|
А у нас сегодня Мясные оладьи
250 гр. фарша (любой) 1 небольшая луковица 1 яйцо 100 мл. кефира соль, перчик мука (сколько возмёт, как на обычные оладушки) В фарш добавляем яйцо (взбить вилочкой),лук ( мельчим в блендере), кефир, соль, перчик, перемешиваем. Ну и естественно муку до густоты хорошей сметаны ( ). Обжариваем как обчные оладушки на растит. масле с двух сторон. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка... |
Клево, спасибо за рецепт Альбинка.
|
Цитата:
|
А у нас сегодня Салат с креветками.
Вкусный, лёгенький салатик.....берём креветки (почищеные) примерно 100 гр., средний помидор (режем кубиками), сухие травки (любые), соль, перчик, чеснок 1-2 зубочка ( меленько порезать или через чеснокодавилку), йогурт (без добавок)...можно заменить майонезом. Всё соединяем, перемешиваем даём подружиться минут 20 и кушаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка... |
Альбинка вопросик по крЫветкам, почищенные но надеюсь варёные? или ты покупаешь почищенные уже вареные и замороженные?
я то люблю сама варить и чистить...один раз покупала замороженные вареные и почищенные они какие то жесткие и не вкусные были... вкусно выглядит надо как нибудь сделать для разнообразия... а я вчера квасок поставила в магазине увидела продается солод для кваса ну и решила попробовать что получится...обычно на сухарях, ну вот попробую на солоде потом расскажу как по вкусу получился квасок. |
Цитата:
Ни разу не делала квас на солоде, всегда на сухарях.... |
Квас без дрожжей
Закваска для кваса без дрожжей 2 стакана кипяченой остуженной до комнатной температуры, воды. 0,5 дольки ржаного хлеба. 1 ч.л. сахарного песка. Для закваски возьмем стакан чуть теплой кипяченой воды, 1 чайную ложку сахарного песка, и половинку дольки ржаного хлеба. Все ингредиенты поместим в 0,5 литровую банку. Хлеб при этом размельчим. Банку с закваской накрыть тканью и оставить в теплом месте кваситься. Без дрожжей брожение закваски происходит чуть дольше: сутки-двое. Как приготовить хлебный квас без дрожжей в домашних условиях из закваски 1 ст. ложка сахарного песка 1 – 2 дольки ржаного хлеба 0,5л приготовленной закваски 1,5л охлажденной кипяченой воды И так прошел день – два, Вы попробовали закваску на вкус и убедились в её готовности. Жидкость должна быть мутной и резкой на вкус. Сначала возьмем 2 л банку, выльем в неё закваску, добавим 2 кусочка ржаного хлеба (размельчить), 1 ст. ложку сахарного песка и доливаем холодной кипяченой водой до краёв банки. Закроем крышкой и дадим денёк постоять. Так же можно положить в банку, высушенные в духовке до золотистого цвета, сухарики. В этом случае квас будет настаиваться намного дольше, но золотистый цвет приобретать почти сразу. Через день-другой, попробовав первый квас на вкус, сливаем 2/3 жидкости в отдельную емкость. Оставшуюся в банке закваску доливаем охлажденной до комнатной температуры кипяченой водой, добавляем 1 - 2 измельченных кусочков свежего ржаного хлеба, закрываем крышкой и опять настаиваем. кваса из сухарей Как приготовить домашних квас из сухарей: Ржаные сухари (1 кг) обжаривают в духовке до золотистой корочки. Складывают в кастрюлю, заливают теплой водой и оставляют в теплом месте на пару часов, периодически помешивая. Настой сливают. Оставшиеся сухари заливают ещё раз водой, настаивают 1-2 часа и сливают в настой, который был получен ранее. Полученное сусло охлаждают до 20-ти градусов. Добавляют сахар (на 3 литра воды – 1,5 стакана сахара) и дрожжи (40 г), разведенные этим же суслом. Оставляют в тепле на 12 часов. Готовый квас разливают в банки или бутылки и хранят в прохладном месте. |
Наверно сколько людей столько и рецептов кваса...
Я делаю тоже на ржаных сухарях и немного белых, но еще добавляю немного дрожжей для закваски, но потом уже нет только сухари и сахар с водой. Сейчас поставила чайный гриб рости, решила вспомнить детство золотое, но что то поздновато, пока выростит и жара кончится (хотя она еще и не начиналась), всеравно не переживаю буду пить для здоровья (если конечно гриб получится ) |
я попробовала свой квас на солоде весьма вкусный получился, так что возьмем его на природу нынче
|
А у нас сегодня запеканка с квашеной капустой. (из раздела быстренько.)
