Мисс Зозяюшка!!!
Пирожки "Дуэт Мяса и Картошки"
Все мы любим пирожки с мясом и картошкой, но обычно с картошкой суховато, а с мясом жирновато, так вот я объеденила две этих начинки.
Для теста Дрожжевого нам понадобиться:
1кг. муки, 400мл.молока, 2 пакетика сухих дрожжей, 100гр.сметаны, 2ст.л.масла подсолнечного, 1.5ч.л.сахара и 1ч.л.соли.
Для начинки: Фарш 1кг., картофель 1кг., 2 головки лука, 2 зубчика чеснока, перец, соль.
Приготовим тесто: Молоко подогреть чтоб было тёплым и смешать его в глубокой чашке с дрожжами.
Потом добавить сахар, соль, перемешать, сметану и масло.
Добавляем муку и замешиваем тесто, тесто накрываем пищевой плёнкой и ставим постоять часа на 1,5 или 2, чтоб подошло.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого отварим картошку но без соли, потом потолкём с небольшим количеством молока и масла(ДАТЬ ОСТЫТЬ). Фарш размешаем добавляем мелко порезаный лук, чеснок, соль, перец по вкусу. Два этих компонента мы перемешиваем вместе и начинка готова.
Тесто подошло:
Раскатываем в ролики и режим на подушечки.Обмакиваем в муку.
Раскатать на лепёшки и конвертиками слепить пирожки.
Пирожки выложить в сковороду с разогретым маслом швом в низ и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Вот они какие вкусные.
А я их стряпала!
Приятного аппетита!:thanks:
|