Гарнир, это дополнение к мясу или птице, с рыбой гречку не сочетаю. Суп - жидкое, каша - полужидкая/вязкая.
Не могу себе представить вязкую кашу с гарниром. Скорее с добавками в неё либо фруктов , либо орехов (в зависимости от крупы). Нет смысла тушить/жарить/варить мясо под вязкую кашу, если конечно вы не готовите корм для собаки.