1) По человечески - это когда человек ничего не знающий, прочитав твою писанину, должен понять без дополнительных вопросов и ответов, что же ты хочешь?
2) Нет, однозначно прослушать и понять правильную ли ты дорожку удалил, не возможно. Надо полагать, спрашиваешь про ВертуалДубМод.
А вот ВертуалДуб е, ты слушать должен предварительно определив какую дорожку слушаешь. Т.е. если хочешь этот вопрос - работу обдегчить. Загрузи файл в ВертуалДуб и слушай. Если тебе эта дорожка нужна, хочешь ее иметь в своем фильме, то смело пересохрани (пряпотоковая обработка). Вторая или и третья просто исчезнут.
ВертуалДуб - просто не сохраняет несколько дорожек в контейнере.
Если даже ошибся, не удалай сразу (вдруг поторопился, перепутал), а времени на это очень мало тратиться. Проверь, после удали исходник.
"да кстате... с матрешкой он у меня не работает... грузит фильм а потом выдает ошибки... уже кучу кодеков попереустанавливал... и все равно... " - И не будет. Не мучай компьютер. Себя бы лучше помучать - прочитай, что люди пишут. Даже тут я уже про это встречал. А если хочешь заниматься видео, то посерьезнее изучать нужно. А не только задавать вопросы. Обычно вопросы нужно задавать, тогда, когда уже почитал и не понял или что-то не нашел.
Удачи.