МОЛОДЦЫ!
Классический жульен состоит из равных долей куриного филе и грибов, немного лука, сливки ( легко можно заменить сметаной, смесью сметаны и майонеза, соусом бешамель) и тертого сыра.
Лук с грибами и курицей обжариваем. Складываем в кокотницы (жульенницы), заливаем сливками и посыпаем тёртым сыром.

Я же готовила из того что было... а-ля жульен

Cкрытый текст -

Подала вместе с салатом с кольраби .
Мои немного задержались, поэтому передержала... но было всё равно безумно вкусно!

В горшочках делаю не с курицей, хотя можно и с ней, а с подкопчёными колбасками.
1/4 горшочка - колбаски нарезанные кружочками
1/4 горшочка - поджаренные грибы
До верха заливаем смесью сметаны с водой 1:1... Для загустения немного сыра и перемешиваем. В духовку на 30 минут при 180 градусах.

Если хочется посытнее, то можно добавить ещё и картофеля. Тоже 1/4 горшочка.

Ещё вкусно получается если запечь в рукаве "по-домашнему" картофель, морковь, грибы обжаренные с луком, укроп и 1 ст.л. сметаны. Потребуется минут 25-30. Температура 180.

Солю уже готовые блюда.

***
Маленький перерыв и продолжу.

Замечательная идея для тех, кто собрал много грибов и хочет разнообразить свой стол. УМНИЧКА!
Я делаю обычно 2 вида грибной икры ( паштета) :
1. На 1 кг грибов, 2 крупные моркови, 1 репчатый лук, соль и перец по вкусу.
Лук режем достаточно мелко. Морковь трём на крупной тёрке. Грибы пластинками. Всё вместе протушиваем до готовности.
2. Все то же самое, только добавляем 1 баклажан и ложку столовую томатной пасты.

В таком виде вкусно есть горячим или холодным, мазать на бутерброд или подать с картофелем или рисом.

Можно измельчить в блендере и получим паштет.

Если же хотим заготовить на зиму, то раскладываем по стерильным банкам, доливаем немного растительного масла и добавляем столовый уксус. Закатываем.

Приятного аппетита!

Подлизываются...
Альбиш, ты же знаешь, что тему создавала в большей степени для тебя, чтобы ты могла поделиться, посоветовать.
Сейчас я рада той атмосфере, которая создалась в теме. Тут нет "хозяев". Мы все делимся, спрашиваем и советуемся.
Я же просто обслуга... В шапку темы рецепты внести... И то иногда запускаю... Вот как сейчас. Но уж исправлюсь завтра. Ладушки?

У меня такая же...
Правда чищу "на себя". Это, наверное, от жадности...
С вертикальным расположением ножа постоянно ломались. А Икеевская служит уже очень долго. Это была моя первая покупка в этом магазине.

У меня тупповаровская и ничего уже лет 15 наверно и не сломалась еще...тьфу-тьфу...

У меня может руки не так заточены... Может качество не то было, но ломала на раз-два...
Я просто считаю, что раз уж что-то в руку легло, то это и твоё! И больше и не пытаюсь другую себе купить... Вот такой вот ретроград в юбке...
***
Кстати нашла в себе силы и все рецепты опять в шапке... Яки я умничка :)

Даже и не в руки....я вот два года ходила к одному парекмахеру и была довольна , но вдруг меня соблазнили другим и я поддалась провокации и попёрлась.....итог в тёплое еще довольно таки время года хожу в шапке, чтоб не пугать окружающих людей. Но когда я возмутилась прям на месте, чуть не упав в обморог, мне довольно таки спокойным и вежлевым тоном сказали, что назад всё равно не приклеить и что волосы не зубы отрастут.....|-)

Говорю же в ИКЕе... Неделю назад ездила, купила новую тёрку и чеснокодавилку. В восторге от и того и другого. Тёрка ещё и с обратным ходом...

Ириш, суп с клёцками в шапке два раза...

Был аналогичный опыт... и ответ различался лишь тем, что не зубы, а ноги... Но в принципе, правы... отросли... волосы
Пришлось натренировать маму меня подстригать... Вот тут подстриглась. Съездила в путешествие, теперь опять можно пару лет отращивать, а потом опять...

Глазастая!
А ничего не пропустила?... Проверь, пожалуйста.
Завтра ещё выложу. Сегодня сил нет...
А готовить буду простейшее, так что даже фоткать не буду... Курицу с чесночком и картошечкой в рукаве... Не помню, вроде уже выкладывала. Если нет, то придётся фотографировать... :)

Эх, Ириш, как ты спокойно к этому относушься, а вот я вся больная, правда немного подуспокоилась, никуда не дется, ничего не изменить, но вывод сделала никогда не менять то что нравится....

А ты как думала не зря же в очках перед монитором сижу...
Лёшке тут специально сегодня блюдо давно забытой молодости готовила с грибами, выложу тоже завтра, а то спать уже хоца...

Ириш, вот твоя прозьба с выкладыванием пошагово, наверно многих отпугивает, не всегда есть время стоять на кухне возится с продуктами да еще и с фотиком, руки обычно всегда заняты или чумазые....)

Альбиш, первый раз переживала долго, пока опять в хвостик не смогла собирать... Сейчас понимаю, что это такая мелочь! Хотя и жутко обидная! Но если из-за всех неприятных мелочей переживать, то переживалка быстро закончится... А кому не нравится - может на меня не смотреть.

Да уж... Я вот то же сегодня для него расстаралась. столько всего понаписала, хотя хотела просто с книжкой в кровати полежать и отдохнуть... Короче, он - тиран и деспот, деспот и тиран...
Так это же просто просьба, а не требование....
Я хоть раз кого-то заставляла? Или посты удаляла?
А я как-то уж приспособилась... и один из фотиков просто прописался на кухне. Фотографии не всегда хорошие, но так нагляднее.

Мелочь мелочью, а красивой хоца быть всегда...верней хоть немного красявишной...

Нет, я не ктому что заставляла, я просто, что отпугиваются, может побольше бы выкладывали, тоже ведь нового чегото хочется поварить

Ты у нас всегда Королева! А ещё и волшебница и фея от кулинарии!
Я ж в блоге уже про себя рассказала, что однажды мне Коля заявил. "Если ты меня разлюбишь и уйдёшь к другому, то я всё равно к тебе буду приходить кушать"... Вот теперь и боюсь разлюбить
Я думаю, что больше возможно мой ник отпугивает...
Я за новое тоже всеми руками за, но не хотелось бы, чтобы новое было из просторов инета...

Наговорите на себа со страшу то :-)
А то что новое не с просторов интернета... так я от туда новое и беру. Пробую. Нравится оставляю не нравится ищу другое. главное делать на пол нормы.

Нет, Иринка имеет ввиду, чтоб не с просторов инета фотки блюд, типа вот вам рецепт, готовте, а сами знать не знают можно ли это вообще употреблять...
Я тоже натыкаюсь в инете на рецепт, готовлю и если удачный приживается, а со временем в нём что нибудь меняю или прибавлю или убавлю и вот вам уже другой вкус...
Но многое сама собираю в рецепте подстраиваясь на свой вкус....

Понятно
Ну этода я тоже делаю оригинал потом начинаю подстраивать его под себя изменяя.
А вообще у меня в морозильнике лежат грибы(коричневые шампиньоны) фаршированные...Но пока готовить не буду...могу рецепт только дамть да и замороженные их сфоткать. Хотя там все просто.