|
Зритель
 
Форумчанин
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 1,021
Репутация:  2248 
|
На щедром немецком юге.
Tag der Deutschen Einheit (День немецкого единства) – единственный национальный праздник Германии (все остальные церковные или регулируются в федеральных землях), который отмечают с 1990 года.
Именно тогда, 3 октября 1990 года, ГДР вошла в состав ФРГ.
В 2025 году дата выпадает на пятницу, и для многих жителей страны это означает длинные выходные.
В этот день школы, офисы и большинство магазинов остаются закрытыми, улицы пустеют, а в городах царит праздничная атмосфера.
Исключение составляют лишь пекарни и некоторые службы, которым разрешено работать.
Всем, добрый день! 
Cкрытый текст -
Первоначально национальным праздничным днем по случаю объединения страны хотели назначить 9 ноября (день падения Берлинской стены), но решили этого не делать, потому что этот день связан с темными периодами в истории Германии.
Вообще, 9 ноября — особая дата в истории Германии, поэтому его еще часто называют судьбоносным днем для немцев. Едва ли в истории Германии найдется еще одна дата, которая связана с таким количеством знаковых событий:
9 ноября 1923 года — «Пивной путч в 1923 году» или путч Гитлера и Людендорфа - неудачная попытка государственного переворота, предпринятая Адольфом Гитлером и его сторонниками 8–9 ноября 1923 года в Мюнхене. Путч получил своё название, потому что начался в большом мюнхенском пивном зале «Бюргербройкеллер». Несмотря на провал, путч сделал Гитлера и нацистскую партию известными по всей Германии и за её пределами, изменив их тактику борьбы за власть на более законные методы, а Гитлер написал в тюрьме значительную часть своей книги «Майн Кампф».
9 ноября 1938 года — «Ноябрьские погромы 1938 года»: еврейские погромы в Германии и Австрии, спровоцированные и организованные нацистским государством, вошедшие в историю как «Хрустальная ночь».
9 ноября 1918 года — провозглашение Республики: В ту субботу, принимая во внимание неизбежное поражение Германской империи в Первой мировой войне, социал-демократ Филипп Шейдеман вылез из окна Рейхстага, где сегодня заседает бундестаг, и провозгласил Германию республикой. Также объявлялось об отречении от престола германского кайзера, который бежал в Нидерланды и официально отрекся от престола 28 ноября. Через несколько часов Карл Либкнехт провозгласил «свободную социалистическую республику Германия». В противостояниях, порой похожих на гражданскую войну, выиграли сторонники плюралистической парламентской демократии. В августе 1919 года было основано первое демократическое германское государство — Веймарская республика.
9 ноября 1848 года — казнь Роберта Блюма: В тот четверг в Вене был казнен демократ, публицист и поэт Роберт Блюм. Блюм был депутатом первого демократического парламента, Франкфуртского национального собрания в церкви Святого Павла. Будучи главой делегации демократической фракции Национального собрания, он отправился в Вену, чтобы поддержать восстание против австрийского императора. После подавления восстания он был немедленно приговорен к смертной казни и расстрелян. Его последние слова звучали так: «Я умираю за свободу Германии, за которую боролся. Пусть Отечество помнит обо мне». В Германии Блюм считается олицетворением демократии и в то же время символизирует провал германских демократических революций 1848 - 1849 годов.
9 ноября 1989 года — падение Берлинской стены: Выступая в тот четверг на пресс-конференции, член Политбюро ГДР Гюнтер Шабовски неожиданно огласил новые правила въезда и выезда из страны для граждан ГДР. До этого они могли выезжать в Западную Германию только при наличии разрешения, которое выдавалось крайне редко. Зачастую одной лишь подачи заявления было достаточно для преследования и дискриминации. Шабовски сказал (вероятно, из-за недопонимания), что новые правила вступают в силу немедленно. Сообщение распространилось с невероятной скоростью, и сотни тысяч людей устремились к пограничным переходам, прежде всего в Берлине. Примерно в 23:30 пограничники больше не смогли противостоять натиску толпы — первым был открыт переход на Борнхольмерштрассе. Через год после падения Берлинской стены, 3 октября 1990 года, Германия официально воссоединилась.
Поэтому, для нового государственного праздника была выбрана другая дата, когда и состоялось окончательное объединение двух немецких государств.
Два триллиона евро – столько стоило объединение Германии.
