Я после первого стакана не закусываю
Русская привычка занюхивать водку хлебом, огурцом
или даже рукавом считается забавной традицией и национальной
особенностью употребления крепкого алкоголя. Но немногие знают,
что и у обычной есть сразу две практические стороны.
Хотя это точно и не установлено, но большинство исследователей
водочной культуры и врачей считают, что "занюхивание"
распространилось одновременно с крепким алкоголем на Руси:
сначала так пили хлебное вино-полугар, а с появлением Водки
традиция перешла и на неё.
В те времена качество спиртного оставляло желать лучшего,
а закусывать после каждой рюмки могли себе позволить только
состоятельнее люди. Продуктов вечно не хватало,
поэтому обычным трудягам нужно было чем-то заменить
еду, чтобы спирт "легче входил".
С медицинской точки зрения желание занюхивать водку
объясняется рефлекторно – спирт раздражает слизистую оболочку
горла, а вдох снижает концентрацию спиртовых паров в носоглотке.
В результате жжение становится слабее, потом и вовсе пропадает.
При этом любой другой запах, который попадает в носоглотку
вместе с вдохом, перебивает резкий водочный аромат, быстро
улучшая самочувствие. Заметно это проявляется, если выпитая
стопка "далеко не первая", так как сторонний запах
дополнительно подавляет рвотный рефлекс.
Иногда в деревнях занюхивают водку свежим ржаным хлебом,
чтобы проверить своё состояние. Пить можно до тех пор,
пока чувствуется аромат хлеба. Если же человек перестал
улавливать запах, то он считается пьяным
Это было было...и Есть!