Если продолжительность Вашего получившегося DVDRip'a совпадает с продолжительностью старого двдрипа, с которого хотите взять зв. дорожки, то конвертировать в WAV необязательно. Достаточно извлечь из старого рипа и вшить в новый, синхронизировав с видео.
Если продолжительность разная (зачастую связано с разной частотой кадров/сек.), то сначала надо сконвертировать (разложить) дорожку в WAV файлы, а потом с помощью Adobe Audition сжать или растянуть дорогу в нужную частоту кадров под новый ави.