для фрикоделек делаю фарш 50-50 свинина с говядиной, добавляю в него раздавленный чеснок, немного рису отваренного (но если охото чтобы фрикадельки выглядели как ёжики тогда рис сырой длиннозернистый можно использовать, единственно чтобы его часа 2-3 подержать в воде) посолю и поперчу, примерно фарш как на голубцы или для фаршировки перцев должен быть, фрикадельки делаю небольшими шариками в диаметре примерно 2 см.
Наливаю в кастрюлю воды примерно 1,5 литра, как закипит, спускаю туда фрикадельки, пару раз пену снять надо будет, чтобы бульон светлым был, добавляю крупно нарезанные кусочки картошки и марковки, когда овощи будут готовы, проверить ножиком, тогда чуток посолить, но это на вкус, кто как любит. Потом сбалтываю вилочкой в стакане 2 яйца и помешивая по кругу суп добавляю тонкой струйкой яйцевую смесь. Как яйцо станет белым почти суп готов, останется только добавить мелко нарезанные листья сельдерея, укропчик и лучок батун. Еще пару минуток поварить и выключать огонь.

Кус кус очень вкусная каша, она бывает разного помола, покрупней, средняя и совсем мелкая,я всегда покупаю среднего помола, мы её покупаем часто и используем как гарнир, еще она очень вкусная в салатах, покупай, не пожалеешь. Варить её совсем даже не обязательно, берёшь водички чуток меньше чем крупы как только закипела выключаешь и даёшь пропарится некоторое время, или просто из чайника кипятком заливаешь.

Ждите Юляша откроет темку и выложит вам скоро всё в красках