Cкрытый текст -
Квашенная капуста за 4 дня:
Капусту с морковкой нашинковать и в 3-х литровую банку уложить плотненько, но не трамбовать, чтобы не выдало сок. Залить 1 л холодной кипячёной воды. Если всё сделано правильно, то вода покроет капусту и поднимется на пару мм над ней. Если нет, то надо воду слить и добавить ещё капусты с морковью. Когда плотность достаточная(вода над капустой) добавляем 1 ст.л. крупной соли и 3 дня протыкаем, чтобы выпустить газ. Чем чаще, тем лучше. На 3-й день добавляем 1 ст.л. сахара. Держим ещё сутки в тепле и убираем в холодильник, где она живёт значительно меньше, чем квасилась, т.к. съедается молниеносно :)
Рецепт маринованных огурчиков
#32
Иришка скажи пожалуйста а если ту дозу соли что ты пишешь предварительно в том количестве воды растворить которым заливается капуста этим не навредишь?ведь тогда просолка будет более равномерна как бы всеравно же протыкать надо...
и еще а для такой дозировки соли и такого количества воды до какого уровня капусту напихивать? до плечиков или как у тебя на картинке показано чуть ниже плечиков...хочу попробовать твоим способом вдруг и правда вкусненько... я же по капусте трясусь как заяц аж скулы сводит только от одной мысли и сразу - ХаАчуюююю!