Болгарский перец - важный ингридиент таких первых блюд, как лагман и шурпа - что в принципе по основе одно и то же (
если в формате "лагмана" готовую лапшу хранить отдельно, и закладывать непосредственно в пиалы при подаче) ...
Насечённый конкасе болгарский перец составляет незаменимую и очень важную часть и другого - более сложного супа, т.н. "
пекинского" ...
Ну а ещё безумно вкусно замутить некрупно рубленую свиную зажарку с болгарским перцем - с последующим кратковременным тушением ...
+ (
кто умеет) можно сваять правильную лютеницу (
не путать с лечо) ...
Я - не умею ... поэтому всегда пытаюсь приобрести, что непросто (
если говорить об аутентичной лютенице) ...