Помидорки красные сладкие маринованные.
Маринад:
2л воды
1 ст.л. соли с горкой
7 ст.л. сахара
1 ст.л. уксуса
Помидорки уложить в банку. Залить маринадом и простелизовать. Для душистости можно добавить веточку укропа, зубчик чеснока и пару горошин чёрного перца.
Помидорки в соке красной смородины
Маринад:
Сок красной смородины 300гр
вода 1 литр
гвоздика 2 шт
перец горошек 5 шт
сахарный песок 5 ст.л
соль 1 ст.л. с горкой
Помидорки вымыть,наколоть вилкой со стороны плодоножки,уложить в банку,добавить гвоздику и перец.Растворить в воде соль и сахар,влить сок,нагреть раствор до кипения и провести трёхкратную заливку.Банку закатать,поставить на дополнительную самостерилизацию,т.е перевернуть вниз горлышком,укутать в одеяло.Хранить при комнатной температуре.
Таким же способом можно закрывать томаты в соку чёрной смородины.Можно в банку добавить ягоды крыжовника,также наколоть их со стороны плодоножки.
|