Зритель
Форумчанин
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 955
Репутация: 2074
|
Если ваш дом светится от чистоты, а на столе стоят ароматные куличи, то значит пахнет Пасхой.
Всем, добрый день! :)
Спасибо большое, Машенька! Я вам следующий раз отвечу, а то сейчас пока каникулы.:)
«Frohe Ostern!» («Счастливой Пасхи!»)... Пасха – прекрасный христианский праздник, одинаково бережно и трепетно почитаемый православными, католиками и многими протестантами. Пушистые зайцы, разноцветные яйца, веточки вербы и зеленая травка появляются в немецких магазинах сразу же после Рождества. А после Пасхи все это разноцветие очень быстро исчезает. Немцы шутят, что если убрали пасхальных зайцев, то скоро ждать рождественской мишуры.
Чем занимается пасхальный заяц (Osterhase)? Именно он прячет пасхальные яйца и сладости в саду, парке или даже квартире. Делает он это для того, чтобы порадовать малышей, которые еще не до конца понимают всю важность праздника Пасхи. У нас уже с утра мамы и бабушки пробежались по округе и разложили мешки с яйцами, а дети затем бегали и собирали, а родители следом с камерами.:) Раньше мы всегда просто в траве прятали яйца и шоколад, а сейчас из – за вируса в мешках – даже не так интересно, сразу можно найти.:)
Откуда взялся этот любимец детей? Заяц испокон веков был символом плодородия и богатства, а в XVI веке стал и символом Пасхи. С тех пор его добрый и пушистый образ распространился по всему миру. Особенно пасхального зайца чтут в Германии, Швейцарии и Голландии.
Но почему пасхальный заяц прячет именно яйца, да к тому же еще и раскрашенные? В христианской традиции пасхальное яйцо считается символом Гроба Господня, в котором скрыта вечная жизнь. Также по преданию, камень, которым завалили гробницу Иисуса Христа внешне походил на яйцо.
Существует несколько версий того, откуда пришла традиция красить яйца на Пасху. По одной из них крашеное яйцо стало символом Пасхи после того, как произошло чудо с Марией Магдалиной, которая пришла с проповедью к римскому императору Тиберию, чтобы рассказать ему о Воскрешении Христа. По древнему обычаю к императору нельзя было прийти с пустыми руками, поэтому Мария Магдалена принесла яйцо и подала его императору со словами «Христос Воскрес». На что Тиберий ответил, что как яйцо белое, а не красное, так и мертвые не воскресают. И в этот миг белое яйцо в его руке покраснело.
Встречайте его с чистой душой и доброй совестью.
Земных благ, духовного развития, душевного спокойствия!
Крепкой Веры в себя, любви родных и близких!
Пусть Пасха принесет тепло,
Удачу, радость и достаток,
Чтоб сердце пело и цвело,
И каждый миг был очень сладок!
Быстрая плетенная «Коломба» (COLOMBA INTRECCIATA VELOCE). Домашний рецепт итальянского быстрого кулича.
Cкрытый текст -
Каждый год в Италии наступление весны символизирует «пасхальный голубь» или «la colomba di Pasqua». Этот пирог является частью итальянских пасхальных традиций — в это время вы увидите ее повсюду: в витринах пекарен, бакалейных лавок, в меню ресторанов и на столах в каждой итальянской семье.
«Коломба Паскуале» в буквальном переводе означает «пасхальный голубь».
Считается, что впервые коломбу приготовили в Милане, столице Ломбардии.
Существует несколько легенд появления рецепта коломбы. Первая гласит, что, завоевав северный город Павия в шестом веке, король из племени ломбардов Альбойн, потребовал от горожан дань — золото, драгоценные камни и двенадцать 16-летних девушек. Среди подношений был пирог в форме голубя, символа мира. Он так понравился захватчику, что он пощадил город и освободил всех пленниц.
По другой версии коломба впервые была приготовлена, как посвящение птицам, которые чудесным образом появились на поле битвы и ознаменовали победу Ломбардии в 1176 году над Священной Римской империей.