3 октября 1990 года над Рейхстагом поднялся флаг объединённой Германии и начал действовать договор о воссоединении ФРГ и ГДР. По этому договору обе Германии объединялись в одну страну, Берлин - в один город, который и стал столицей нового государства. Согласно этому документы, начался вывод советских войск с территории ГДР. Со стороны СССР договор был подписан Эдуардом Шеварнадзе.
В мае 1989-ого года начался процесс упрощения пограничного режима между Венгрией и Австрией. А 11-ого сентября 1989-ого года эта граница была полностью открыта для перемещения граждан обоих государств. За лето 1989-ого года через Венгрию в ФРГ перешло около 10.000 граждан ГДР.
Кстати, отвечая на вопрос о том, какой политик олицетворяет для них падение Стены, 53% немцев назвали Михаила Горбачева и «его перестройку»; 35% отдали свои голоса Гельмуту Колю, «который запустил процесс объединения». А 10% народного расположения достались Джону Кеннеди и его знаменитому «Ich bin ein Berliner», сказанному, правда, еще в 1963 году.
У нас в Дюссельдорфе тоже есть три памятника, посвященные 3 октября.
Oдиннадцатиметровый фонтан «Парусник» на площади Немецкого единства (Platz der Deutschen Einheit) считается символом воссоединения Германии. Художник Хайнц Мак спроектировал площадь в 1980-х годах, до падения Берлинской стены.
Художник Хайнц Мак работал над его проектом целых четыре года. В центре фонтана находится треугольный бассейн площадью 800 квадратных метров, над которым возвышается одиннадцатиметровая стальная скульптура. Три расположенных друг над другом треугольника выступают из гранитной плиты, словно паруса, между которыми бьют фонтаны. Поскольку три паруса сливаются в большой треугольник, если смотреть издалека, фонтан «Парус» считался символом бывшего разделения Германии, а теперь также символом воссоединения.
В Дюссельдорфе также находится фрагмент Берлинской стены, напоминающий о воссоединении Германии. После падения Берлинской стены компания по переработке отходов Remex получила от Министерства обороны заказ на разборку Берлинской стены на отдельные элементы и переработку мусора. За два года работы было собрано около 70 000 элементов, каждый весом около 2,5 тонны. Два из них находятся на территории компании в порту с 2008 года. Художник из Мербуша Раймунд Франке превратил эти два элемента в произведение искусства и назвал весь ансамбль в порту «Aufbruch» («Отправление»). Примечательно, что только один элемент стены полностью сохранился; другой уже разрушен гидравлическими ножницами. Таким образом, художник проводит связь между падением Берлинской стены и работой дюссельдорфской компании по уничтожению мусора.
23 сентября 1960 года тогдашний правящий бургомистр Берлина Вилли Брандт посетил Дюссельдорф, чтобы открыть Берлинер-аллею и представить Берлинского медведя работы скульптора-анималиста Рене Синтениса. Памятник, на постаменте которого выгравировано слово «Берлин», установлен на разделительной полосе улицы, прямо перед перекрёстком с улицей Граф-Адольф-штрассе. Берлинский медведь дважды падал с постамента, оба раза во время манёвра грузовика. Название «Берлинер-аллея» было выбрано в 1950-х годах, чтобы отразить особое положение разделённого Берлина. Площадь в южной части проспекта была переименована в Эрнст-Ройтер-Платц в 1958 году. Политик СДПГ Эрнст Ройтер (1889–1953) был обер-бургомистром Берлина до 1952 года.
День единства отмечается по всей Германии разнообразными мероприятиями.
Официальные церемонии проходят в столице, Берлине, с участием президента Германии, канцлера и других высокопоставленных лиц.
Фестивали, ярмарки, концерты, опен-эйры, народные гуляния — всё это традиционно входит в программу праздничных мероприятий, ведь 3 октября 1990 года — одно из ключевых событий новейшей истории Германии.
Это день домашнего отдыха, общения с семьей и пеших прогулок по паркам.
И чаще всего, в такой день, осенью, проходят винные фестивали. На один из таких фестивалей приглашаю и я вас.
А какое молодое вино и без лукового пирога?!
Сделать нужно нам пирог,
Чтоб отведать каждый мог.
Граммов сто возьмем улыбок,
И совсем чуть-чуть ошибок,
Смеха, звонкой радости
Полкило – для сладости.
Горстку доброты добавим,
Лаской, нежностью приправим,
Сердца пыл и жар души.
В печь сажай и не тужи.
Наш пирог на удивленье
Получился – загляденье!
