Форум - Показать сообщение отдельно

RybachokV · 29.07.2016, 14:45

fruktik2511 сказал(a):

Опять не айс, братишка ...

По Заратустре (ну и по любым кулинарным правилам ) греча в любом виде начинает готовиться открыто ...
Под крышку она прячется лишь на заключительном этапе готовки - как каша, так и как рассыпчатый гарнир ...

И да, ты прав ... формально такую гречу вернее называть "томлёной", а не "отварной" ... это мой терминологический косяк ...
Ибо она в процессе термообработки напитывается влагой (под крышкой), а не отдаёт её (без крышки) ...

Если требуется каша-размазня, то скорее всего используют продел и томят подольше, так?