая) ~ 70г, сладкий, мясистый перец свежий - 1 большой или (без семян и плодоножки) ~ 150г, баклажаны соленые (маринованные, по-корейски или консервированные натуральные) ~ 200г
баклажаны должны быть упругими, что бы в салате не развалились, много-много зелени укропа и петрушки, 1 небольшая луковица, душистое подсолнечное масло.
Приготовление: баклажаны нарезать полукругами (если по-корейски, то не резать), огурцы и перец - соломкой средней величины, лук - не очень тонкими полукольцами, зелень измельчить (но не в кашу), всё смешать добавив корейскую морковку и масло.
ОПАНЬКИ:
Свежую спелую грушу (не рыхлую) и голландский сыр в равных частях нарезать кубиками ~ 1см, заправить майонезом. По Вашему вкусу можно поперчить или нет.
Приятного аппетита!
Пробуйте, обсуждайте. Хочу знать Ваше мнение.
|