Для неё нам понадобится : Кол-во продуктов зависит от вашей формы для запекания...моя форма 30 Х 20 2 упаковки готового замороженого гироса (свинина)(разморозить)(обжарить до испарения жидкости) 2 упаковки (свежего в рулетах) слоёного теста капусты надо взять столько чтоб она покрыла мясо (капусту предварительно надо потушить вместе с луком минут 10, если надо то подсолить, я не солила) цацики (я брала тоже готовую 500 мл. баночка, но это было много, надо чтоб тоже покрыло слоем...добротненько, но всеравно осталось чуток) В форму укладываем лист теста, на него гирос, затем капусту, намазываем цацики и накрываем вторым слоем теста, прокалываем вилочкой в нескольких местах и в разогретую духовку 180 град. до зарумянивания теста. фото получилось ужасное, поэтому спрятала, когда я это поняла было фоткать уже нечего... ПРИЯТНОГО АППЕТЕТА ! Ваша Альбинка... |
Предложу вам вкуснейшее Семейное блюдо !...
Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре"/. Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов! Ингредиенты: Грудка куриная (крупные) — 2 шт Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт Яйцо — 1 шт Мука — 2 ст. л. Сыр (тертый) — 100 г Петрушка (зелень) — 1 пуч. Соль (по вкусу) Перец черный Масло растительное Порежьте зелень перемешайте с сыром. Мясо курицы порежьте тонкими пластиками и обжарьте его, посолив, поперчив, на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая...(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла) Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошенько отжать. Добавить яйца, муку, соль и перемешать. Разогреть сковороду, налить растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды, Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой. Таким образом у нас получается картофельный блин. Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу. Сверху посыпем тертым сыром с зеленью, и ждем 2-3 минуты. Когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться, то свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром. По минутке на каждой стороне обжариваем... И таких порций должно быть на каждого члена семьи. Подавать разрезав блин на 2 части, чтобы уместилось на блюде. На младших членов семьи один блин можно поделить на два. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
А если это блюдо полить сметанным соусом??? А? попробую...
|
Цитата:
Подтверждаю, это очень вкусно....я еще заменяла курочку на жареные грибы с луком, тоже вкуснотень, если найду фото выложу. |
А у нас сегодня жара до 40 градусов.
Но русский народ не сдаётся и готовит в духовке... Шампиньоны фаршированые. Надо : Крупные шампиньоны у меня вроде 12 шт. На это кол-во ушло примерно 200 гр фарша, две горсточки вареного риса. И пару горстей тёртого сыра твёрдых сортов. Ножки у грибов отрываем мельчим и обжариваем вместе с луком (1 головка) на растит. масле. Плёнку на шляпках (если она тёмная я аккуратно выскрябываю ложкой (так как от неё получаетша тёмная продукция) В фарш добавляем остывшие ножки с луком, прчик, рис, соль (я как всегда солю овощной приправой) Всё смешиваем и начиняем шляпки, укладываем в форму заливаем сливками, посыпаем сыром и в разогретую духовку на 30 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка... |
Купила довольно оригинальную формочку для яичницы, первый блин, как говорится, комом, но даже со всеми недоработками, получился милый совенок)
Смешался белок и желток, нужно было плотнее прижать к сковороде, и подождать, пока "глазки" схватятся, потом уже добавлять белок... |
Цитата:
|
Только что из печки
 И пусть это банальные сосиски с сыром, завёрнутые в полоски теста, но всё равно смотрятся аппетитно.... ещё не пробовали - горячие очень ) А вот на выходных я стояла вот у такого "мартена" ) Прочувствовала на себе суровые будни крестьянки ) Cкрытый текст - |
Всем привет:)
У меня сегодня рецепт без фотки, не ругайте. Не догадалась оформить в красивую посудину, а потом уже было поздно... В общем, салат-вариация на тему "Мимозы". Я лично в первый раз пробовала такое сочетание(рыбные консервы+грибы), поэтому заинтересовалась. Получилось, кстати, очень нежно. 2-3 вареные картофелины трём на тёрке и укладываем нижним слоем. Сверху немного майонеза. Вторым слоем грибы, обжаренные с луком(у меня 1 банка грибов 400г+1 луковица). Потом слой тёртой варёной моркови(1-2, зависит от размера)+немного майонеза. Потом слой тертых яичных белков(у меня 4 яйца), чуть майонеза, слой размятых рыбных консервов(1 банка любых в масле или в соку, жидкость слить) и сверху тёртые желтки. Дать немного подружиться(как Альбина говорит) в холодильнике - и вкушать. Мне показался интересным состав продуктов - салат одновременно похож и на "Мимозу" и на салат с курицей(вместо рыбных консервов куриное мясо). Нам понравился, но в следующий раз я, наверное, добавлю слой вымоченного в уксусе лука - немножко мне остроты не хватило. |
Привет, привет!
Цитата:
В такой же салат, который с копчёной курицей, я добавляла ещё тёртый сыр.... выходит слишком сытно, но вкусно. Я вообще все вариации с жаренными шампиньонами люблю - их сложно испортить ) |
Цитата:
Да, наверное, можно - но с копчёной рыбой салат будет с выраженным рыбным вкусом, наверное, а в моём случае(была скумбрия в масле) даже было не очень понятно, что это рыба, а если тунца взять, будет ещё непонятнее:) В общем, вкусно должно быть в любом случае - попробую и с копчёной |
| Часовой пояс GMT +3, время: 19:26. |
vBulletin v3.0.1, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co
