Форум

Форум (https://forum.kinozal.tv/index.php)
-   Вкусно готовим (https://forum.kinozal.tv/forumdisplay.php?f=88)
-   -   А что у нас сегодня вкусненькое? (https://forum.kinozal.tv/showthread.php?t=258005)

inek 08.05.2015 00:54

Цитата:

albina23 сказал(a):
Эх, дела наши тяжкие...
Не, ну честно впервые сталкиваюсь, может потому что в то время я как раз жила на севере и у нас проблем с икрой не было, мы натуральную ложками ели, нафига нам надо было что то мудрить из манки....

Знаешь, я до сих пор не понимаю... У нас рядом и Финский залив и Ладожское озеро... но почти не найти свежей рыбы, если нет в доме или знакомых рыбаков... В магазинах море рыбы, но не местной и по умопомрачительной цене. В этом году и корюшки то практически не было. Один раз поели и всё... То что сейчас в магазине - "мальки" за цену около 300-т рублей.
Когда училась в школе и институте, нас регулярно вывозили на поля собирать урожай. Помню, что собирали морковь в два разных ящика - "стандарт" и "не стандарт". Последний якобы на корм скоту.... но регулярно в магазинах оказывался именно "не стандарт". Честно!... Я не понимала откуда они столько "не стандарта" взяли, т.к. на полях "стандарта" было больше...

Цитата:

albina23 сказал(a):
Ириш, я не поделюсь, так как печёнку у нас не ест никто, единственное блюдо это пирожки с картошкой + варёная печёнка и то раз в год...

Жаль!... Я на тебя надеялась!... Я её люблю, но сейчас повышаю гемоглобин и надо её есть чаще, вот и приходится придумывать... Надоедает одно и то же, даже вкусное.

Цитата:

albina23 сказал(a):
Придётся подождать...я еще этот не слопала, одна ведь ем, все меня раскритиковали с моим сладким сыром...сказали, что такого еще не пробовали ни разу, а мне понравилось....сами же виноваты, мне больше достанется...

Сделай фуршетные бутербродики с киви и виноградом... улетит только так...

albina23 08.05.2015 01:03

Цитата:

inek сказал(a):
Знаешь, я до сих пор не понимаю... У нас рядом и Финский залив и Ладожское озеро... но почти не найти свежей рыбы, если нет в доме или знакомых рыбаков... В магазинах море рыбы, но не местной и по умопомрачительной цене. В этом году и корюшки то практически не было. Один раз поели и всё... То что сейчас в магазине - "мальки" за цену около 300-т рублей.
Когда училась в школе и институте, нас регулярно вывозили на поля собирать урожай. Помню, что собирали морковь в два разных ящика - "стандарт" и "не стандарт". Последний якобы на корм скоту.... но регулярно в магазинах оказывался именно "не стандарт". Честно!... Я не понимала откуда они столько "не стандарта" взяли, т.к. на полях "стандарта" было больше...

Жаль!... Я на тебя надеялась!... Я её люблю, но сейчас повышаю гемоглобин и надо её есть чаще, вот и приходится придумывать... Надоедает одно и то же, даже вкусное.

Ты знаешь, сейчас это распространённое явление, я тоже со знакомыми разговариваю, так они в шоке от нынешних цен на рыбу и продуктов из неё и это город на море, где этой рыбы по идее завалится можно, но в наше время она почему то вдруг стала недоступной по цене простым гражданам, то же все в шоке...
А про нестондарт, рассмешила, я тоже вспомнила как ездили картошку собирать и капусту (достоинства нашего севера), так тогда тоже очень удивлялись, что мы собирали и что потом видели в результате на прилавках магазинов...

albina23 08.05.2015 01:06

Цитата:

inek сказал(a):

Сделай фуршетные бутербродики с киви и виноградом... улетит только так...

Обойдутся...теперь назло сама всё слопаю, буду я им еще тут фуршетить....

inek 08.05.2015 01:13

Цитата:

albina23 сказал(a):
Ты знаешь, сейчас это распространённое явление, я тоже со знакомыми разговариваю, так они в шоке от нынешних цен на рыбу и продуктов из неё и это город на море, где этой рыбы по идее завалится можно, но в наше время она почему то вдруг стала недоступной по цене простым гражданам, то же все в шоке...
А про нестондарт, рассмешила, я тоже вспомнила как ездили картошку собирать и капусту (достоинства нашего севера), так тогда тоже очень удивлялись, что мы собирали и что потом видели в результате на прилавках магазинов...