Просто чудо – не стряпня,
Угощайся вся родня!
На щедром немецком юге, у границы с Францией и Швейцарией,
традиционно готовят три культовых пирога.
Естественно, их готовят и в приграничных странах, и точно так же считают
за местный специалитет. Но если самый вкусный quiche lorraine (киш
Лоррен) всё же в Эльзасе и Лотарингии, да и flammkuchen (фламмкухен, он
же tarte flambée — «пылающий пирог») трудно закрепить за Германией
безусловно, то zwiebelkuchen (цвибелькухен, луковый пирог) – это
коронное немецкое блюдо. Zwiebelkuchen – блюдо не просто региональное,
но и сезонное. Бекон, грудинка, карбонад или бастурма придают пирогу
аромат.
У немецкой осени особый вкус. Когда вокруг все желтеет, а воздух
остывает, наступает время для густого тыквенного супа, горячих печеных
каштанов, пряного лукового пирога и «нового вина» (Федервайсер
(Federweißer)), самого первого в винном сезоне – главного осеннего
напитка немцев и последнего привета ушедшего лета.
Cкрытый текст -
Благодаря федервайсеру конец лета и первые два осенних месяца для немецких виноделов – золотая пора в буквальном смысле слова.
Строго говоря, это не вино, а виноградное сусло с содержанием алкоголя от 4% до 11%, которое хранится всего несколько дней.
Его нужно уметь поймать – напиток на полпути от сока к вину, когда устанавливается баланс сладости, алкоголя и фруктовой кислоты.
Для приготовления федервайсера используется не столовый виноград, а более ароматные и сладкие ягоды с толстой кожицей.
Часто мутноватый Федервайсер имеет чуть более сладкий вкус, иногда
менее сладкий, благодаря дрожжам, которые превращают сахар в спирт.
Само слово Federweißer происходит не от сорта винограда, как это часто бывает. "Feder" с немецкого переводится как "пёрышко". Посмотришь на бутылку на свет – и частички дрожжей, которые используют для приготовления напитка, "танцуют" в вине, словно тонкие пёрышки. Благодаря этим же дрожжам вино получается самую малость газированным, из-за чего в некоторых регионах вино иначе называют Rauscher ("бродящее сусло"), Sauser ("виноградное сусло") или даже Blitzer (что можно перевести, как "сверкающий"). Weißer говорит о цвете вина – чаще оно белое. Но бывает и красным. Тогда в Германии его именуют Federroter.
Обычное вино с годами становится только лучше, а федервайсер, напротив, надо пить свежим, в течение нескольких дней после готовности. В идеале – отправиться для этого прямиком в винный погребок какого-нибудь местного винодела. В сезон во многих городах Германии открываются уличные ларьки, в которых можно "на ходу" хлопнуть стаканчик федервайсера из какой-нибудь местной винодельни. Купленный в супермаркете федервайсер есть опасность передержать, и тогда он превратится в обычное сухое вино. Спасти напиток можно, добавив в него немного виноградного сока и ложку сахара.
По традиции, федервайсер в Германии закусывают жареными каштанами,
традиционным швабским фаршированным свиным желудком и кишами с
несладкими начинками. Считается, что легкий и сладковатый вкус напитка
хорошо оттеняет блюда с остринкой.
Классическим дополнением к Федервайсеру также является луковый пирог
— будь то вегетарианский или классический вариант с беконом. Он обычно
готовится из дрожжевого или песочного теста и, естественно, содержит
лук, сливки или сметану, яйца и кубики бекона. Часто добавляют немного
тмина.
И хотя сочетание лукового пирога и Федервайсера чаще встречается на юге Германии, в Дюссельдорфе есть несколько мест, где можно
насладиться этим осенним блюдом, особенно на традиционных фестивалях
«Вино на Рейне» (Wein am Rhein).
Луковый пирог без основы (Zwiebelkuchen ohne Boden).
Очень простой и быстрый луковый пирог, который на вкус «как картофельный», хотя там нет картофеля.
Лук почти весь растворяется в сливочную массу.
Такой пирог нужно сразу сьедать. Он долго не стоит и вкусный пока свежий.
Cкрытый текст -
500 г белого лука (7 средних луковиц)
170 г тертого сыра Эмменталь (или для запеканок) и Моцарелла
200 г копченой ветчины (грудинки), нарезанной кубиками
200 г муки
3 яйца
200 мл сливок 33%
1 ч. л. молотого черного перца
немного мускатного ореха
немного тимьяна или тмина
щепотка сахара
соль
1 ч.л. растительного масла для жарки
Мелко порезать копчености (бекон, касселер и краковскую колбасу).