Коломба — это пасхальный аналог «рождественских панеттоне и пандоро», вкусный воздушный пирог, который готовят из муки высшего качества, свежих яиц, сахара, масла и натуральных дрожжей. Все ингредиенты очень просты, но процесс приготовления очень трудоемок. Тесто замешивают в три этапа, каждый требует строго определенного набора ингредиентов и большого количества времени на расстойку: 2-3 часа после первого этапа, 1,5 — после второго и около 16 часов — после третьего замешивания.
Тесто выпекают в форме голубя и покрывают сахарной глазурью и миндалем. Звучит сложно? Как и панеттоне, коломба — это одно из редких исключений итальянской кухни, которое даже рачительные хозяйки покупают в магазине, а не готовят ее сами!
Вот такой вариант «пандоро» и от этой фирмы - самый вкусный из всех что я пробовала! :)
Нежнейшая легкая сдоба с воздушным белковым кремом. В домашних условиях такой текстуры трудно добиться! На воздухе быстро засыхает, поэтому нужно сразу наслаждаясь сьедать или держать в пакете.
Очень приятно купить уже готового «Голубя». Можно быть уверенным, что сладкое оценят все. Эта марка тоже очень вкусная, но все же «пандоро с кремом» нежнее.:)
«Коломба» очень быстро сохнет, поэтому ее держат тоже в пакете.
Традиционно «коломба паскуале» подают вместе с кофе, горячим шоколадом, с бокалом просекко или сладкого десертного вина. Десерт заиграет новыми красками, если его дополнить свежими ягодами, взбитыми сливками или сбрызнуть растопленным темным шоколадом.
Но если вы хотите поразить ваших друзей, родственников или знакомых, предлагаю попробовать сделать «пасхального Голубя» самостоятельно.
Этот рецепт из разряда «легких», так как есть маленький секрет. Он заключается в том, что ваше тесто будет подходить не 13-18 часов, а только 4 часа. Что совершенно не повлияет на его вкус!
Cкрытый текст -
Тесто:
1 кг муки
200 г сахара
2 яйца
1 тертый апельсин (цедра)
2/3 части сока большого апельсина
500 г теплого молока
42 г свежих дрожжей
1 ч.л. соли
1 пачка ванильного сахара
85 - 100 г мягкого сливочного масла
3 - 4 ст.л. изюма
3 ст.л. цукат
200 г листиков миндаля
2 ст.л. зерен миндаля
1 ст.л. апельсинового сока или апельсинового ликера Гран Марнье
4 ст.л. растительного масла для смазывания теста и раскатки
для глазури:
2 столовые ложки миндальной муки или фундука
1 яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. рубленного миндаля
сахарные гранулы (по желанию)
В большой чашке смешать муку, сахар, добавить соль и все перемешать венчиком.
В теплое молоко покрошить дрожжи.
Всыпать 1 пачку ванильного сахара. Все хорошо перемешать чтобы растворились дрожжи.
В молоко с дрожжами всыпать 3 ст.л. муки с сахаром и все перемешать венчиком.
Опару накрыть пленкой (шапочкой для душа) и оставить на 20 минут для поднятия дрожжевой шапочки.
В муку натереть цедру 1 большого апельсина и все перемешать.
Дрожжи прореагировали.
Поднявшиеся дрожжи вылить в муку.
В чашке из под дрожжей взбить 2 яйца и добавить в муку.
Все перемешать ложкой.
Выдавить сок 2/3 части апельсина и вылить в тесто.
Все перемешать ложкой.
Тесто липкое и чтобы его собрать нужно налить на ладошку немного растительного масла и обмазать им тесто.
Накрыть чашку пленкой (шапочкой для душа) и оставить на 2 – 3 часа в теплом месте.
Для глазури коломбы в чашке смешать 1 яйцо, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. фундука. В идеале должна быть миндальная мука, но и с фундуком получается отлично.
Все перемешать и убрать в холодильник.
Изюм замочить в апельсиновом ликере или в апельсиновом соке.
2 ст.л. зерен миндаля порезать крупными дольками для украшения.
Цукаты порезать мелкими кубиками и замочить их в апельсиновом ликере или в апельсиновом соке.
Через 2 часа тесто подошло.
