Альбишечка, я в этом году ела свининку в Америке, никакого привкуса. А у нас её похоже кормят рыбной мукой. Реально очень неприятный привкус!
Говядину главное хорошо промариновать и не передержать в духовке.
Свининку я открывала, чтобы сверху была румяная корочка, с говядиной этот номер не проходит. 1,5 часа на 1 кг мяса.