Не всегда, но в большинстве случаев. Слово Rip означает, что материал взят с источника одного формата, а переконвертирован в другой. А то, что перед ним, указывает, откуда взят: с видеокассеты, эфирного телевидения, сутникового телевидения, DVD или дисков высокой четкости (HD и BD). Переконвертировано может в любой формат, но т.к. наиболее популярный для просмотра на компьютере формат в контейнере AVI, то в большинстве случаев конвертируется в него. Для уточнения надо смотреть указанный в названии раздачи (и более подробно - в описании) кодек. Если DivX или XviD, то это точно AVI; если x264, H264, МPEG4 AVC, то контейнер Matroska ("Матрёшка", MKV), хотя иногда и с этим кодеком пакуют в AVI.
Для плеера важен не только контейнер, но и кодек. Если, например, кодек x264, и он не поддерживается вашим плеером, то и при упаковке в AVI поддерживаться не будет.