На руку налить немного растительного масла и нежно обмять рукой тесто, немного вытягивая его.
Разделить тесто на две части и сформировать из них два шара.
Совсем немного налить растительного масла на тесто и легко растянуть его сначала руками, а затем раскатать скалкой толщиной 2 – 3 мм в прямоугольник.
Много масла не лейте, иначе тяжело будет раскатывать.
Смазать тесто мягким сливочным маслом.
На прямоугольник разложить замоченный изюм, кусочки цукат и лепестки миндаля.
Закатать цукаты и изюм в рулет.
Край рулета защипать. Рулет сверху смать немного растительным маслом, чтобы легче было его крутить.
Рулет разрезать вдоль на две части и закрутить в жгутик слоями вверх.
Жгутик собрать в гормошку и аккуратно разложить в форму (диаметр 32 см) застеленную пекарской бумагой.
Затем так же раскатать и сформировать второй жгутик.
Из двух жгутиков сделать венок, смазать его остатками сливочного масла, украсить резанным миндалем.
Сверху обмазать коломбу яйцом с орехами. Можно посыпать сахарными гранулами (я не стала, подумала что будет сильно сладко, хотя можно было).
Накрыть пленкой (шапочкой для душа) и дать подняться тесту 1 час.
Сверху украсить лепестками миндаля.
Выпекать при температуре 175 градусов 90 минут. Но вы смотрите по своей духовке.
Готовность проверять рукой и деревянной палочкой. Можно приподнять коломбу и посмотреть пропеклось ли дно.
Если верх уже готов, а низ ещё нет, то опустить коломбу вниз духовки и прикрыть фольгой.
Я пекла 1 час, а затем опустила вниз и ещё пропекла 30 минут.
Хранить его лучше накрыв фольгой и пленкой (шапочкой для душа).
На второй день он такой же мягкий.
Приятного аппетита!
А в качестве музыкальной паузы – «Пасхальный парад» — художественный музыкальный фильм 1948 года с Фредом Астером и Джуди Гарленд в главных ролях при участии Энн Миллер и Питера Лоуфорда.
Премия «Оскар» за лучшую музыку!
Дон Хьюз танцует дуэтом с Надин Хэйл, однако буквально накануне традиционного ежегодного пасхального шоу Надин объявляет, что начинает сольную карьеру. Дон не стал впадать в отчаянье и взял себе новую партнершу — Ханну Браун, чтобы через год показать вместе с ней свой новый танцевальный номер на пасхальном шоу.
Их выступление произвело настоящий фурор и им предложили контракт от знаменитого шоу Зигфилда. Но Хьюз отказывается от чудесного предложения, потому что у Зигфилда танцует и Надин, с которой он не желает общаться, помня её предательство. К тому же он, Хьюз, уже успел влюбиться в Ханну, хотя и старается не обнаруживать свои чувства… Ханна же убеждена, что Дон все еще любит Надин.
Cкрытый текст -
Музыку к песням написал знаменитый композитор Ирвинг Берлин(Израиль Моисеевич Бейлин - американский композитор еврейского происхождения, родившийся в Российской Империи. Прославился как автор эстрадных песен, а также песни «Боже, благослови Америку», которая считается неофициальным гимном США.)
Из Тобольска Бейлины через порт Антверпена на корабле «Rhynland» отправились в Нью-Йорк, куда прибыли 14 сентября 1893 года. Израиль Бейлин вырос на Манхэттене, в районе Нижнего Ист-Сайда (Lower East-Side), где в то время проживало много иммигрантов из Российской Империи и Восточной Европы. Рано оставшись без отца, проучившись в школе только 2 года, И. Бейлин пошёл работать. Будущий композитор успел поработать посыльным в лавке, разносчиком газет. В одном из кафе нью-йоркского Чайна-тауна заслужил репутацию «поющего официанта». По заказу хозяина кафе Бейлин написал свою первую песню, «Мэри из солнечной Италии». Гонорар автора составил 37 центов.
