Как-то я увидела довольно необычный рецепт окрошки, своеобразный, но стоит попробовать, получается вкусно и по сезону)
За основу взять рассол из консервированных помидоров, добавить туда нарезанные, тут уже, по желанию - мясо, колбасу, картофель (с запеченным вкуснее), горошек консервированный, соленые огурцы, кукурузу, зеленый лук, зелень и сметану или майонез, яйца...
Оригинально и вкусно))