Если Вы удалили торрент-файл - скачайте его со страницы раздачи заново и при добавлении в клиент укажите место, куда Вы скачали файлы раздачи. Клиент проведет хеш-проверку файлов и встанет на сид.
Если же Вы случайно удалили сами файлы раздачи, то тут только перекачивать заново. Ну либо пользоваться софтом для восстановления удаленных файлов, что не всегда надежно и врядли поможет встать на раздачу.