Систематического музыкального образования не получил. С 14 лет зарабатывал пением (на улице, в любительском хоре), самостоятельно освоил игру на фортепиано. В 1907 году Берлин решил издать песню, и наборщики в типографии по небрежности исказили имя заказчика. В результате этой ошибки Бейлин стал Берлиным.
Берлин был членом Масонского ордена. Посвящение прошёл 12 мая 1910 года. Состоял в ложе «Munn» № 190, Нью-Йорк. Получил американское гражданство в 1918.
За свою жизнь Берлин создал полторы тысячи песен в самой разной стилистике — от песенок на идише, высмеивающих шаблонные представления об евреях, от подражаний афроамериканскому джазу и госпел, вплоть до гимнов, воспевающих традиционные «американские ценности» — верность семье, родной земле и т. д.
Патриотическая песня Берлина «Боже, благослови Америку» (God bless America) была написана в 1918 году (когда Берлин получил гражданство США) для бродвейского шоу «Гип-гип, Яфанк!», но автор посчитал её не соответствующей юмористическому направлению спектакля и премьера песни отсрочилась на 20 лет. В канун Второй мировой войны она неожиданно оказалась востребованной, приобрела надлежащее «патриотическое» звучание.
Наиболее известной исполнительницей поздней версии стала Кейт Смит, а сама песня стала её визитной карточкой как исполнительницы.
Kate Smith singing GOD BLESS AMERICA
Ещё одна чрезвычайно популярная песня Берлина «White Christmas» прозвучала впервые в 1942 году в фильме «Холидэй Инн» (гостиничный бренд) в исполнении Бинга Кросби.
«White Christmas» вошла в Книгу рекордов Гиннесса как самая продаваемая песня XX века (более 30 миллионов пластинок).
На сегодняшний день Бинг Кросбипродал более 1 миллиарда пластинок в мире, возможно, самый продаваемый исполнитель в истории, а также его самая продаваемая песня в мире под названием «White Christmas», с более 50 000 000 копий проданых по всему миру.
Кросби был настолько знаменит и популярен в середине XX века в мире, что опрос, проведенный тогда, показал, что Кросби был более знаменит и уважаем, чем папа Пий XII в то время.
Его успех в чарте остается впечатляющим: 396 отдельных синглов, в том числе 41 хит № 1. Если считать, что «White Christmas» была перезаписана много раз, то это число увеличится до 43, больше, чем «Битлз» и Элвис Пресли вместе взятые.
Bing Crosby - White Christmas (1942) Original Version
Ирвинг Берлин умер во сне 22 сентября 1989 года. Экс-президент Рональд Рейган прислал на смерть композитора соболезнование, а действующий на тот момент президент Джордж Буш-старший на похоронной церемонии в Бостоне возглавил траурную колонну, певшую «God bless America», а затем выступил с речью, в которой назвал Берлина «легендарным человеком, чьи слова и музыка будут помогать пониманию истории нашего народа».
«Пасхальный парад» заработал 4,144 млн долларов в США и Канаде и 1,659 млн в других странах, таким образом, суммарные сборы составили 5,803 млн долларов.
Фильм стал самым успешным мюзиклом 1948 года и занял 2-е место по кассовым сборам в США и Канаде за год. По данным Variety, фильм занял 2-е место в 1948 году по кассовым сборам в США и Канаде, уступив только комедии «Дорога в Рио» 1947 года.
Фильм дважды входил в список номинантов Американского института киноискусства:
В 2004 году песня "Steppin' Out with My Baby " рассматривалась в номинации 100 лучших песен из американских фильмов за 100 лет.
В 2005 году выдвигался в номинации Лучшие американские фильмы-мюзиклы за 100 лет.
Vintage Easter Music
Со светлым праздником поздравлю,
Огонек в душе оставлю,
Благ вам всех, в душе добра,
Ангел пусть хранит всегда!
Пусть нежный аромат сдобных куличей, яркие краски и росписи яиц,
звонкий смех и светлые улыбки близких наполнят этот день настоящим
чудом и прекрасным настроением!
Пасха – это время чудесных открытий и новой жизни - 422, 423, 424, 425, 513, 514, 515.
Приятного всем дня!:)
Последний раз редактировалось djuka, 08.12.2022 в 18:37.
|