Ну раз удалось рассмешить, то ещё минутка смеха...
Разговариваю вчера с подругой:
Она - Я сходила к врачу, починила зубы, отбелила лазером. Теперь болят, как не родные, и есть можно только белую еду.
Я, зная, что выпечку и молочную продукцию она не есть НИКОГДА - Бедненькая, ты моя! Хоть рыбки с рисом покушай. Даже не могу придумать, чтобы тебе ещё предложить... Не приходят на ум "белые" продукты кроме ещё дайкона и бананов...
Она - Соль, сахар, кокаин
***
Цитата:

albina23 сказал(a):
Обойдутся...теперь назло сама всё слопаю, буду я им еще тут фуршетить....

И правильно! Им не делай - себя порадуй!

albina23 08.05.2015 01:13

Цитата:

inek сказал(a):

Жаль!... Я на тебя надеялась!... Я её люблю, но сейчас повышаю гемоглобин и надо её есть чаще, вот и приходится придумывать... Надоедает одно и то же, даже вкусное.

Я помню моя подруга иногда жарила пeчень с яблоками и луком, говорила, что очень вкусно. А еще запекала её с овощами в горшочках, но думаю можно и просто в форме для запекания.

inek 08.05.2015 01:17

Цитата:

albina23 сказал(a):
Я помню моя подруга иногда жарила пeчень с яблоками и луком, говорила, что очень вкусно. А еще запекала её с овощами в горшочках, но думаю можно и просто в форме для запекания.

СПАСИБО!
Я об яблоках как раз думала. Попробую совместить и запечь с овощами и яблоком. ... Как сделаю, так расскажу. Пока мы салат не доели. потом что-нибудь другое, а потом попробую печёнку запечь.

albina23 08.05.2015 01:23

Цитата:

inek сказал(a):
СПАСИБО!
Я об яблоках как раз думала. Попробую совместить и запечь с овощами и яблоком. ... Как сделаю, так расскажу. Пока мы салат не доели. потом что-нибудь другое, а потом попробую печёнку запечь.

Кстати насчёт запечь, сразу вспомнила, еще одно, обжареная печень с луком сверху помидоры, сыр и запекать, тоже вкусно ( со слов подруги). Это мы с ней как то на эту тему беседовали, так она меня загружала, что печень бывает вкусной...в некоторых блюдах..

inek 08.05.2015 01:28

Цитата:

albina23 сказал(a):
Кстати насчёт запечь, сразу вспомнила, еще одно, обжареная печень с луком сверху помидоры, сыр и запекать, тоже вкусно ( со слов подруги). Это мы с ней как то на эту тему беседовали, так она меня загружала, что печень бывает вкусной...в некоторых блюдах..

Печенка она на любителя, не все любят, так же как репку. А для меня Укусно! у-у-у-у-у
Не знаю, как с Помидоркой (цены то же не радуют), а с яблочком ( остались ещё свои, хоть и немного) попробую. Ведь яблоко - это то же железо.... И как я не сообразила то?... Хотя в салат интуитивно на подсознании добавила. ... Сейчас посидела вкус предполагаемый мысленно погоняла и поняла, что к печёнке с яблоком и сыром недостаёт чеснока.... Почему - не знаю. Но попробую.
Ладушки, Альбишечка, убегаю подушку тискать. Завтра ещё работать(

Кеотэми 08.05.2015 09:04

Ира ну а че паштет не сделаешь из печени? блины пофаршируй печенкой, только ешь горячими, желательно подзапечь в духовке когда уже зафаршеруешь... но что то я сомневаюсь что таким образом ты повысишь гемоглобин... знаю что если хочешь добиться какой то пользы от печенки то ее нужно есть сырой...мою сестру в детстве мама пичкала сырой печенкой, тоже был низким гемоглобин...

Харьковчанка 08.05.2015 10:30

Цитата:

Кеотэми сказал(a):
... знаю что если хочешь добиться какой то пользы от печенки то ее нужно есть сырой...мою сестру в детстве мама пичкала сырой печенкой, тоже был низким гемоглобин...

