Женя, о какой термообработке ты говоришь? Мясо или колбасу я, да, жарю перед добавлением в окрошку, редис не переношу на дух, огурец естественно свежий, иногда соленый (редко), яйца. Зелень я не использую, кваса в Израиле нормального нет, поэтому йогурт