Дыня в сиропе на зиму.
 

Ингредиенты:
2,5 кг дыни;
400 г сахарного песка;
Ванилин на кончике ножа;
1 л воды;
1 ч.л лимонной кислоты.

Для начала разведем в кастрюле с водой сахар, лимонную кислоту и щепотку ванилина. Все тщательно перемешиваем, чтобы кристаллики сахарного песка полностью растворились. Ставим на конфорку и доводим до кипения.
Спелую дыню разрезаем на две части и извлекаем все семена. Затем вырезаем корку и нарезаем мякоть на небольшие кусочки любой формы.
Нарезанные дольки сразу же распределяем по чистым и сухим банкам. Когда сироп закипит, то заливаем им нашу дыню.
Дно толстостенной кастрюли застилаем полотенцем, отправляем в нее заполненные банки. Ставим на плиту, заливаем горячую воду до плечиков стеклянных банок. Стерилизуем в течение 10 минут после закипания жидкости. Достаем банки и закручиваем крышки.

Приятного аппетита.

"Селёдка под шубой" любима большинством жителей постсоветского пространства. В каждой семье есть свой любимый вариант и свои хитрости. Поделюсь и я нашим семейным рецептом.

Основная "фишка", что морковь и свёклу я не отвариваю, а запекаю в фольге, и заранее мариную лук или использую зеленый.

Итак для салата я использовала :

картофель отварной - 2 шт.

морковь запеченная - 2 шт.

яблоко зеленое - 1 шт.

свёкла запеченная - 3 шт.

лук репчатый маринованный - 1 шт.

селедка "с дымком" - 1 банка

майонез - 3 ст.л.

Для украшения:

яйцо отварное - 1 шт.

пару листиков петрушки.


Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

***

Поздравляю с Рождеством! Пусть ваш дом наполняется теплотой и уютом. Сбываются все, даже самые маленькие, мечты. Сердца близких и родных будут согреты любовью и заботой. Окружающие люди будут добрыми и отзывчивыми. А Рождественская звезда всегда освещает путь!

Ждемс новые рецепты.)
Нежной весны и чудесного настроения, Ириночка.

Маринованные кабачки:
 

Маринад : на 2 л. воды - 2 ст.л. крупной соли и 4 ст.л. сахара.
На дно банки добавляем душистый перец и перец черный горошком по 3-4 горошины. Можно добавить пару зонтиков или веточек укропа и смородиновый лист. У меня не было.

Укладываем плотно кружочки кабачков, пару кружочков репчатого лука и томатов. Добавляем 3-4 зубчика чеснока. Заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по 1 ст.л. 9% уксуса. Стерилизуем. Закатываем.

Приятного аппетита!

Можно в банку добавить моркови и цветную капусту. Любое овощное ассорти.

Перец маринованный способ Inek

С наступающим!