:w00t:
Мдаа, понятно, что если надо, и не такое будешь есть, и всё же - бедный ребёнок, как же она её ела?
Для Иры:
У меня есть проверенный рецепт с печёнкой(в том смысле, что раньше часто делала, нравилось и гости хвалили). Он очень простой, но это тоже салат - а салат, как я понимаю, уже был в меню:) Ну, может, пригодится, только фото нет - я в те времена и не думала, что когда-то мне фотки еды понадобятся:)
Рецепт:
Красная консервированная фасоль + варёная и обжаренная кубиками печёнка + много жареного лука и моркови, всё смешать с майонезом. В рецепте ещё предлагают кетчуп добавить, но я его не люблю:) Сейчас вспоминаю, что я печёнку сразу жарила, не варила. Наверное, предлагают варить для того, чтоб перед обжаркой было удобно на кубики порезать. Но я резала остывшую после жарки.

inek 08.05.2015 22:46

Цитата:

Кеотэми сказал(a):
Ира ну а че паштет не сделаешь из печени? блины пофаршируй печенкой, только ешь горячими, желательно подзапечь в духовке когда уже зафаршеруешь... но что то я сомневаюсь что таким образом ты повысишь гемоглобин... знаю что если хочешь добиться какой то пользы от печенки то ее нужно есть сырой...мою сестру в детстве мама пичкала сырой печенкой, тоже был низким гемоглобин...

Цитата:

Харьковчанка сказал(a):
Мдаа, понятно, что если надо, и не такое будешь есть, и всё же - бедный ребёнок, как же она её ела?
Для Иры:
У меня есть проверенный рецепт с печёнкой(в том смысле, что раньше часто делала, нравилось и гости хвалили). Он очень простой, но это тоже салат - а салат, как я понимаю, уже был в меню:) Ну, может, пригодится, только фото нет - я в те времена и не думала, что когда-то мне фотки еды понадобятся:)
Рецепт:
Красная консервированная фасоль + варёная и обжаренная кубиками печёнка + много жареного лука и моркови, всё смешать с майонезом. В рецепте ещё предлагают кетчуп добавить, но я его не люблю:) Сейчас вспоминаю, что я печёнку сразу жарила, не варила. Наверное, предлагают варить для того, чтоб перед обжаркой было удобно на кубики порезать. Но я резала остывшую после жарки.

Девочки, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за советы и рецепты! Обязательно поробую! За исключением сырой печёнки... На такой подвиг пока не готова.
И отдельное спасибо Юляше за тему! Тоже пару рецептов обязательно умыкну.
Вы за меня не волнуйтесь. Я не только продуктами собираюсь поднимать его. Продуктами просто помогаю лекарству...

Кеотэми 10.05.2015 16:13

Цитата:

inek сказал(a):
Ну ты и вспомнил! Тысячу лет не делала... Пришлось даже старую книжку со своими рецептами искать. Фото соответственно нет, тогда ещё цифровика у меня не было. Если сделаешь, то не поленись - сфоткай, пожалуйста!

Рецепт очень простой :
по 1 стакану:
томатного сока
растительного масла
манной крупы
500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок)
1 луковица среднего размера
укроп, но немного.

Сок с маслом смешиваем и нагреваем. Как закипит всыпаем манку и помешиваем, пока не станет отставать от стенок.
Лук и селёдку прокручиваем через мясорубку ( блендер). Если сельдь была в масле, то масло сливаем, а её обсушиваем на салфетке.
Всё смешиваем, добавляем мелкопорезанный укроп.
Только надо дать постоять в холодильнике часов 5-ть, чтобы манка селёдкой пропиталась.

Приятного аппетита. Если что, то обращайся!


блин что то мало представляю сиё месиво...манка сок, даеще и рыба...вот жесть...неиначе голодовка в 80-е была что таким неприглядным Бартолоша питался...

но помню в детстве мама, когда туговасто с продуктами было, готовила котлетки рыбные из рыбной консервы, сайра помоему, отваривала пшенку на воде, смешивала с яйцом, потом лепила из этой каши котлетки в серединку сайру смешанную с порезанным репчатым луком заталкивала, обваливала это в муке или можно в крахмале, и жарила на разогретом масле, на ужин так вся семья наедалась одной баночкой сайры...

kassatka 11.05.2015 15:19

Ириска!
А что это за замороженный набор из магазина для щавелевого супчика?
Что туда входит? Интересно.
Я щавель обожаю.
Например,варенье.... ( ну,на первом месте, конечно,суп)
И еще пеку пирог со шпинатом и сыром. Так сказать турецкий вариант в греческом стиле.
А нынче попробовала щавель с сыром.
Получилось классно.

inek 12.05.2015 22:15

Цитата:

kassatka сказал(a):
Ириска!
А что это за замороженный набор из магазина для щавелевого супчика?
Что туда входит? Интересно.
Я щавель обожаю.
Например,варенье... ( ну,на первом месте, конечно,суп)
И еще пеку пирог со шпинатом и сыром. Так сказать турецкий вариант в греческом стиле.
А нынче попробовала щавель с сыром.
Получилось классно.

