Слоеное пирожное (наполеон)
200 граммов соленого сливочного масла или маргарина и
3 стакана муки, порубить мелко ножом, добавить полстакана воды.
Замесить, разделить на 5 частей, вынести на холод минут на 15-20, затем раскатать на круглые или квадратные лепешки и испечь.
Приготовить крем, для чего растереть с полутора стаканами сахара 2 желтка, взять столовую ложку муки, 50 граммов сливочного масла,
ванильный порошок.
Все размешать с 2 стаканами молока, нагревать, помешивая, на медленном огне.
Когда масса нагреется до густоты, не доводя ее до кипения, снять с огня, остудить.
Приготовленные лепешки смазать тонким слоем крема и наложить одну на другую.
Верх посыпать крошкой из того же теста.
|