И снова, здравствуйте.
Моё личное мнение: с "ежом" будет правильно - Станислав
Ежи Лец.
На постере (обложке) раздачи
Ежи Лец значится Станислав Ежи Лец.
В сети однозначно:
Станислав Ежи Лец. Другого варианта наименования я не видела.
Посмотрим, что скажут остальные персонщики.