300 г филе рыбы
300 г яичной лапши для жарки
100 г стручков молодых зелёных бобов или горошка
несколько веточек зелёного лука (только зелёная часть)
4 шампиньона
500 г брокколи
1 ст.л. сливочного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ст.л. мирина (или 1 ст.л. сухого вина и 1 ст.л. сахара)
соль
красный перец чили крупного помола
3 ст.л. растительного масла
Овощи помыть.
Брокколи разделить на соцветия.
Стручки бобов и зеленый лук порезать наискось по 2 см.
Грибы порезать тонкими пластинками.
Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить по 2 минуты с каждой стороны на растительном масле.
Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
Откинуть на дуршлаг и отцедить всю жидкость.
В хорошо разогретую сковороду добавить пару ложек растительного масла.
Добавить подготовленные овощи, обжаривать постоянно помешивая в течении 3-5 минут.
Далее добавить лапшу, сливочное масло и кусочки рыбы.
Приправить все соевым соусом и мирином, посолить.
Готовить постоянно помешивая пока всё хорошенько прогреется и пропитается соусом, примерно 5 минут.
Лапшу подавать горячей.
Приятного аппетита!