Мы про окрошку ведем речь.. А ведь Кеотэми права, как не обтирай )) салфетками жареный картофель, а жир все равно появиться на поверхности.
А Вы что всегда используете оставшийся жареный картофель в другие блюда, где он является одним из ингредиентов? Интересно что это за блюда такие, салаты? :)))