Очистить, помыть и порезать полукольцами лук.
В сотейник налить 1 ч.л. растительного масла, добавить копчености и обжарить 1 – 2 минуты.
К копченостям добавить лук.
Лук посолить, добавить черный перец, тимьян, щепотку сахара. Все перемешать.
Лук потушить до стеклянного цвета 2 – 3 минуты, чтобы он был слегка мягким, но не зажаривать до золотистого цвета. Попробовать лук на соль, если нужно ещё подсолить.
Дать луку немного остыть.
В чашку разбить 3 яйца, добавить соль, черный перец, мускатный орех. Все взбить венчиком.
К яйцам добавить сливки. Все перемешать.
Всыпать муку и все перемешать вилкой.
Получается тянущее тесто.
В тесто добавить сыр для запеканок или Эмменталь. Все перемешать.
В тесто выложить лук с беконом и соком. Все перемешать.
Форму 26 см застелить пекарской бумагой, выложить тесто и посыпать сверху сыром Моцарелла. Поставить в предварительно разогретую духовку на 2 уровень снизу, чтобы сыр сверху сразу не зажарился и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и дать постоять ему 5 – 7 минут.
Теплый пирог сервировать с «новым вином» (Федервайсером (Federweißer)), или с кислым яблочным соком.
Осы доставали, пришлось им тоже организовать тарелочку. :) Я всегда думала, что между мясом и фруктами они выберут мясо. Оказалось, что спелый сладкий виноград перевесил чашу весов и все спокойно наслаждались своими тарелками – мы с пирогом, а осы с виноградом.
Приятного аппетита!
А в качестве музыкальной паузы «I Put a Spell on You» (Я заколдовал тебя) — песня 1956 года, написанная Скримин Джей Хокинсом.
Запись вошла в список Зала славы рок-н-ролла и в список песен, которые сформировали рок-н-ролл.
Позднее многими музыкантами были записаны кавер-версии, включая Creedence Clearwater Revival, Nina Simone и Marilyn Manson.
Изначально Хокинс собирался сделать запись «I Put a Spell on You» в стиле любовной блюзовой баллады.
Однако в дальнейшем, по словам Хокинса, «продюсер напоил весь коллектив, и мы записали эту судьбоносную версию.
Я даже не помню процесс записи.
До этого я был обычным блюзовым певцом, Джеем Хокинсом.
Потом я понял, что могу делать более разрушительные песни и кричать до смерти».
Некоторые источники утверждают, что первая, более спокойная запись «I Put a Spell on You» была сделана до 1956 года, но подтверждений этому не существует.
Предполагаемая запись лейбла «Grand label» 1949 года маловероятна — сам лейбл сформировался позже, и музыкальная карьера Хокинса началась лишь через несколько лет.
Screamin Jay Hawkins - I put a spell on you
Сингл I Put a Spell on You быстро приобрёл популярность, несмотря на его запрет некоторыми магазинами и радиостанциями.
Более мягкая версия (в которой были исключены «каннибальные» выкрики) попала в Top 40, после чего известный рок-н-ролл-диджей Алан Фрид (Alan Freed) включил песню в свой Rock and Roll Review.
Д о этого времени Хокинс был блюзовым музыкантом, достаточно эмоциональным, но без открытого им дикого эпатажа.
Фрид предложил капитализировать «безумное» звучание I Put a Spell on You, дополнив его соответствующим сценическим образом —
во время исполнения Хокинс поднимался из гроба в дыму и огне; позднее образ дополнился клыками, торчавшими из носа Хокинса; в представлении появились фейерверки и курящий череп по имени Генри.
Это представление было одним из первых в стиле «шок-рок» и имело большое количество последователей, включая Dr. John, Alice Cooper, Screaming Lord Sutch, Warren Zevon, Arthur Brown,
Black Sabbath, Ted Nugent, George Clinton, The Butthole Surfers, The Cramps и Marilyn Manson.
Оригинальная версия композиции неоднократно звучит в фильме «Более странно, чем в раю» (1984 год) режиссёра Джима Джармуша.
На песню «I Put a Spell on You» были записаны десятки каверов. Одним из наиболее известных является запись Нины Симон на её одноимённом альбоме 1965 года.
Nina Simone - I put a spell on you
Garou I Put a Spell On You
Приятного всем дня!
|