Не скажу за VLC-проигрыватель, но думаю, что и в нём имеется функция перемотки с привязанными к ней горячими клавишами, после нажатия на которые, фильм переходит на указанное время.
В PotPlayer это выглядит вот эдаки время можно задать произвольное, останется лишь нажать клавишу(ы) на клавиатуре.