Привет, вот такой купила :

Состав:
щавель, картофель, морковь и лук.
По мне так щавеля маловато. Я кладу обычно больше, но запасы с лета закончились, а супчика очень захотелось.
Для супа я делаю заготовку : в маленькие баночки утрамбовываю щавель и варю на водяной бане пока сок не покроет его полностью. Сверху кусочек полиэтилена, а сверху соль. Храню в холодильнике.
Варенье варить не пробовала, а в пирогах обожаю. Да и запеканка получается очень вкусная.
***
У нас в праздники была парочка хороших и солнечных дней. В один из них съездили погуляли по городу. Полюбовались цветением сакуры.
А в другой сделали вылазку на природу. И вот такое чудо получилось:

:) и маленький "секретик"... Всегда, когда копчу рыбку, использую в равных долях стружку ольховую и яблоневую ( грушевую), а по весне ещё добавляю сосновую почку с иголочкками.

Кеотэми 13.05.2015 13:41

Ириш хорош дразнить рыбкой но если это скумбрия( а что то на нее похожа) то хоть задразнись...(не ем её)
а у нас дядька еще добавляет при копчении черемуху.. незнаю уж стружку или опилки..но знаю что добавляет

inek 13.05.2015 14:51

Цитата:

Кеотэми сказал(a):
Ириш хорош дразнить рыбкой но если это скумбрия( а что то на нее похожа) то хоть задразнись...(не ем её)
а у нас дядька еще добавляет при копчении черемуху.. незнаю уж стружку или опилки..но знаю что добавляет

Она... Я её очень люблю. Точнее я люблю её своего копчения. После того, как начала коптить сама, покупная любая рыбка горячего копчения мне не нравится. А вот своя, ещё горячая у-у-у-у!
Будут хорошие деньки закопчу налима... у меня в холодильнике несколько рыбок лежит.
Черёмуху не пробовала... Сейчас как раз зацветает, так надо будет собрать и подсушить. Спасибо за совет.

Кеотэми 13.05.2015 17:33

Цитата:

inek сказал(a):
Она... Я её очень люблю. Точнее я люблю её своего копчения. После того, как начала коптить сама, покупная любая рыбка горячего копчения мне не нравится. А вот своя, ещё горячая у-у-у-у!
Будут хорошие деньки закопчу налима... у меня в холодильнике несколько рыбок лежит.
Черёмуху не пробовала... Сейчас как раз зацветает, так надо будет собрать и подсушить. Спасибо за совет.


а я люблю байкальский омуль горячего копчения, но и холодного тоже люблю, помню в прошлом году на своих объектах проживалась, подрядчики прямо на участке коптили, вот это был кайффффффф, там омуль был огромадный, я раньше такого большого омуля не видела, в разы крупнее твоей скумбрии , с Улан-Удэ привозили, он такой малосоленый и его тут же на месте закоптили, короче праздник живота устроила себе в командировке А когда профессиональный праздник был осенью, тот же подрядчик нам в подарок уже холодного копчения омуля привозил, тоже вкуснатища...да и вообще мы когда на Байкал ездим уж мимо омуля и клубники не пройдешь...

Харьковчанка 15.05.2015 10:08

Иришку - хозяюшку темы с Днём Рождения!
Здоровья, счастья и вкусной жизни во всех смыслах этого слова!

Cкрытый текст -
 

Кеотэми 15.05.2015 15:32

и мои поздравления прими хозяйка кисельных берегов)))


Cкрытый текст -
 

inek 15.05.2015 16:59

Девочки, спасибо огромное за поздравления!
Вернулась с работы и начала готовить стол...
Немного подразнюсь...
- просто порезала овощи.
И рыбку :


Cкрытый текст -
 

Сырная тарелка:
Ну и сам стол:

На десерт сделала фруктовый салат, но сил фотографировать не было... уж простите :)


Часовой пояс GMT +3, время: 16:32.

vBulletin v3.0.1, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co